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1 楼
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下午天领导用凉粉旋子刮成丝，就可以拌成四川凉粉了。
红油是自己熬的，比“老干妈”油辣椒可是香得多了。
肉馅打水调味，摊个蛋皮，铺肉馅，再铺一张寿司海苔卷起来，文火蒸十分钟。第二天
从冰箱拿出来切片摆盘就是黄金富贵卷
猪肘让店员剔骨，回家拿纱布缠紧放锅里卤一小时，放冰箱过夜。第二天切一盘五香捆
蹄，蘸蒜泥甜醋吃。
卤捆蹄的汤汁丢掉了好可惜，于是水发些素肉片、素丸、面筋、木耳香菇黄花干笋之类
的东西，再加上花生、白果、杏仁，放在肉汤里做成素什锦，也是蛮香的。（因为有肉
汤，这个叫半素，好在客人里没有和尚尼姑，不计较这个。）
鸡腿加葱姜料酒盐煮二十分钟，捞出来用冷水冲凉放冰箱。吃之前拿出来斩块，浇上拌
汁和油酥花生，就是口水鸡
客人在一旁等着下筷子，我家领导这次拍照很匆忙，完全没有体现出口水鸡里诱人的红
油，发一张以前的照片作为参考。
牛腱用高压锅卤熟，牛百叶飞水烫熟，切片切丝，拌成夫妻肺片。
此次照片缺失，这也是以前的照片。
再做两个简单的蔬菜：
蚝油芥兰
原本要做这个非常好吃的剁椒薯藤，结果没有买到红薯藤叶，就放弃了。用芥兰代替。
东北大拌菜
凉菜之后是热菜：
这是我家拿手的芽菜扣肉
以前是扣在碗里:
这次因为做了好大一碗，扣在干烧锅里，下面用固体酒精加热，想着一时吃不完也不会
凉。但是，那完全是杞人忧天，这个菜开饭之后五分钟就神秘地消失了，我家领导奋力
打捞也没捞到一个肉渣，全是芽菜了。
水煮鱼也遭遇了同样的命运，各路打捞队一直在打捞，直到连垫菜都捞干净了才罢休。
买了好多牛仔骨，因为这部分肉夹杂着雪花一样的脂肪，蒸起来就特别嫩。
所以就做了个粉蒸牛仔骨，底下垫了土豆块，被蒸出的牛油浸得香喷喷的，一笼很快就
被抢光了。
这边上完了菜，心里有点嘀咕：好像少了点什么.........
我家领导一拍脑门：忘了烤箱里有用Duetch oven烤的罐焖小排！
原本烤一个半小时就该关火焖制，结果烤了两个半小时，就成了这个近似柴禾的样子，
但是味道还不算差。蒙几个美女的家属捧场，居然也消灭了不少。
上完了菜，放眼望去，满屋子俊男美女都捧着盘子埋头猛吃，爱总悬着的心总算是放下来了一些。
客人们也带来了特别好吃的拿手菜。
宝驴的四川凉面和她本人一样惊艳，把香总这个四川人牢牢地拴在了这个大盒子旁边，
一盘接一盘地吃。
辣姐的牛肉干比她本人还火辣，跟她讨方子的人比跟她咨询买房子的人还多。
辣姐很拽地说她的方子保密，万一没房子卖了就要改行卖牛肉干儿了。
茉莉带来的是下酒妙物：麻辣“鸭”脖。看到这里，鸭总不必感到脖子后面发凉——岛
上买不到鸭脖，用的是火鸡脖子啦！
橙管也不是空手来的，带来一个拼盘，乍看和爱总本人的素什锦/黄金富贵卷撞车，其
实仔细看，原料做法完全不同。橙管的卷子用的是健康的豆腐皮！
顺便说说，这些都是橙管自己亲手做的，美丽的橙管太太和橙管公主真是很有福。
最令人感动的是达拉斯人民的杰出代表民总携全家远道赶来出席，带来的是云天烧腊的
烧鸭。顺便替云天打个广告，很多人都说这家的烧鸭是屯子里最好吃的。
香总小闪茉莉橙管带来各种酒水饮料，摆满了爱总家的台子。
饭后甜点
宝驴精心制作的水果拼盘。
九妹在用她修长灵活的手指非常艺术地剥榴莲。
榴莲，闻着臭，吃着真香啊！赶上冰淇淋的滑腻口感了。
甜美的小米带来的是十分甜美的冰淇淋蛋糕
这次聚会汇报到这里，估计很多看客要去厨房翻冰箱了。我还是就此打住吧。
其实我们的聚会并不是胡吃海塞，还是蛮高雅的——香总背来了他的手风琴，几个曲子拉得余音绕梁，爱总家立刻蓬荜生辉，众老饕都陶醉得不记起来刚才吃过的肉味了。
香总独奏音乐会之后的活动是砌城墙和扑克大战。刚才还很腼腆的民总把宝宝胖P按倒
在客房睡觉，摩拳擦掌拉着领导上阵一起方城大战。
茉莉姑娘一边抱怨摸臭牌一边又舍不得她那碗臭榴莲。辣姐的模范老公负责照顾女儿辣妞，辣姐就全身心投入地甩扑克运动，一直鏖战到凌晨三点多，才意犹未尽地散场，各回各家。
爱总倒在床上睡到周日中午才爬起来，虽然有点累，但是心情那个好啊！一直到今天都
有点亢奋，到版上转转，看谁都觉得乐和。
这真是一次难忘的版聚，感谢国家，感谢党，感谢CCTV，感谢买买提，感谢德州版。
趣事多多，感谢生活
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [爱菊轩八卦] 休斯敦版吃喝团的一场版聚
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 10 23:22:04 2011, 美东)
话说爱菊轩搬进了屯子，开始在德州版东一瓢西一碗地灌水，认识了好多新朋友，日子
开始过得越来越滋润，职称都升为了“爱总”。
不过，机缘不巧，每次版上有活动，“爱总”总是有事缺席。
因此，某天某美女提出搞个版聚，爱总就本着将功补过的老实态度，建议把聚会场所安
在自己家里，也算是顺便响应群众号召组织了地板参观团。
橙管有张罗聚会的经验，于是就被委任为协调人。不料这家伙协调能力太强，聚会的规模一下子就协调到了二十人。
大家都被爱总的自恋菜菜美照误导过，所以都说很期待爱总家的伙食，搞得爱总鸭梨很
大，都有临阵脱逃的念头.........（兄弟姐妹们表打我哦，毕竟最终坚持没逃嘛。）
版聚定在周六，周五下班就和领导跑去中国城大肆购物，猪肘牛腱鱼片都拼命往购物车上搬。之后在三和饱餐战饭，回家就挽袖子就开始收拾材料。
先用绿豆淀粉作了凉粉，第二下午天领导用凉粉旋子刮成丝，就可以拌成四川凉粉了。
红油是自己熬的，比“老干妈”油辣椒可是香得多了。
肉馅打水调味，摊个蛋皮，铺肉馅，再铺一张寿司海苔卷起来，文火蒸十分钟。第二天
从冰箱拿出来切片摆盘就是黄金富贵卷
猪肘让店员剔骨，回家拿纱布缠紧放锅里卤一小时，放冰箱过夜。第二天切一盘五香捆
蹄，蘸蒜泥甜醋吃。
卤捆蹄的汤汁丢掉了好可惜，于是水发些素肉片、素丸、面筋、木耳香菇黄花干笋之类
的东西，再加上花生、白果、杏仁，放在肉汤里做成素什锦，也是蛮香的。（因为有肉
汤，这个叫半素，好在客人里没有和尚尼姑，不计较这个。）
鸡腿加葱姜料酒盐煮二十分钟，捞出来用冷水冲凉放冰箱。吃之前拿出来斩块，浇上拌
汁和油酥花生，就是口水鸡
客人在一旁等着下筷子，我家领导这次拍照很匆忙，完全没有体现出口水鸡里诱人的红
油，发一张以前的照片作为参考。
牛腱用高压锅卤熟，牛百叶飞水烫熟，切片切丝，拌成夫妻肺片。
此次照片缺失，这也是以前的照片。
再做两个简单的蔬菜：
蚝油芥兰
原本要做这个非常好吃的剁椒薯藤，结果没有买到红薯藤叶，就放弃了。用芥兰代替。
东北大拌菜
凉菜之后是热菜：
这是我家拿手的芽菜扣肉
以前是扣在碗里:
这次因为做了好大一碗，扣在干烧锅里，下面用固体酒精加热，想着一时吃不完也不会
凉。但是，那完全是杞人忧天，这个菜开饭之后五分钟就神秘地消失了，我家领导奋力
打捞也没捞到一个肉渣，全是芽菜了。
水煮鱼也遭遇了同样的命运，各路打捞队一直在打捞，直到连垫菜都捞干净了才罢休。
买了好多牛仔骨，因为这部分肉夹杂着雪花一样的脂肪，蒸起来就特别嫩。
所以就做了个粉蒸牛仔骨，底下垫了土豆块，被蒸出的牛油浸得香喷喷的，一笼很快就
被抢光了。
这边上完了菜，心里有点嘀咕：好像少了点什么.........
我家领导一拍脑门：忘了烤箱里有用Duetch oven烤的罐焖小排！
原本烤一个半小时就该关火焖制，结果烤了两个半小时，就成了这个近似柴禾的样子，
但是味道还不算差。蒙几个美女的家属捧场，居然也消灭了不少。
上完了菜，放眼望去，满屋子俊男美女都捧着盘子埋头猛吃，爱总悬着的心总算是放下来了一些。
客人们也带来了特别好吃的拿手菜。
宝驴的四川凉面和她本人一样惊艳，把香总这个四川人牢牢地拴在了这个大盒子旁边，
一盘接一盘地吃。
辣姐的牛肉干比她本人还火辣，跟她讨方子的人比跟她咨询买房子的人还多。
辣姐很拽地说她的方子保密，万一没房子卖了就要改行卖牛肉干儿了。
茉莉带来的是下酒妙物：麻辣“鸭”脖。看到这里，鸭总不必感到脖子后面发凉——岛
上买不到鸭脖，用的是火鸡脖子啦！
橙管也不是空手来的，带来一个拼盘，乍看和爱总本人的素什锦/黄金富贵卷撞车，其
实仔细看，原料做法完全不同。橙管的卷子用的是健康的豆腐皮！
顺便说说，这些都是橙管自己亲手做的，美丽的橙管太太和橙管公主真是很有福。
最令人感动的是达拉斯人民的杰出代表民总携全家远道赶来出席，带来的是云天烧腊的
烧鸭。顺便替云天打个广告，很多人都说这家的烧鸭是屯子里最好吃的。
香总小闪茉莉橙管带来各种酒水饮料，摆满了爱总家的台子。
饭后甜点
宝驴精心制作的水果拼盘。
九妹在用她修长灵活的手指非常艺术地剥榴莲。
榴莲，闻着臭，吃着真香啊！赶上冰淇淋的滑腻口感了。
甜美的小米带来的是十分甜美的冰淇淋蛋糕
这次聚会汇报到这里，估计很多看客要去厨房翻冰箱了。我还是就此打住吧。
其实我们的聚会并不是胡吃海塞，还是蛮高雅的——香总背来了他的手风琴，几个曲子拉得余音绕梁，爱总家立刻蓬荜生辉，众老饕都陶醉得不记起来刚才吃过的肉味了。
香总独奏音乐会之后的活动是砌城墙和扑克大战。刚才还很腼腆的民总把宝宝胖P按倒
在客房睡觉，摩拳擦掌拉着领导上阵一起方城大战。
茉莉姑娘一边抱怨摸臭牌一边又舍不得她那碗臭榴莲。辣姐的模范老公负责照顾女儿辣妞，辣姐就全身心投入地甩扑克运动，一直鏖战到凌晨三点多，才意犹未尽地散场，各回各家。
爱总倒在床上睡到周日中午才爬起来，虽然有点累，但是心情那个好啊！一直到今天都
有点亢奋，到版上转转，看谁都觉得乐和。
这真是一次难忘的版聚，感谢国家，感谢党，感谢CCTV，感谢买买提，感谢德州版。
趣事多多，感谢生活
