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在冬天，天气寒冷，因此人们在冬天都会吃一些热菜热饭等，不仅能抵御寒气，还具有
养胃的功效，那么冬天早餐吃什么养胃呢，下面就一起来看看吧。
1、猴头参芪炖鸡
原料：猴头菌100克、母鸡1只(约750克)、黄芪、党参、大枣各10克、姜片、葱结、绍
酒、清汤、淀粉各适量。
做法：
1、将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
2、把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌
片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣。
3、用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功效：补气健脾养胃。健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、
山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药
有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食谱配制成药膳效果更佳。
2、土豆南瓜汤
原料：土豆、南瓜、杏脯、红枣、枸杞各适量。
做法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。
3、把步骤的食材倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也
可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可。
功效：马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不
良。
3、拔丝地瓜
原料：地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
做法：
1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡。
4、从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在
地瓜上。
5、倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
功效：地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。
4、鲩鱼木瓜尾汤
原料：番木瓜1个、鲩鱼尾100克。
做法：
1、木瓜削皮切块。
2、鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功效：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
5、银耳莲子百合小米粥
原料：银耳1朵、干莲子1把、干百合1把、小米1把、冰糖适量。
做法：
1、银耳泡发，去蒂撕成小朵。
2、干莲子洗净用温水浸泡1小时。
3、干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水。
4、汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲50分钟左
右。
5、放入小米，继续煮20分钟左右，再放入百合和冰糖，继续煮10分钟。
6、成品，滑糯可口，功效强大。
小贴士
1、如果选择新鲜的莲子和百合，就不必浸泡了。
2、根据自己喜好，可以不放冰糖。
3、可以用高压锅或者炖盅来煮。
冬天养胃饮食禁忌
1、忌饥饱不均
饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴
食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
2、忌滥用药物
容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林;二是保泰松、消
炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物;三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这
些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。
3、忌精神紧张
一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物
神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽
门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。
4、忌狼吞虎咽
食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不
细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤;另外
细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。
5、忌晚餐过饱
有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做
，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。
以上就是关于冬天早餐吃什么养胃，冬天养胃早餐食物推荐的介绍，希望对大家有帮助
。
养胃的功效，那么冬天早餐吃什么养胃呢，下面就一起来看看吧。
1、猴头参芪炖鸡
原料：猴头菌100克、母鸡1只(约750克)、黄芪、党参、大枣各10克、姜片、葱结、绍
酒、清汤、淀粉各适量。
做法：
1、将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
2、把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌
片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣。
3、用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功效：补气健脾养胃。健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、
山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药
有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食谱配制成药膳效果更佳。
2、土豆南瓜汤
原料：土豆、南瓜、杏脯、红枣、枸杞各适量。
做法：
1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。
2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。
3、把步骤的食材倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也
可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可。
功效：马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不
良。
3、拔丝地瓜
原料：地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
做法：
1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡。
4、从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在
地瓜上。
5、倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
功效：地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。
4、鲩鱼木瓜尾汤
原料：番木瓜1个、鲩鱼尾100克。
做法：
1、木瓜削皮切块。
2、鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功效：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
5、银耳莲子百合小米粥
原料：银耳1朵、干莲子1把、干百合1把、小米1把、冰糖适量。
做法：
1、银耳泡发，去蒂撕成小朵。
2、干莲子洗净用温水浸泡1小时。
3、干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水。
4、汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲50分钟左
右。
5、放入小米，继续煮20分钟左右，再放入百合和冰糖，继续煮10分钟。
6、成品，滑糯可口，功效强大。
小贴士
1、如果选择新鲜的莲子和百合，就不必浸泡了。
2、根据自己喜好，可以不放冰糖。
3、可以用高压锅或者炖盅来煮。
冬天养胃饮食禁忌
1、忌饥饱不均
饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴
食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
2、忌滥用药物
容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林;二是保泰松、消
炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物;三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这
些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。
3、忌精神紧张
一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物
神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽
门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。
4、忌狼吞虎咽
食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不
细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤;另外
细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。
5、忌晚餐过饱
有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做
，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。
以上就是关于冬天早餐吃什么养胃，冬天养胃早餐食物推荐的介绍，希望对大家有帮助
。
