F*E
2 楼
刚才想用westunion给国内寄钱,结果被告知整个河南省没有一个地方可以取。现在想
想不大会吧,是不是他们搞错了?
另外问一下,如果支票的话,一般国内银行需要多久处理时间哪?
多谢!
想不大会吧,是不是他们搞错了?
另外问一下,如果支票的话,一般国内银行需要多久处理时间哪?
多谢!
t*a
3 楼
西城夜话“情感夜线”
http://chineseradioseattle.com/yehua/
http://chineseradioseattle.com/yehua/
u*n
5 楼
1-2个月 including mail-time
x*g
6 楼
完了,真的混入蛋黄了,现在已经入炉了,不知道出来什么味道,啊~~~
x*g
7 楼
本来是想做无水小蛋糕的,结果做出来像馒头一样,omg~
面怎么那么死呢?我用了baking powder啊?
面粉专门买的pastry flour啊,这应该就是低粉吧?
是什么原因呢?
面怎么那么死呢?我用了baking powder啊?
面粉专门买的pastry flour啊,这应该就是低粉吧?
是什么原因呢?
x*g
8 楼
查了一下cake flour才是低粉。难道这就是蛋糕不柔软的原因?pastry flour的
protein已经很低了。
protein已经很低了。
x*g
9 楼
不好意思,问题很多,我其实在店里看的时候从来没有看到cake flour, 看到过cake
mix (各种口味的),难道只能在网上才能买到cake flour?
mix (各种口味的),难道只能在网上才能买到cake flour?
x*g
12 楼
我们这里有whole foods, giant, safeway, 等grocery store,不知道mm是去哪里
shopping的,我今天还专门去了一家organic的店,真的没有找到cake flour,于是就
买了pastry flour.
shopping的,我今天还专门去了一家organic的店,真的没有找到cake flour,于是就
买了pastry flour.
k*u
14 楼
另外,我上次做蛋糕也是不小心混了一点点蛋黄进去,结果怎么打都打不发,气死我了
。。。六个蛋白啊!!!都浪费了。。。
。。。六个蛋白啊!!!都浪费了。。。
x*g
15 楼
我现在用的是蛋白粉来做,没有蛋黄了,我还准备要买个egg mixer。
气死我了。。。
气死我了。。。
x*g
17 楼
好的,谢谢,哎呀,问题是我做的面食从来都没有很蓬松过,和我买的差别巨大,毫不
开心哦~~~
开心哦~~~
x*g
18 楼
搜出了lifelove的方子,下次严格按照这个做。
F*t
19 楼
加油,多练练就好了
x*g
22 楼
好了,我又开始打蛋白了。是不是加了糖,也打不发?
x*g
23 楼
大家用手动打蛋白,一般打多久?我觉得我已经打了很久了,泡沫好像不是很多,蛋清
还看得到。
还看得到。
x*g
27 楼
大家用手动打蛋白,一般打多久?我觉得我已经打了很久了,泡沫好像不是很多,蛋清
还看得到。
还看得到。
x*g
29 楼
如果加了玉米淀粉,也可以打发是吧?
x*g
31 楼
好了,我的手打到已经不停使唤了,我要出去买的打蛋器,now!
x*g
32 楼
好了,我的手打到已经不停使唤了,我要出去买的打蛋器,now!
x*g
33 楼
好了,机器一来,蛋白就打发了。又有个问题,是不是打得越久,打得越发,蛋糕做出
来越松软?
来越松软?
x*g
35 楼
哦,还是这样子的哦,你们一般比如4个蛋白打多久嘛?
x*g
36 楼
怎么发照片呢?
x*g
38 楼
由于时间太晚,刚好又找到这样个看上去不是很rich的方子,就用了这个:
一款无水无油的纸杯椰香小蛋糕,就其配方和做法来说,其实和提拉米苏中的手指饼干
如出一辙,很适合做外出旅游垫肚的小点心,而且携带方便哦。
因为其无水无油的配方,享用的时候最好配上可口的鲜果汁或者一杯醇香的黑咖啡,很
清爽的一顿下午茶就轻松促成了^_^。抑或是做搭配着牛奶和时令水果,做为清晨的美
容早餐,也是不错的选择。
法式松软无水无油小蛋糕的做法(早餐食谱)
水无油
材料准备:
蛋黄 3个(60g左右) - 我用的是一个蛋黄
白砂糖 20g
香草精 数滴 - 没有,就没有用
蛋清 3个(100g左右)- 大约两个
白砂糖 40g
玉米淀粉 25g - 8克
低粉 40g - 13克
椰蓉 适量 - 没有用
温度325度,30 分钟
做出来就是图里的样子,有很多bubbles,整个的表皮像胶质的感觉。不像receipe里说
的那么松软好吃。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 按回复
: 标题下面有“点击添加附件”
一款无水无油的纸杯椰香小蛋糕,就其配方和做法来说,其实和提拉米苏中的手指饼干
如出一辙,很适合做外出旅游垫肚的小点心,而且携带方便哦。
因为其无水无油的配方,享用的时候最好配上可口的鲜果汁或者一杯醇香的黑咖啡,很
清爽的一顿下午茶就轻松促成了^_^。抑或是做搭配着牛奶和时令水果,做为清晨的美
容早餐,也是不错的选择。
法式松软无水无油小蛋糕的做法(早餐食谱)
水无油
材料准备:
蛋黄 3个(60g左右) - 我用的是一个蛋黄
白砂糖 20g
香草精 数滴 - 没有,就没有用
蛋清 3个(100g左右)- 大约两个
白砂糖 40g
玉米淀粉 25g - 8克
低粉 40g - 13克
椰蓉 适量 - 没有用
温度325度,30 分钟
做出来就是图里的样子,有很多bubbles,整个的表皮像胶质的感觉。不像receipe里说
的那么松软好吃。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 按回复
: 标题下面有“点击添加附件”
x*g
39 楼
大家有没有觉得看上去并不是很好吃?
吃起来蛋味很明显,texture的口感就像中国有一种用蒸笼蒸的米糕。
吃起来蛋味很明显,texture的口感就像中国有一种用蒸笼蒸的米糕。
x*g
41 楼
谢谢谢谢!!
今天按照lifelove的无水小蛋糕的方子,做了一次,口感觉得已经很不错了,不过我记
得我在中国超旁的bakery吃到的有种蛋糕好像很软忽,特别是嚼 到最后有点要化了的
感觉,真是太好吃了,怎么样才能达到那种效果呢?需要多加油吗?我昨天就是没有加
油,感觉很干,今天加了油,就不一样了。所以不知道那种轻柔到最后融化的境界怎样
才能达到。我觉得中国店做蛋糕肯定也有固定的方子,不然我在好几家中国店买的这种
蛋糕口感都是一样的,好回味啊,这就是为什么我很想把这个蛋糕做成功。
大家有什么建议么?
今天按照lifelove的无水小蛋糕的方子,做了一次,口感觉得已经很不错了,不过我记
得我在中国超旁的bakery吃到的有种蛋糕好像很软忽,特别是嚼 到最后有点要化了的
感觉,真是太好吃了,怎么样才能达到那种效果呢?需要多加油吗?我昨天就是没有加
油,感觉很干,今天加了油,就不一样了。所以不知道那种轻柔到最后融化的境界怎样
才能达到。我觉得中国店做蛋糕肯定也有固定的方子,不然我在好几家中国店买的这种
蛋糕口感都是一样的,好回味啊,这就是为什么我很想把这个蛋糕做成功。
大家有什么建议么?
x*g
42 楼
上成果图。
蛋糕颜色有点暗,因为用的不是RUM,是WINE.
【在 x********g 的大作中提到】
: 谢谢谢谢!!
: 今天按照lifelove的无水小蛋糕的方子,做了一次,口感觉得已经很不错了,不过我记
: 得我在中国超旁的bakery吃到的有种蛋糕好像很软忽,特别是嚼 到最后有点要化了的
: 感觉,真是太好吃了,怎么样才能达到那种效果呢?需要多加油吗?我昨天就是没有加
: 油,感觉很干,今天加了油,就不一样了。所以不知道那种轻柔到最后融化的境界怎样
: 才能达到。我觉得中国店做蛋糕肯定也有固定的方子,不然我在好几家中国店买的这种
: 蛋糕口感都是一样的,好回味啊,这就是为什么我很想把这个蛋糕做成功。
: 大家有什么建议么?
蛋糕颜色有点暗,因为用的不是RUM,是WINE.
【在 x********g 的大作中提到】
: 谢谢谢谢!!
: 今天按照lifelove的无水小蛋糕的方子,做了一次,口感觉得已经很不错了,不过我记
: 得我在中国超旁的bakery吃到的有种蛋糕好像很软忽,特别是嚼 到最后有点要化了的
: 感觉,真是太好吃了,怎么样才能达到那种效果呢?需要多加油吗?我昨天就是没有加
: 油,感觉很干,今天加了油,就不一样了。所以不知道那种轻柔到最后融化的境界怎样
: 才能达到。我觉得中国店做蛋糕肯定也有固定的方子,不然我在好几家中国店买的这种
: 蛋糕口感都是一样的,好回味啊,这就是为什么我很想把这个蛋糕做成功。
: 大家有什么建议么?
F*t
43 楼
小窗mm去买个烤盘吧
蛋糕需要有边缘能够攀升
用碗就没有边了
蛋糕需要有边缘能够攀升
用碗就没有边了
x*g
44 楼
喔,这样子,我看到cupcake那种小杯子,今天才用的这个小小碗,倒了两碗去烤;
我今天也用了一个较深的大玻璃碗,烤大部分batter,这样子的玻璃碗也算烤盘是吗?
我今天也用了一个较深的大玻璃碗,烤大部分batter,这样子的玻璃碗也算烤盘是吗?
x*g
45 楼
中国店那种蛋糕就是长的这个样子的,不知道其他有没有吃过,觉得很好吃的,我觉得
这个蛋糕卖的挺快的。
【在 x********g 的大作中提到】
: 谢谢谢谢!!
: 今天按照lifelove的无水小蛋糕的方子,做了一次,口感觉得已经很不错了,不过我记
: 得我在中国超旁的bakery吃到的有种蛋糕好像很软忽,特别是嚼 到最后有点要化了的
: 感觉,真是太好吃了,怎么样才能达到那种效果呢?需要多加油吗?我昨天就是没有加
: 油,感觉很干,今天加了油,就不一样了。所以不知道那种轻柔到最后融化的境界怎样
: 才能达到。我觉得中国店做蛋糕肯定也有固定的方子,不然我在好几家中国店买的这种
: 蛋糕口感都是一样的,好回味啊,这就是为什么我很想把这个蛋糕做成功。
: 大家有什么建议么?
这个蛋糕卖的挺快的。
【在 x********g 的大作中提到】
: 谢谢谢谢!!
: 今天按照lifelove的无水小蛋糕的方子,做了一次,口感觉得已经很不错了,不过我记
: 得我在中国超旁的bakery吃到的有种蛋糕好像很软忽,特别是嚼 到最后有点要化了的
: 感觉,真是太好吃了,怎么样才能达到那种效果呢?需要多加油吗?我昨天就是没有加
: 油,感觉很干,今天加了油,就不一样了。所以不知道那种轻柔到最后融化的境界怎样
: 才能达到。我觉得中国店做蛋糕肯定也有固定的方子,不然我在好几家中国店买的这种
: 蛋糕口感都是一样的,好回味啊,这就是为什么我很想把这个蛋糕做成功。
: 大家有什么建议么?
x*g
48 楼
好了,今天给自己立了军令状了,不成功便成仁...
终于很像是买的蛋糕的口味,呵呵,我就是狠加了蛋白的比例!
弄得我这几天茶不思饭不想的,终于不用那么纠结了, 不过总的来说,我做的不算很
好啦,有很大的提伸空间,还要多多学习。 谢谢大家了!!!
终于很像是买的蛋糕的口味,呵呵,我就是狠加了蛋白的比例!
弄得我这几天茶不思饭不想的,终于不用那么纠结了, 不过总的来说,我做的不算很
好啦,有很大的提伸空间,还要多多学习。 谢谢大家了!!!
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