烧不开的水喝了为什么不好？ (转载)# Memory - 如烟网事
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1 楼
【 以下文字转载自 Michigan 讨论区 】
发信人: agostic (节水期), 信区: Michigan
标 题: 烧不开的水喝了为什么不好？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 1 23:21:10 2007)
在某论坛上回的“烧不开的水喝了为什么不好？”
烧开水的过程：
一、杀死微生物。有些微生物对人体有害，在水沸腾的情况下，生物是难于生存，除非
有那种保护甲，而且是heat-resisitant的。
二、破坏有些不稳定的有害的有机物。这个过程可以从化学角度来解释：现代污染无处
不在，不是水被污染就是空气受污染。即使水没污染，空气中的污染物也会溶解于水中
而破坏了水质。有些有机污染物在受热情况下不太稳定，加热之后，要不挥发，要不水
解为水溶性物质从而降低毒性。当然，也许有的污染物在受热情况下，依然不动，那是
没办法的事情。还有，在水沸腾过程中，可以用共沸蒸馏（Azeotropic distillation
)去掉能挥发的有机污染物。
三、除去无机金属污染物。通常情况下，无机金属离子是跟有机分子结合在一起，也有
的以游离的盐形式存在。在热水中，一些金属离子可
发信人: agostic (节水期), 信区: Michigan
标 题: 烧不开的水喝了为什么不好？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 1 23:21:10 2007)
在某论坛上回的“烧不开的水喝了为什么不好？”
烧开水的过程：
一、杀死微生物。有些微生物对人体有害，在水沸腾的情况下，生物是难于生存，除非
有那种保护甲，而且是heat-resisitant的。
二、破坏有些不稳定的有害的有机物。这个过程可以从化学角度来解释：现代污染无处
不在，不是水被污染就是空气受污染。即使水没污染，空气中的污染物也会溶解于水中
而破坏了水质。有些有机污染物在受热情况下不太稳定，加热之后，要不挥发，要不水
解为水溶性物质从而降低毒性。当然，也许有的污染物在受热情况下，依然不动，那是
没办法的事情。还有，在水沸腾过程中，可以用共沸蒸馏（Azeotropic distillation
)去掉能挥发的有机污染物。
三、除去无机金属污染物。通常情况下，无机金属离子是跟有机分子结合在一起，也有
的以游离的盐形式存在。在热水中，一些金属离子可