SPG账号在哪儿啊 - 未名空间MITBBS历史存档

p*e2010-07-21 07:07

1 楼

红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
Tip：
1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
2，猪耳上的毛要尽量清理干净
3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
Enjoy~

c*p2010-07-21 07:07

2 楼

收到spg卡，package里没有找到spg号

B*y2010-07-21 07:07

3 楼

哇，这个太有食欲了！赞。

s*02010-07-21 07:07

4 楼

call for it

【在 c***p 的大作中提到】

: 收到spg卡，package里没有找到spg号

l*e2010-07-21 07:07

5 楼

红油成色真赞！儿花也很漂亮。应该给自己奖励个包子。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
: 这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
: Tip：
: 1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
: 2，猪耳上的毛要尽量清理干净
: 3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
: Enjoy~

c*r2010-07-21 07:07

6 楼

call amex csr

【在 c***p 的大作中提到】

: 收到spg卡，package里没有找到spg号

c*s2010-07-21 07:07

7 楼

zan

【在 p*****e 的大作中提到】

: 红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
: 这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
: Tip：
: 1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
: 2，猪耳上的毛要尽量清理干净
: 3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
: Enjoy~

w*12010-07-21 07:07

8 楼

你们都急个什么呢？等到statement出来自然会有你的号码。
早知道号码有什么好处吗？不理解。

【在 c***p 的大作中提到】

: 收到spg卡，package里没有找到spg号

t*02010-07-21 07:07

9 楼

赞！

j*12010-07-21 07:07

10 楼

打电话就问到了

R*s2010-07-21 07:07

11 楼

哇。。。。。太赞了！！！置顶！
猪耳是怎么压到一起的啊？有详细的方子么。。

A*R2010-07-21 07:07

12 楼

赞！
同求猪耳是怎么压到一起的啊

【在 R*****s 的大作中提到】

: 哇。。。。。太赞了！！！置顶！
: 猪耳是怎么压到一起的啊？有详细的方子么。。

d*e2010-07-21 07:07

13 楼

###此帖已应当事人要求删除###

c*u2010-07-21 07:07

14 楼

co- ask 猪耳是怎么压到一起的啊

d*e2010-07-21 07:07

15 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 c*******u 的大作中提到】

: co- ask 猪耳是怎么压到一起的啊

K*N2010-07-21 07:07

16 楼

赞

【在 p*****e 的大作中提到】

: 红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
: 这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
: Tip：
: 1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
: 2，猪耳上的毛要尽量清理干净
: 3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
: Enjoy~

l*e2010-07-21 07:07

17 楼

煮完的猪耳卷起来或者几个叠在一起，放在密封的盒子里，然后放入冰箱冷藏，就能切
出这个样子了。不知道版版怎么做的，反正俺一般是这样弄。

【在 A*********R 的大作中提到】

: 赞！
: 同求猪耳是怎么压到一起的啊

L*n2010-07-21 07:07

18 楼

赞

【在 p*****e 的大作中提到】

: 红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
: 这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
: Tip：
: 1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
: 2，猪耳上的毛要尽量清理干净
: 3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
: Enjoy~

p*e2010-07-21 07:07

19 楼

耳花很简单。
N片猪耳朵煮好，放到一个尺寸合适的容器里，压紧，冷了就压到一起了:)
卷起来更好看，我怕烫，偷懒就胡乱塞到玻璃饭盒里压紧了。

【在 R*****s 的大作中提到】

: 哇。。。。。太赞了！！！置顶！
: 猪耳是怎么压到一起的啊？有详细的方子么。。

p*e2010-07-21 07:07

20 楼

哈哈，就是这样，还能怎么做？
我感觉用这个可以鉴别是否吃过地道东北菜:)

【在 l******e 的大作中提到】

: 煮完的猪耳卷起来或者几个叠在一起，放在密封的盒子里，然后放入冰箱冷藏，就能切
: 出这个样子了。不知道版版怎么做的，反正俺一般是这样弄。

p*e2010-07-21 07:07

21 楼

呵呵，不好意思，今天比较忙。

【在 d**e 的大作中提到】

: ###此帖已应当事人要求删除###

c*n2010-07-21 07:07

22 楼

看到猪耳被压得那么平... 顿时觉得耳朵凉飕飕的... :)

【在 p*****e 的大作中提到】

: 红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
: 这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
: Tip：
: 1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
: 2，猪耳上的毛要尽量清理干净
: 3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
: Enjoy~

p*e2010-07-21 07:07

23 楼

哈哈，这个你不用担心，你的耳朵太小了，不够吃:D

【在 c****n 的大作中提到】

: 看到猪耳被压得那么平... 顿时觉得耳朵凉飕飕的... :)

R*s2010-07-21 07:07

24 楼

很棒，我要试试看，猪耳是卤过，还是白水煮，煮多久，怎么去腥味呢？

【在 p*****e 的大作中提到】

: 耳花很简单。
: N片猪耳朵煮好，放到一个尺寸合适的容器里，压紧，冷了就压到一起了:)
: 卷起来更好看，我怕烫，偷懒就胡乱塞到玻璃饭盒里压紧了。

p*e2010-07-21 07:07

25 楼

我一般是煮，水里会放大料，花椒。
腥味主要是猪毛引起的，所以要尽量拔净猪毛，另外吃的时候用辣油等重口味的调料压
住腥味。

【在 R*****s 的大作中提到】

: 很棒，我要试试看，猪耳是卤过，还是白水煮，煮多久，怎么去腥味呢？

t*n2010-07-21 07:07

26 楼

super赞切猪耳的刀工。。。
红油和瓶盖配合得真好啊，哈哈

【在 p*****e 的大作中提到】

: 红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
: 这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
: Tip：
: 1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
: 2，猪耳上的毛要尽量清理干净
: 3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
: Enjoy~

z*12010-07-21 07:07

27 楼

高手！

p*e2010-07-21 07:07

28 楼

呵呵，是啊，是啊，照片拍好了，我也看得直乐:D

【在 t*****n 的大作中提到】

: super赞切猪耳的刀工。。。
: 红油和瓶盖配合得真好啊，哈哈

A*R2010-07-21 07:07

29 楼

不用压东西在上面？图上看都粘得很紧，全是煮出的汁在起粘连作用？

【在 l******e 的大作中提到】

: 煮完的猪耳卷起来或者几个叠在一起，放在密封的盒子里，然后放入冰箱冷藏，就能切
: 出这个样子了。不知道版版怎么做的，反正俺一般是这样弄。

p*e2010-07-21 07:07

30 楼

不是煮出的汁，是煮得软烂的猪皮粘连在一起了。

【在 A*********R 的大作中提到】

: 不用压东西在上面？图上看都粘得很紧，全是煮出的汁在起粘连作用？

A*R2010-07-21 07:07

31 楼

多谢！一定要试试。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 不是煮出的汁，是煮得软烂的猪皮粘连在一起了。

A*F2010-07-21 07:07

32 楼

版版好牛啊

d*e2010-07-21 07:07

33 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 t*****n 的大作中提到】

: super赞切猪耳的刀工。。。
: 红油和瓶盖配合得真好啊，哈哈

d*e2010-07-21 07:07

34 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 A****F 的大作中提到】

: 版版好牛啊

A*F2010-07-21 07:07

35 楼

不敢班门弄斧

【在 d**e 的大作中提到】

: ###此帖已应当事人要求删除###

d*e2010-07-21 07:07

36 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 A****F 的大作中提到】

: 不敢班门弄斧

l*22010-07-21 07:07

37 楼

赞红油，耳片，又和版版学到一招
谢谢啦：）

E*A2010-07-21 07:07

38 楼

太好看了

p*e2010-07-21 07:07

39 楼

惭愧，惭愧，你做的菜和拍的照片那才是漂亮啊

【在 E*A 的大作中提到】

: 太好看了

C*a2010-07-21 07:07

40 楼

赞！！
问一下，肚丝买来后怎么煮？
煮熟就可以了吗？要大概多久？
谢谢

【在 p*****e 的大作中提到】

: 红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
: 这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
: Tip：
: 1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
: 2，猪耳上的毛要尽量清理干净
: 3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
: Enjoy~

m*l2010-07-21 07:07

41 楼

功夫了得啊

c*i2010-07-21 07:07

42 楼

太赞了你的手艺( ⊙o⊙ )哇
想问下你的红油是怎么熬的？？很纯正。。。

M*c2010-07-21 07:07

43 楼

zan!

【在 p*****e 的大作中提到】

: 红油是自己熬的，为了拍照片换了一次盘子。
: 这2个冷荤都很简单，做法就不赘述了，有几个需要注意的地方
: Tip：
: 1，拌肚丝一定要先拌油再拌入卤汁，否则肚丝容易出水，卖相和口感就都变差了
: 2，猪耳上的毛要尽量清理干净
: 3，压猪耳的时候要压紧，这样成品的口感才好
: Enjoy~

i*W2010-07-21 07:07

44 楼

mark