童年在西藏的点点滴滴 (20）# Memory - 如烟网事
O*d
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（二十）
谈谈在拉萨吃的。
藏人传统食品糌粑是把青稞，也就是一种大麦，在烫沙子中爆熟再筛过磨成面。喝的饮
料就是酥油茶。 酥油茶的制法是把云南出的砣茶放在壶里煮30分钟，然后趁热去掉茶
叶，加上酥油和盐，放到一个3尺高半尺粗的酥油茶桶中用一个活塞状的东西上下抽推
把酥油和茶水混匀，再到入热水瓶中备用。热水瓶是汉人引进的东西，极受藏人喜爱。
在林卡节郊游时，藏人背上的背包里常有几个装满酥油茶的热水瓶。 酥油茶桶其实就
是一个匀浆器, 其作用是把不能混合的油和水混和到一块。 云南砣茶是把老茶叶压制
成象中国北方的窝窝头那种形状成块的。大片的茶叶，粗糙的茶梗，和汉人喝的茶叶嫩
尖相比，很有一种豪爽粗放的风格。 酥油茶是咸的，油而不腻，倒是不难喝，其味道
很难用文字描绘，需要亲身体验。
酥油就是从牦牛的奶里提炼的奶油。 外观淡黄色固体。 藏人不光把酥油食用，还用酥
（二十）
谈谈在拉萨吃的。
藏人传统食品糌粑是把青稞，也就是一种大麦，在烫沙子中爆熟再筛过磨成面。喝的饮
料就是酥油茶。 酥油茶的制法是把云南出的砣茶放在壶里煮30分钟，然后趁热去掉茶
叶，加上酥油和盐，放到一个3尺高半尺粗的酥油茶桶中用一个活塞状的东西上下抽推
把酥油和茶水混匀，再到入热水瓶中备用。热水瓶是汉人引进的东西，极受藏人喜爱。
在林卡节郊游时，藏人背上的背包里常有几个装满酥油茶的热水瓶。 酥油茶桶其实就
是一个匀浆器, 其作用是把不能混合的油和水混和到一块。 云南砣茶是把老茶叶压制
成象中国北方的窝窝头那种形状成块的。大片的茶叶，粗糙的茶梗，和汉人喝的茶叶嫩
尖相比，很有一种豪爽粗放的风格。 酥油茶是咸的，油而不腻，倒是不难喝，其味道
很难用文字描绘，需要亲身体验。
酥油就是从牦牛的奶里提炼的奶油。 外观淡黄色固体。 藏人不光把酥油食用，还用酥