v*n
2 楼
R*s
3 楼
北加, 据说河里特多。。
b*1
4 楼
m*e
7 楼
有一种想哭的冲动。上次去上海时候不对,没吃上。
s*e
10 楼
太谗了, 我明天就做螃蟹来吃..
F*t
11 楼
大闸蟹呀大闸蟹
d*g
14 楼
啊啊啊啊~~~~~~看得我口水直流~~~~~~~
这个时候要是能吃到毛蟹(大闸蟹)就好了~~~~~
这个时候要是能吃到毛蟹(大闸蟹)就好了~~~~~
l*3
15 楼
马里兰。。。大大的蓝蟹,只是我过敏。。。哭。。
l*3
16 楼
大闸蟹和小龙虾。。。。吼吼。。。
l*3
17 楼
我想吃西北刀削面和拉面。。。
b*g
29 楼
我就想吃羊肉串,我们这有个饭店宵夜有羊肉串了,我美死了
V*T
31 楼
正宗的兰州拉面
A*2
37 楼
我就想吃烤鸭,准备明天中午去吃~
m*h
40 楼
想吃老爸做的蒜薹,还有家里积的酸菜。
c*u
41 楼
我老家那种酸酸甜甜的大杏干儿~现在根本吃不到
s*m
59 楼
想吃黑鱼,蛇,就是没见过有卖的
c*u
65 楼
还有学校门口的大饼鸡蛋..
b*1
78 楼
俺也是抄来的,还没试过。
山西刀削面
原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右。
制作方法:
1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟。
2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长
方形厚饼状,将细面杖卷在中间偏下的位置,使面团沿面杖方向挺起。
3.操作时站在沸水锅前,左上臂微向前倾,左下臂平伸与手成一直线,托住面团。右手持瓦片刀。
瓦片刀是削面专用刀,形状近似瓦片,削面时右手拇指在下,其余四指在上,捏住刀片,刀背凸面朝
下,下刀时刀面与面团表面夹角宜小些,刀刃斜向削出,在面团上从右向左一刀挨一刀削,削成的面
条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱,是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上,
要求条粗细适中,薄厚均匀,棱正条长。
削好的面条直接削入锅内,随削随煮,水沸后点一次凉水,再沸捞出,过凉水漂一下,即成白坯刀
削面。
注:刀剥面可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究,有海参、鸡
丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉,清水原汁加料焖制,滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝
过油,溜汁,配玉兰片等制成。肉丁炸酱宜选肥占1/3,瘦占2/3的猪肉100克切小丁,加葱姜炝锅,
将肉煸至八成熟,倒入100克黄酱,炒至酱呈栗色,起锅盛入小碗中即可上桌拌面吃。
【在 l********3 的大作中提到】
: MM,跪求方子。。。。。
R*s
79 楼
辛苦辛苦, 贴这么多, 奖励个包子~
也可把面揉成长
右手持瓦片刀。
片,刀背凸面朝
刀削,削成的面
【在 b**********1 的大作中提到】
:
: 俺也是抄来的,还没试过。
: 山西刀削面
: 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右。
: 制作方法:
: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟。
: 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长
: 方形厚饼状,将细面杖卷在中间偏下的位置,使面团沿面杖方向挺起。
: 3.操作时站在沸水锅前,左上臂微向前倾,左下臂平伸与手成一直线,托住面团。右手持瓦片刀。
: 瓦片刀是削面专用刀,形状近似瓦片,削面时右手拇指在下,其余四指在上,捏住刀片,刀背凸面朝
也可把面揉成长
右手持瓦片刀。
片,刀背凸面朝
刀削,削成的面
【在 b**********1 的大作中提到】
:
: 俺也是抄来的,还没试过。
: 山西刀削面
: 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右。
: 制作方法:
: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟。
: 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长
: 方形厚饼状,将细面杖卷在中间偏下的位置,使面团沿面杖方向挺起。
: 3.操作时站在沸水锅前,左上臂微向前倾,左下臂平伸与手成一直线,托住面团。右手持瓦片刀。
: 瓦片刀是削面专用刀,形状近似瓦片,削面时右手拇指在下,其余四指在上,捏住刀片,刀背凸面朝
s*i
85 楼
这贴里很多菜看了后馋吐水哒哒滴
http://www.mitbbs.com/article_t/Taiwan/31204765.html
http://www.mitbbs.com/article_t/Taiwan/31204765.html
b*1
87 楼
看了,还是馋大闸蟹啊
【在 s*******i 的大作中提到】
: 这贴里很多菜看了后馋吐水哒哒滴
: http://www.mitbbs.com/article_t/Taiwan/31204765.html
b*1
90 楼
看上面MM提到的雪糕,突然很馋三元梅园的杏仁豆腐和红果酪,现在就想吃,想吃。
a*e
91 楼
看到这个题目我第一个想到的也是程阳湖大闸蟹!
R*s
104 楼
这么美味的咚咚, 在这里成了严打对象, sigh..
美国人真的土得掉渣子。。。
【在 c*******g 的大作中提到】
: http://www.serc.si.edu/labs/marine_invasions/news/CHINESEMITTENCRABUPDATE_May2010.pdf
美国人真的土得掉渣子。。。
【在 c*******g 的大作中提到】
: http://www.serc.si.edu/labs/marine_invasions/news/CHINESEMITTENCRABUPDATE_May2010.pdf
z*n
106 楼
糖葫芦。。。
C*e
107 楼
加州十年前成灾
现在早没了
我研究好久了
7
【在 c*******g 的大作中提到】
: wiki
: http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_mitten_crab#cite_note-Bay_Delta_Region-7
: 加州好像有
: http://www.dfg.ca.gov/delta/mittencrab/life_hist.asp
现在早没了
我研究好久了
7
【在 c*******g 的大作中提到】
: wiki
: http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_mitten_crab#cite_note-Bay_Delta_Region-7
: 加州好像有
: http://www.dfg.ca.gov/delta/mittencrab/life_hist.asp
w*e
109 楼
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