y*u
2 楼
有蜂窝状的鸡蛋都蒸得很老了，大人也不会爱吃的。
一个朋友传授的经验是：
“蛋和冷水一起上蒸锅,大火煮开,然后小火慢闷,时间大概半个小时。
重点是蒸的时候，锅里插一根筷子，这样蒸汽就会透出来，蒸出来的
蛋就很水嫩～～”
我家没有蒸锅，还没试过。
一个朋友传授的经验是：
“蛋和冷水一起上蒸锅,大火煮开,然后小火慢闷,时间大概半个小时。
重点是蒸的时候，锅里插一根筷子，这样蒸汽就会透出来，蒸出来的
蛋就很水嫩～～”
我家没有蒸锅，还没试过。
t*s
3 楼
我们家是这个样子滴：蒸蛋的时候在碗上倒盖一个盘子。我们蒸一个蛋黄，在水开了以
后上锅，3分钟就好了，蒸久了也会有蜂窝，而且老了，我们家小人不吃。
后上锅，3分钟就好了，蒸久了也会有蜂窝，而且老了，我们家小人不吃。
k*u
4 楼
很喜欢吃炖蛋的，用organic的鸡蛋蒸出来香。
给宝宝吃要嫩点，打好鸡蛋放温开水，所以多点水，1：1或者1：1.5，我一般打鸡蛋的时候就在烧水了，再把上面的泡泡撇掉，然后就放进去蒸吧。
水开了改中火，一般20分钟就好了。我到15分钟的时候总会打开盖子用勺子戳一下最中间，看看怎样了。
给宝宝吃要嫩点，打好鸡蛋放温开水，所以多点水，1：1或者1：1.5，我一般打鸡蛋的时候就在烧水了，再把上面的泡泡撇掉，然后就放进去蒸吧。
水开了改中火，一般20分钟就好了。我到15分钟的时候总会打开盖子用勺子戳一下最中间，看看怎样了。
d*e
5 楼
"蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋
羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否
则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹
，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美. 加水时要加30C度
左右的温开水."
羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否
则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹
，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美. 加水时要加30C度
左右的温开水."
j*d
6 楼
1个鸡蛋打散，加点盐和150ml温开水，打匀，过滤把泡泡除掉，加个盖子（不要密闭）
，大火蒸15分钟。试试看，很滑嫩的。
，大火蒸15分钟。试试看，很滑嫩的。
m*8
7 楼
我后妈懒妈一个啊看来。。我就直接打散放在微波炉里。。怪不得经常蜂窝。
c*8
8 楼
我的方法是：锅里放大概300ml的生水，打一个鸡蛋到碗里，打散后往碗里加100ml的凉
开水再加1到2滴小麻油一点点盐再打打，然后将碗放进锅里开最大的火蒸5分钟，蒸出
来的鸡蛋很嫩好看又好吃
开水再加1到2滴小麻油一点点盐再打打，然后将碗放进锅里开最大的火蒸5分钟，蒸出
来的鸡蛋很嫩好看又好吃
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