评《十月围城》,什么是革命?# Movie - 无限影话
j*e
1 楼
都是简单家常菜,希望以后能勤快点,多做点菜。。。
回来啦,上菜谱了:)
辣子鸡:
整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。
另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。
青椒皮蛋:
这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。
丝瓜面筋:
我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,
回来啦,上菜谱了:)
辣子鸡:
整鸡剁成小块,鸡腿或是鸡翅也行,只是感觉没有整鸡有嚼头,剁成块后,用料酒和酱油腌一会入味,同时准备干辣椒,有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉,这样比较入味点,我是用了一袋半辣椒,不喜欢太辣的可以减点。起锅放油(要比炒菜的量多一些),把鸡块放进去炸到表面焦黄,然后捞出鸡块。
另外在倒少量油,把姜丝,蒜片,辣椒和花椒放进去爆香后,再加入炸好的鸡块一起翻炒,同时加入少量盐和鸡精调味,起锅时再加入切好的葱段就ok啦。
青椒皮蛋:
这个菜是我家乡的吃法,小时候爸爸总在夏天做来吃,很开胃下饭,尤其适合佐粥。青椒烤熟,我用的是serrano pepper,够辣够劲,但是不像jalapeno那样只辣不香,也可以用其他青椒,但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝,加入皮蛋块,加蒜泥,酱油,醋,香油调味拌匀即可。
丝瓜面筋:
我是照着这个做的:1.将丝瓜刨去青皮,清水洗净,先将共剖开成两片,挖去籽,切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下,加盐、糖、汤125克、味精,