为什么现在日本电影里女主角都不好看？# Movie - 无限影话
y*6
1 楼
记得10年前北京有家连锁餐馆，叫沈阳小土豆，做的虽然都是东北菜，但地道却又很精
致，我是99，2000年在北京经常去吃他家的菜，那时候到了晚上就座无虚席，里面有道
我经常点的菜就是酱小土豆，出国以后就再也没去过他家，不知道现在这个餐馆还有没
有了。
这个菜我是按文怡的方子来做的，令我惊奇的是竟然和沈阳小土豆里做的味道一样！文
怡的方子是加杭椒和花生的，家里没有我也没加。她用的是干葱，我用的是洋葱，我觉
得洋葱配牛肉更好吧。
1）将牛肉切成1.5cm大小的块（我用的是家里剩下的快要坏掉的牛肉），用盐，料酒，
甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。
2）小土豆洗净不削皮，对半切开。洋葱切片。大蒜去皮拍一下。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来
煎另一面。煎好后，用锅中的油将大蒜，洋葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，不再放油。倒入开水，盖上盖子大火加热至沸腾后，
转中小火焖45分钟。
5）出锅后用香菜装饰一下就行了
致，我是99，2000年在北京经常去吃他家的菜，那时候到了晚上就座无虚席，里面有道
我经常点的菜就是酱小土豆，出国以后就再也没去过他家，不知道现在这个餐馆还有没
有了。
这个菜我是按文怡的方子来做的，令我惊奇的是竟然和沈阳小土豆里做的味道一样！文
怡的方子是加杭椒和花生的，家里没有我也没加。她用的是干葱，我用的是洋葱，我觉
得洋葱配牛肉更好吧。
1）将牛肉切成1.5cm大小的块（我用的是家里剩下的快要坏掉的牛肉），用盐，料酒，
甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。
2）小土豆洗净不削皮，对半切开。洋葱切片。大蒜去皮拍一下。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来
煎另一面。煎好后，用锅中的油将大蒜，洋葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，不再放油。倒入开水，盖上盖子大火加热至沸腾后，
转中小火焖45分钟。
5）出锅后用香菜装饰一下就行了
