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搜集：给1岁左右娃做荤菜的高招妙法

搜集：给1岁左右娃做荤菜的高招妙法# NextGeneration - 我爱宝宝

s*e2012-02-12 08:02

1 楼

快11个月了，对罐头泥泥越来越抗拒，3段的也不行，有时候一口都不吃。自己做过的
大多是蔬菜，包括白菜，山药，土豆，黄瓜，豆腐（这个估计算半荤吧），冬瓜，红白
萝卜，zuccini,yellow squash。前天在外面吃的时候，居然连西兰花和蘑菇都吃下去
了。
可是荤菜方面我实在太弱，只有蒸鸡蛋能让娃赏脸，炖鸡肉和肉馅做的肉饼或者丸子，
通通往外吐。感觉这边的肉不放血，味道挺重，尤其肉馅，做出来一点也不香啊。难不
成真要自己剁？琢磨着开始上鱼虾，也不知道怎么弄能容易嚼和吞，毕竟我娃还只有4
颗牙（上面2个还只出了一半）。
版上能干的亲妈多，请大家都来发言交流，这样汇集起来对以后其他妈妈们也会有帮助
的。
p.s. 那天看到一个妈妈提到小馄饨，很想尝试，跟平时咱们自己吃的馄饨有什么区别
么？谁知道的也请说一下。

r*i2012-02-12 08:02

2 楼

我婆婆是用搅拌机二次加工，把肉末搅成肉泥，里面掺点生粉或者鸡蛋，这样弄出来的
馄饨馅很嫩。有时候把蔬菜剁碎了和肉泥一起做肉丸子煮汤也可以
不过我们已经加盐了

y*n2012-02-12 08:02

3 楼

汽水肉

4

【在 s***e 的大作中提到】

: 快11个月了，对罐头泥泥越来越抗拒，3段的也不行，有时候一口都不吃。自己做过的
: 大多是蔬菜，包括白菜，山药，土豆，黄瓜，豆腐（这个估计算半荤吧），冬瓜，红白
: 萝卜，zuccini,yellow squash。前天在外面吃的时候，居然连西兰花和蘑菇都吃下去
: 了。
: 可是荤菜方面我实在太弱，只有蒸鸡蛋能让娃赏脸，炖鸡肉和肉馅做的肉饼或者丸子，
: 通通往外吐。感觉这边的肉不放血，味道挺重，尤其肉馅，做出来一点也不香啊。难不
: 成真要自己剁？琢磨着开始上鱼虾，也不知道怎么弄能容易嚼和吞，毕竟我娃还只有4
: 颗牙（上面2个还只出了一半）。
: 版上能干的亲妈多，请大家都来发言交流，这样汇集起来对以后其他妈妈们也会有帮助
: 的。

c*42012-02-12 08:02

4 楼

Co~ask.
我家兔兔一岁了，但只有一颗牙（就这一颗都没有完全出来），糊糊都不喜欢吃，喂辅
食想打仗一样。没辙了~

s*e2012-02-12 08:02

5 楼

羡慕有能干的婆婆阿~~
俺自己真的是能省事就省事。

【在 r******i 的大作中提到】

: 我婆婆是用搅拌机二次加工，把肉末搅成肉泥，里面掺点生粉或者鸡蛋，这样弄出来的
: 馄饨馅很嫩。有时候把蔬菜剁碎了和肉泥一起做肉丸子煮汤也可以
: 不过我们已经加盐了

s*e2012-02-12 08:02

6 楼

啥是汽水肉？从没听说过呢。求详解。

【在 y***n 的大作中提到】

: 汽水肉
:
: 4

s*e2012-02-12 08:02

7 楼

我觉着孩子到这个年龄，都开始对大人吃的东西感兴趣。
你可以先弄些简单的蔬菜小块给他试试，牙少不代表不能嚼。

【在 c**********4 的大作中提到】

: Co~ask.
: 我家兔兔一岁了，但只有一颗牙（就这一颗都没有完全出来），糊糊都不喜欢吃，喂辅
: 食想打仗一样。没辙了~

y*n2012-02-12 08:02

8 楼

大约就是肉和鸡蛋搅在一起，蒸熟，这样肉不会很硬，娃咬的动
蒸之前放一些姜粉，非常少的酱油调味
自己炖肉想弄的很酥的话，可以用神锅，温度不要太高，久一点，放烤箱里

【在 s***e 的大作中提到】

: 啥是汽水肉？从没听说过呢。求详解。

R*i2012-02-12 08:02

9 楼

不需要有磨牙才能吃肉的，炖烂烂的就好。我女儿一岁的时候我把排骨炖烂让她自己拿
着啃了。她快十个月的时候我妈给包特别小的菜肉馄饨，一口一个的大小吧，当时不放
盐，少放油，多煮一开，软但是还是成型的。一岁当然就可以放盐了。

q*o2012-02-12 08:02

10 楼

这么小的皮哪里买啊，还是自己做的？

【在 R*********i 的大作中提到】

: 不需要有磨牙才能吃肉的，炖烂烂的就好。我女儿一岁的时候我把排骨炖烂让她自己拿
: 着啃了。她快十个月的时候我妈给包特别小的菜肉馄饨，一口一个的大小吧，当时不放
: 盐，少放油，多煮一开，软但是还是成型的。一岁当然就可以放盐了。

r*i2012-02-12 08:02

11 楼

我自己一个人带娃的时候，也是买肉回来先蒸好再用blender打成肉泥，哪怕不加盐也
很香的。没买过现成的肉罐头，但我估计比那个好吃。娃大了之后就不爱吃糊糊了，想
吃table food.
真要省事的话，大人炖骨头汤时炖烂一点，先不加盐或少加一点，舀点排骨出来给娃，
也一点问题都没有，我家娃也是牙很少那种

【在 s***e 的大作中提到】

: 羡慕有能干的婆婆阿~~
: 俺自己真的是能省事就省事。

L*e2012-02-12 08:02

12 楼

提醒一个，儿医说鱼一周最多只能吃两次，而且只有那几种鱼可以吃。虾要注意观察过敏症状。

n*g2012-02-12 08:02

13 楼

为什么不能给虾，我们不满一岁就给了，不过敏，有别的坏处不

【在 L*********e 的大作中提到】

: 提醒一个，儿医说鱼一周最多只能吃两次，而且只有那几种鱼可以吃。虾要注意观察过敏症状。

w*o2012-02-12 08:02

14 楼

我妈在这里给包的小馄饨，自己擀皮，擀的很薄，猪肉馅加上蔬菜（菠菜、胡萝卜、或
者西兰花）大概有两颗花生那么大。包好了冻起来，娃非常喜欢吃，一次能吃15个。其
实我觉得不用包的那么小，主要要自己擀皮，因为外面买的馄饨皮都加东西了，我有时
候吃都感觉不消化

y*n2012-02-12 08:02

15 楼

海鲜过敏，说的严重点，那就是，一直都不过敏的人，不能保证以后都不过敏，
海鲜过敏不需要过敏史。也许某一次吃的就会过敏，所以在娃还小的时候，给吃
的话，每次都尽量小心。

【在 n*******g 的大作中提到】

: 为什么不能给虾，我们不满一岁就给了，不过敏，有别的坏处不

y*n2012-02-12 08:02

16 楼

自己擀皮，那就是纯白面吗？

【在 w*******o 的大作中提到】

: 我妈在这里给包的小馄饨，自己擀皮，擀的很薄，猪肉馅加上蔬菜（菠菜、胡萝卜、或
: 者西兰花）大概有两颗花生那么大。包好了冻起来，娃非常喜欢吃，一次能吃15个。其
: 实我觉得不用包的那么小，主要要自己擀皮，因为外面买的馄饨皮都加东西了，我有时
: 候吃都感觉不消化

L*e2012-02-12 08:02

17 楼

没什么坏处，就是因为容易过敏，所以她建议我们晚点才给虾。已经把上面的留言改过
来了。只要不过敏就没问题啦。

【在 n*******g 的大作中提到】

: 为什么不能给虾，我们不满一岁就给了，不过敏，有别的坏处不

w*o2012-02-12 08:02

18 楼

是的，我妈还给放了一点whole wheet，吃了好消化，利于排便

【在 y***n 的大作中提到】

: 自己擀皮，那就是纯白面吗？

C*e2012-02-12 08:02

19 楼

手工饺子（这个是请钟点工做得，做好冻起来，我们包的就是大人的size，他一次能吃4－5个），肉丸子啥的。还有就是排骨汤做好以后把肉弄下来和蔬菜以及饭一起煮汤饭吃。我家14个月，很爱吃。能
吃一大碗。排骨汤一次做好了可以放冰箱吃个好几天
所有肉都是有机的，所以没有那么腥。他吃得少所以也不算贵

4

【在 s***e 的大作中提到】

L*72012-02-12 08:02

20 楼

建议mm把妈妈们的高招都贴到一楼，因为mark的帖子跟帖都会被删掉滴，放一楼便于以
后查看，还可放到精华区

4

【在 s***e 的大作中提到】

R*i2012-02-12 08:02

21 楼

自己擀的，反正娃小的时候也吃不了太多。一岁以前她吃的面条我也是自己擀。不过馄
饨都是我妈包的，因为我手笨，总是漏。

【在 q**o 的大作中提到】

: 这么小的皮哪里买啊，还是自己做的？

n*32012-02-12 08:02

22 楼

昨天蒸了包子，我们家妞一口气吃了两个。很让当妈的我我高兴。
我没专门给她做，就是把我们吃的给她弄成小块扔tray里面自己捡着吃。
她还不爱吃肉丝，但是肉馅做的东西没问题了。
主要要有味道就好。放点盐生抽香油啥的，别放多，一点点没问题的。
另外之前在版上看到jm教说肉馅里面方豆腐我也试了，蒸汽水肉的时候放的，的确很松
软呢。

s*e2012-02-12 08:02

23 楼

我自己不会和面擀皮，包包子也特别慢，以前还买皮回来自己包饺子，现在是彻底放弃
了。
平时我们自己都吃中国店买的速冻包子饺子，这次包馄饨也是买的馄饨皮。这种东西给
孩子吃有什么特别不好的么？防腐剂？

【在 n*******3 的大作中提到】

: 昨天蒸了包子，我们家妞一口气吃了两个。很让当妈的我我高兴。
: 我没专门给她做，就是把我们吃的给她弄成小块扔tray里面自己捡着吃。
: 她还不爱吃肉丝，但是肉馅做的东西没问题了。
: 主要要有味道就好。放点盐生抽香油啥的，别放多，一点点没问题的。
: 另外之前在版上看到jm教说肉馅里面方豆腐我也试了，蒸汽水肉的时候放的，的确很松
: 软呢。

y*o2012-02-12 08:02

24 楼

奶奶好利害，娃好福气

【在 r******i 的大作中提到】

n*32012-02-12 08:02

25 楼

中国店的不放心啊，怕有味精。costco的lingling饺子号称没味精，味道还行，就是皮
厚了点，当然厚不过包子，可以试试。
和面发面容易，实在不行用面包机。

【在 s***e 的大作中提到】

: 我自己不会和面擀皮，包包子也特别慢，以前还买皮回来自己包饺子，现在是彻底放弃
: 了。
: 平时我们自己都吃中国店买的速冻包子饺子，这次包馄饨也是买的馄饨皮。这种东西给
: 孩子吃有什么特别不好的么？防腐剂？

a*j2012-02-12 08:02

26 楼

ding

s*e2012-02-12 08:02

27 楼

味精一般是肉馅里用，包子饺子皮里头也会放么？开始担心了。。。
关键我们这穷乡下，没有有机的猪肉，牛肉味道更重。本来想着买的罐头好歹是有机的
，可扛不过孩子绝食，只好用普通肉馅。
面包机可以和面发面一起搞定不？大概价位是多少啊？我们这南方人家庭显现出劣势了
。。。。

【在 n*******3 的大作中提到】

: 中国店的不放心啊，怕有味精。costco的lingling饺子号称没味精，味道还行，就是皮
: 厚了点，当然厚不过包子，可以试试。
: 和面发面容易，实在不行用面包机。

q*o2012-02-12 08:02

28 楼

具体说说，手擀吗？馄饨皮和面条都是冷水和面然后手擀吗？还是要买压面机呀
然后怎么储存呢，尤其是面条

【在 R*********i 的大作中提到】

: 自己擀的，反正娃小的时候也吃不了太多。一岁以前她吃的面条我也是自己擀。不过馄
: 饨都是我妈包的，因为我手笨，总是漏。

a*n2012-02-12 08:02

29 楼

我儿子超喜欢我做的糯米珍珠丸子，不过做起来太费事，后妈就做过一次。。。

q*o2012-02-12 08:02

30 楼

糯米多吃有没有不消化一说呀
我家的珍珠丸子不怎么吃，糯米muffin那是吃得都要跟她抢的

【在 a****n 的大作中提到】

: 我儿子超喜欢我做的糯米珍珠丸子，不过做起来太费事，后妈就做过一次。。。

R*i2012-02-12 08:02

31 楼

手擀。就从冷水和面开始，不过现在用面包机和了。我从五六岁起就给家里擀饺子馄饨
皮，供两三个人同时包没问题。饺子馄饨都可以生着摊开冷冻。冻结实了以后放保鲜袋
里在冰箱冷冻室保存。
面条是擀个大薄片切的，所以不长－可惜我不会拉面。剩了的面条按我妈的办法是生
着撒上干面盘成一团团的晾干放好几天。下次多煮一会儿就行。不过我一般擀得少，就
都煮了过水，留了下顿吃掉了。
偷懒的时候还给女儿做过＂拨鱼＂，就是开水下长条面疙瘩，比擀面快。

【在 q**o 的大作中提到】

: 具体说说，手擀吗？馄饨皮和面条都是冷水和面然后手擀吗？还是要买压面机呀
: 然后怎么储存呢，尤其是面条

n*32012-02-12 08:02

32 楼

哦我说的饺子，不是皮。皮应该没问题吧。
面包级可以揉面发面烤面包。
如果就是为了揉面发面，买个便宜的就行了，一般40左右，30多就是deal了。

【在 s***e 的大作中提到】

: 味精一般是肉馅里用，包子饺子皮里头也会放么？开始担心了。。。
: 关键我们这穷乡下，没有有机的猪肉，牛肉味道更重。本来想着买的罐头好歹是有机的
: ，可扛不过孩子绝食，只好用普通肉馅。
: 面包机可以和面发面一起搞定不？大概价位是多少啊？我们这南方人家庭显现出劣势了
: 。。。。

a*n2012-02-12 08:02

33 楼

吃不了那么多啦，我儿子跟我口味挺像，喜欢那层糯米油油香香的味道。以后我会试试
荷叶包的糯米鸡，这个应该比一个一个挤丸子滚糯米省力多了。

【在 q**o 的大作中提到】

: 糯米多吃有没有不消化一说呀
: 我家的珍珠丸子不怎么吃，糯米muffin那是吃得都要跟她抢的

q*o2012-02-12 08:02

34 楼

看得直冒冷汗，真要徒手的啊，要多操练了
你可真能干，5、6岁就会擀皮，我5、6岁的时候炒个黄豆芽就觉得自己伟大得不得了了

【在 R*********i 的大作中提到】

: 手擀。就从冷水和面开始，不过现在用面包机和了。我从五六岁起就给家里擀饺子馄饨
: 皮，供两三个人同时包没问题。饺子馄饨都可以生着摊开冷冻。冻结实了以后放保鲜袋
: 里在冰箱冷冻室保存。
: 面条是擀个大薄片切的，所以不长－可惜我不会拉面。剩了的面条按我妈的办法是生
: 着撒上干面盘成一团团的晾干放好几天。下次多煮一会儿就行。不过我一般擀得少，就
: 都煮了过水，留了下顿吃掉了。
: 偷懒的时候还给女儿做过＂拨鱼＂，就是开水下长条面疙瘩，比擀面快。

b*a2012-02-12 08:02

35 楼

我给宝宝做面片是：把鸡蛋打到面粉中，用冷水和面，擀成薄片，凉半干用刀切成小方
块，再晾干，放保鲜袋里，想啥时吃啥时吃，多煮会，娃都是直接吞的，什么都不加是
甜甜的味道，还可以加蔬菜肉泥什么的都可以，加鸡蛋后面片是很滑的，感觉煮不烂的
样子，不容易粘在一起，还能让娃多吃点鸡蛋，我家娃不吃蛋清。

【在 q**o 的大作中提到】

: 具体说说，手擀吗？馄饨皮和面条都是冷水和面然后手擀吗？还是要买压面机呀
: 然后怎么储存呢，尤其是面条

q*o2012-02-12 08:02

36 楼

天啊难度越来越高了
这个应该好吃，就怕过敏，老大鸡蛋过敏到2岁才好，不知道小的怎么样
回头操练操练

【在 b**********a 的大作中提到】

: 我给宝宝做面片是：把鸡蛋打到面粉中，用冷水和面，擀成薄片，凉半干用刀切成小方
: 块，再晾干，放保鲜袋里，想啥时吃啥时吃，多煮会，娃都是直接吞的，什么都不加是
: 甜甜的味道，还可以加蔬菜肉泥什么的都可以，加鸡蛋后面片是很滑的，感觉煮不烂的
: 样子，不容易粘在一起，还能让娃多吃点鸡蛋，我家娃不吃蛋清。

s*e2012-02-12 08:02

37 楼

这个水平,我就不奢望操练了.还是买面包机吧,比我想象的要便宜.
可是今晚用买的馄饨皮包了小馄饨,就吃了半个,然后开始伸舌头用手往外扒拉.头疼中.
.....

【在 R*********i 的大作中提到】

R*i2012-02-12 08:02

38 楼

5、6岁就炒菜？太了不起了！我家一直不让我动火，高中以后才开始炒菜的。

【在 q**o 的大作中提到】

: 看得直冒冷汗，真要徒手的啊，要多操练了
: 你可真能干，5、6岁就会擀皮，我5、6岁的时候炒个黄豆芽就觉得自己伟大得不得了了

q*o2012-02-12 08:02

39 楼

高中以后反而不行啦，开始饭来张口衣来伸手了
小的时候大人忙，很早就脖子上挂把钥匙自生自灭啦，有时候不烧就没得吃
开个煤气灶简单，还是擀皮了不起

【在 R*********i 的大作中提到】

: 5、6岁就炒菜？太了不起了！我家一直不让我动火，高中以后才开始炒菜的。

R*i2012-02-12 08:02

40 楼

我是在外婆身边长大的，危险的东西总看着。当时光想着怎么能够逃脱外婆的管教了。
现在回想，她老人家没事就给我鼓捣各种好吃的，象小馄饨，小饺子，鸡蛋饺，云豆糕
，奶酪，汤圆，炸排叉，还有面蒸的各种小动物. . .有好些我妈都不会。可惜想再问
也不能了。

【在 q**o 的大作中提到】

: 高中以后反而不行啦，开始饭来张口衣来伸手了
: 小的时候大人忙，很早就脖子上挂把钥匙自生自灭啦，有时候不烧就没得吃
: 开个煤气灶简单，还是擀皮了不起

q*o2012-02-12 08:02

41 楼

有外婆的娃也幸福呀。patpat，我很小外婆就去世了，还是清明节，都没什么印象了
现在我妈经常过来帮我带娃，看孩子们那个高兴
看来你家做饭有传统，都很能干。我家就不行了，勤奋学习中

【在 R*********i 的大作中提到】

: 我是在外婆身边长大的，危险的东西总看着。当时光想着怎么能够逃脱外婆的管教了。
: 现在回想，她老人家没事就给我鼓捣各种好吃的，象小馄饨，小饺子，鸡蛋饺，云豆糕
: ，奶酪，汤圆，炸排叉，还有面蒸的各种小动物. . .有好些我妈都不会。可惜想再问
: 也不能了。

R*i2012-02-12 08:02

42 楼

是啊，小时候家里有老一辈是幸福啊。现在你的娃有福了！:)
我觉得按节令的传统美食真是最美好的回忆，只是当时身在福中不知福。可惜我妈和我
婆婆都没这个爱好，会做的东西也有限，传到我这儿就更是所剩无几了。

【在 q**o 的大作中提到】

: 有外婆的娃也幸福呀。patpat，我很小外婆就去世了，还是清明节，都没什么印象了
: 现在我妈经常过来帮我带娃，看孩子们那个高兴
: 看来你家做饭有传统，都很能干。我家就不行了，勤奋学习中