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c*u
1
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 14:36:01 2012, 美东) 提到:
用面包机做出的香蕉面包,能吃,但是感觉里面很紧实,没什么洞眼,不是应该有的那
种松软潮湿的感觉。面包机用的是quick bread的程序,混合后醒面1个小时。我看了香
蕉面包的菜谱,完全不需要醒面,湿的材料(油,鸡蛋,香蕉)和干的材料(面粉,盐
,糖等)应该分别混合,然后再混合调匀,避免混合动作的太多,以免出筋。不知道我
描述的对不对,我感觉我的面包就是出筋的效果?面包机前后和面两次,时间挺长的,
会不会是这个造成的?
谢谢指点。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 14:54:12 2012, 美东) 提到:
感觉是搅拌过度了。这个要用橡皮刀轻轻翻比较保险,mixer需要低速打。不需要醒。
加baking powder了吧?

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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 15:05:31 2012, 美东) 提到:
菜谱上说要泡打粉和苏打粉各半勺,我没苏打粉,用了一勺泡打粉,面包机搅拌时间总
共15分钟左右,可能是太长了,而且醒了一个小时,某明其妙。下次尝试手工做,橡皮
刀翻转混合。
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kfby (kfby) 于 (Mon Aug 6 15:25:36 2012, 美东) 提到:
用低筋面粉,而不是普通中筋面粉。用文学城里爱厨的方子,成功率100%
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 15:52:04 2012, 美东) 提到:
谢谢,很多菜谱都说all purpose就可以,也有说可以用全麦面粉的。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 15:52:56 2012, 美东) 提到:
泡打粉和苏打粉不是简单1:1代替的,你可以网上查一下,但是最简单保险是跑趟超市
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 15:53:47 2012, 美东) 提到:
这个倒只是口感的问题
低筋中筋全麦我都做过
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 15:55:27 2012, 美东) 提到:
说泡打粉可以取代苏打粉,苏打粉加獭獭粉可以变成等效的泡打粉。哈哈!
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 15:57:51 2012, 美东) 提到:
。。。严肃。。。
是这样的,但是是混合物体积1:1,不是泡打粉苏打粉1:1
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 15:59:56 2012, 美东) 提到:
我严肃的问,怎么没见你拍过蛋糕面包的照片。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 16:10:03 2012, 美东) 提到:
这个是老早以前做的
我对烘培的兴趣只停留在做着好玩。。没有很喜欢吃蛋糕面包
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 16:22:18 2012, 美东) 提到:
黄!用基地猫的话说,色彩暖暖的,很有生活和家的感觉。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 16:33:11 2012, 美东) 提到:
iphone时代的照片都是这样的 因为我老是天黑了才照
刚刚在校内相册翻了一遍,集了3、400张了,最开始做的那些真是各种乱七八糟阿
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 16:50:20 2012, 美东) 提到:
我现在看我flickr上以前的照片,全部非常差劲(现在是较为差劲),想过要删掉,但
后来想这都是我不同时段的摄影经历,反映了当时和生活,不该抹杀掉。
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slalom (slalom) 于 (Mon Aug 6 16:54:37 2012, 美东) 提到:
我好像找到当初的意识流烹饪小集锦了,呵呵后
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 16:55:23 2012, 美东) 提到:
我要看我要看!
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 16:56:18 2012, 美东) 提到:
flickr上的照片我隔天看就想删了
想当初小时候写日记就是这么擦了写写了擦全没了
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 17:02:40 2012, 美东) 提到:
人的过去能这么轻易的被抹去,可就太好了。我知道你在删照片,我本来想在你达到
190左右的时候给你个惊喜,你一直在上照片,但一直没到这个数字。
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slalom (slalom) 于 (Mon Aug 6 17:04:19 2012, 美东) 提到:
这是当年摸索出来的“麻婆豆腐”和“甜椒肉丝”
-___-
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 17:10:05 2012, 美东) 提到:
呵呵 被你发现了
我没有存照片的习惯,连自己电脑上的也不备份,不光因为自己拍得烂,一直很莫名地
抱着一种丢了就丢了的心态,虽然有的时候也会后悔。
换了新电脑,旧的东西半点也没有拷出来。可以彻底地从新来过其实挺有意思的
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slalom (slalom) 于 (Mon Aug 6 17:10:41 2012, 美东) 提到:
所谓的“麻婆豆腐”第二版,吃得自己都想哭了(难吃得伤心)
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 17:12:25 2012, 美东) 提到:
你这个已经比我好不知道多少了 lol
当年的青椒肉“块”
真是好粗犷阿 :P
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slalom (slalom) 于 (Mon Aug 6 17:20:44 2012, 美东) 提到:
发现我一开始做得菜,几乎全部是各类肉块+青椒+红椒+加不知名的酱料混合而成的
,偶尔会添上花生、香菜等配菜。
还有那种特别213的菜,比如冬瓜肉片成薄片,里面包了一只虾,还有南瓜和彩色水果
蒸一蒸(没错,猕猴桃也被蒸了(O_O) ),生菜里面包上菠菜,切成一个个菜卷什么的
,统统是些莫名其妙的玩意。大概自己当年还觉得特清新吧,(一边还有为装213被各
种烫伤切伤),惊心动魄地雷倒自己了
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 17:27:26 2012, 美东) 提到:
你不是一个人 T_T
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 17:32:31 2012, 美东) 提到:
你们都太难养活,要好吃还要审美,以上图片我能满怀喜悦的全部吃光。
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slalom (slalom) 于 (Mon Aug 6 17:33:29 2012, 美东) 提到:
关键的问题是——当真非常难吃。
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 17:36:57 2012, 美东) 提到:
my offer still stands。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 17:37:11 2012, 美东) 提到:
。。其实我当时好像还是吃得挺香的。。。
没有经历过那种不想吃自己做的菜的阶段
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slalom (slalom) 于 (Mon Aug 6 17:43:09 2012, 美东) 提到:
当时吃着也还行,主要213劲还没过完全可以麻醉自己,今天看到照片回想起那个味道
就觉得有点忍不住……
那个时候还不知道哪里有豆瓣酱,鲜辣椒,一律用东南亚超市买的辣酱,佐以三脚猫的
川菜做法,那味道现在想起来真是奇怪极了。以前也不知道怎么烧出漂亮的颜色,遇到
上色不好的情况,一律猛加老抽,记得那阵每天嘴里都有一股吃过量酱油留下的苦味。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 17:53:18 2012, 美东) 提到:
谢谢阿婆,不过目前觉得现在这样挺好的。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 17:54:32 2012, 美东) 提到:
我倒是一开始就是朴素派的,只是喜欢豆瓣酱腌猪排
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 17:56:59 2012, 美东) 提到:
不拍照的话,不需要为了颜色牺牲味道吧?
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 17:59:15 2012, 美东) 提到:
色香味,不拍照色相也是烹饪的一部分。视觉和嗅觉对品尝这个动作的作用可以比我们
想象的要重要得多。
另外很多时候颜色和味道是同时对的呀
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slalom (slalom) 于 (Mon Aug 6 18:08:47 2012, 美东) 提到:
你知道,我们那里的菜,很多都是浓墨重彩型的……很多菜,比如麻婆豆腐,要是做出
来没有颜色,我觉得那一定就是不好吃的。后来才知道那个颜色不是酱油提出来的,是
剁碎的郫县豆瓣,用油炒出来的红色
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 18:13:13 2012, 美东) 提到:
我就是被你们这些人逼的再也不敢拍菜了,污污污。。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 18:14:05 2012, 美东) 提到:
可是你每次都做得很好阿
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 19:44:40 2012, 美东) 提到:
你一边说这话一边跟斯拉挤着眼笑吧?我觉得我做的不错,要求不高就觉得好吃。。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 19:47:20 2012, 美东) 提到:
我什么时候忽悠过你了
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slalom (slalom) 于 (Mon Aug 6 19:54:34 2012, 美东) 提到:
阿婆不要谦虚啊,至少上次那个意大利浓汤看起来就很美味,让人很有食欲的样子!
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 19:55:26 2012, 美东) 提到:
你说过你要来东海岸玩吧,至少去纽约。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 19:57:00 2012, 美东) 提到:
说的时候是真话阿。。:'(
我错了...
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mountin2010 (乾坤无量) 于 (Mon Aug 6 19:58:28 2012, 美东) 提到:
香蕉面包是入门啊 为什么用面包机
我每次10分钟就搅拌好所有料 往烤箱里一塞 45分钟
吃的人都赞不绝口
你不要弄的太复杂了
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 20:06:31 2012, 美东) 提到:
别难过,下次搞个突然拜访就可以弥补。。
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 20:10:27 2012, 美东) 提到:
谢谢,这位同志知道我的真实水平。。
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 20:12:30 2012, 美东) 提到:
好吧,谢谢鼓励。。
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bengalcat (不吃玛丽的獭獭) 于 (Mon Aug 6 20:15:12 2012, 美东) 提到:
下次你来山里给你做香蕉面包~
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apolitical (无期徒刑) 于 (Mon Aug 6 20:20:58 2012, 美东) 提到:
多谢多谢。山里两个字让人想到人肉包。
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d*d
2
当年这个剧挺火,赵丽颖和陈晓的绯闻也刷的满天飞。不过当年因为考试,忙的要死,
没顾得上看。
前一段时间看历史方面的书,看到说北齐这段历史,说高家人都很帅,颜值很高,但是
都是那种比较暴躁,残暴淫虐成性,又看到里边有个大臣叫陆令萱,所以就联想到了《
陆贞传奇》,这么著名的一部电视剧,刷一遍吧。没想到,还刷上瘾了。
不得不说,那时候的赵丽颖小包子脸,还是很可爱的。演技方面,虽然不像现在老戏骨
那么老道,反正女主大戏,开篇单纯无辜脸,就ok了。
电视上说,陆贞她爹是个烧瓷的,专门给皇室烧瓷。多少有点失望,以为会来点宫斗和
复仇呢,没想到烧瓷老人在女儿的帮助下幸免于别人的责难,但是死于填房夫人的毒计
。不客气地说,我觉得死得有点太渺小了。
当年一直以为陆贞是背负了杀父之仇才进入皇室复仇的呢,没想到预料错了。
男主颜值方面,我觉得《陆贞传奇》算是陈晓的颜值顶峰,这种正义脸,还是很吸粉的
。后来杨过的嬉皮和沈星移的笑脸,都感觉有点油腻。我本人还是喜欢他的正义脸。另
外演高演的乔任梁,当时颜值也很高啊,后来确实可惜了。
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v*s
3
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l*9
4
嗯嗯,我刷了两遍,里面的颖宝好可爱。
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d*0
5
sony为啥不告?
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A*8
6
喜欢剧里的服饰,一看就是一部精心制作。 喜欢丽颖,呵呵呵
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L*e
7
没来得及注册专利?

【在 d*****0 的大作中提到】
: sony为啥不告?
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p*c
8
赢了输了都丢不起那人啊。。。神经病才会方块告方块

【在 d*****0 的大作中提到】
: sony为啥不告?
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d*0
9
果果不就告了吗。。。

【在 p***c 的大作中提到】
: 赢了输了都丢不起那人啊。。。神经病才会方块告方块
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C*U
11
只能说没有公司比apple更无耻了

【在 v***s 的大作中提到】

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c*4
12
呵呵, 之前果粉在大骂三星剽窃的时候, 我就说过, 我用三星手机的时候, iphone都没
问世呢...

【在 c*******y 的大作中提到】
: 06年三爽的phone:
: http://en.wikipedia.org/wiki/Samsung_SGH-F700

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