“100% Whole Wheat"才是全麦，"whole wheat"和"100% Wheat”都不是全麦～# Parenting - 为人父母
g*a
1 楼
这些食品标签什么意思，靠谱么？
成长在洛杉矶（微信号：growupinla)
你有没有在挑选食品时，倾向选择那些食品标签上有很诱人的或明示或暗示健康的字样
的食品，比如标记有“All-Natural" ,“Grass-Fed ",“Free-Range"和 "Made with
Real Fruit"等等，这些产品往往比同类其它产品更贵一些。 带有这些闪闪发光magic
标签的食品真的如宣称的那样更健康更环保么？事实上，有些是，有些也不尽然， 厂
家为了吸引顾客，真的是蛮拼的， 很多缺乏管理监督的地带也是很多空子可钻的， 我
们来看看这些标签真的是你想的那样么？哪些是真实可信的？
All-Natural
"All－Natural'，纯天然，在这个加工食品添加剂泛滥的年代， 天然的东西听上去那
么健康！据调查， 超过三分之二的美国人相信标有“天然”标签的食品生产过程不使
用杀虫剂，抗生素， 激素，不含有人工添加剂和GMO成份。事实上，FDA和USDA要求只
要食品不含有色素以及其它化学合成物质，并且尽可能少的加工，就可以标签“
natural"。并且，USDA的标准只限于家禽，肉类和鸡蛋加工过程，并不包括农场生产过
程，所以动植物养殖过程中是否使用激素，抗生素和杀虫剂，并不包括在这个管理范畴
。同时对于肉类蛋类制品以外的食品是没有标准的，现在你知道，对于这个“纯天然”
标签，可能是人们想多了。
Cage-Free / Free-Range
工业化家禽密集饲养已不是什么秘密， 大部分家禽可怜的一生占有的空间可能都不够
他们展开翅膀的。 USDA对“Cage-Free"和“ ”Free-Range“有明文规定，通俗滴说，
"Cage-free"家禽生活空间是从小笼子到大仓库 （building， room 或者enclosed
area)，所以也并不是人们想象的广阔空间，Cage-free不要求提供室外活动和放风时间
。 USDA要求"free-range"家禽必须有室外活动空间， 以供放风，但是USDA没有明文规
定这种用于产蛋的家禽室外活动时间长度和质量，所以尽管同样标签，家禽的生活质量
会有挺大的不同，和不同的农场操作直接相关。我们当然希望🐔的生活条件越
好，越happy，就越健康😄
Made with Real Fruit
“Made with Real Fruit",即用真正的水果制造, 这个标签经常出现在小朋友的糖果零
食上，听上去很健康很天然， 事实是怎样？也可能就是在用玉米糖浆做的糖果中加了
一滴橙汁，无论如何，不能顺理成章认为有这个标签的就更健康。虽然厂商被要求标出
营养元素含量，但是并不被要求标出各种成分的百分比，所以我们很难了解到底有多少
真正的水果在里面。 如果可能，还是吃真正的水果吧！
Made with Whole Wheat / Grain
地球人都知道全谷物／全麦营养价值高，当你看到面包饼干上有“Made with Whole
Wheat/Grain"的字样时，千万不要激动的误以为真的是100%全麦／全谷物， 和上面一
个标签一样这个没有标出成分的含量，只有有100%在whole前头的才是真正的全麦全谷
物，比如“100% Whole Wheat" 和"100% Whole Grain"。下面这些标签和“Made with
Whole Wheat/Grain"一样通常都说明不了什么，比如“Multi-grain" , "7 grains“，
“contains whole grain"和” “100% wheat”等。
Organic
Organic, 有机，是一个真正被USDA严格管理监督的词，意味着不含有任何化学合成物
质，如化肥，杀虫剂，抗生素，食品添加剂以及转基因动植物。 USDA的有机标准十分
严格，如果是“USDA Organic", 要求达到95% organic， 可以使用USDA Organic 有机
标签; 如果是“Made with Organic Ingredients", 要求达到70%organic，但不可以使
用USDA有机标签。USDA有相应部门进行监管和处罚。
Non-GMO
GMO, 就是转基因，即农作物为获得某些特定的性状比如抗杀虫剂儿进行过基因改造。
目前FDA不要求食品标记转基因， 但是食品公司可以自愿为非转基因食品标记为Non-
GMO。Certified的有机食品要求一定是非转基因, USDA Organic禁止使用转基因成份。
如果你特别纠结转基因，选择有机食品可能是最保险的方式。
Grass-Fed / Grass-Finished
"Grass-Fed / Grass-Finished" , 即草饲， 这个购买牛肉经常看到，通常价格比较高
。为什么有草饲这个词，牛不吃草，吃什么？ 目前工业化养牛的基本操作是让牛前半
生吃草， 但是在牛的最后阶段进入feedlot被喂以玉米等谷物饲料， 来快速增长重量
和改变牛肉质地。 USDA的Agricultural Marketing Service(AMS)规定了草饲的标准，
要求整个牛一生都是吃草，不能喂以玉米等谷物，所以“Grass-Fed / Grass-Finished
"意味着🐂的一生都吃着自己最爱也最擅长消化的草，没有吃过谷物等饲料，当
然有理由相信草饲的🐂更健康。
Pastured / Pasture-Raised
牧场散养，这个标签经常出现在家禽，蛋类和牛肉猪肉制品上。USDA要求这个标签的食
品来自的动物绝大部分时间有持续自由的室外活动。 Feedlot或者任何封闭空间养殖的
家畜制作的产品不能标签“ Pastured“。有人会问，这个标签和上面的Grass-Fed /
Grass-Finished有什么区别呢？ Grass-Fed / Grass-Finished指的是动物的饲料基本
是草， Pastured指的是动物大部分时间生活在牧场等室外环境。对于牛来说，牧场散
养基本是草饲，对于猪和鸡等动物，牧场散养也要吃饲料的，他们不能光吃草生存的。
这两个标签都是代表着健康的养殖方式，我会优先选择。
Vegetarian-Fed
素食喂养，很遗憾的是，这个标签不能传递食品健康的信息。素食喂养就是动物的饲料
是以玉米等谷类为主，唯一可以认为的好处就是不是喂养的animal byproduct (动物产
品）。
No Spray / Pesticide-Free
没有喷洒杀虫剂，抗真菌剂或者除草剂，算不上完全organic, 但是已经很好了。和"
organic"相比， 这个没有明确的条文规定，对于土壤有没有经过处理，作物有没有转
基因等等都没有定义， 并且缺乏监督机制。
Antibiotics / Hormone - Free
关于激素， 事实上，Federal regulations从来没有允许荷尔蒙用于家禽， 猪和山羊
，所以在这些肉类上标hormone free不代表任何优越性，你看下面都有小字” Federal
regulations prohibit the use of hormones"，这是FDA要求加注的。关于抗生素,
和其它肉类有没有激素，最好的可以确保没有激素抗生素添加的标签还是“USDA
Organic", 因为"Organic"是有监督管理的。
Heritage / Heirloom
"Heirloom"指传统的植物种类,而“Heritage"指动物品种, 这些物种来自很多年以前，
不是现代工业筛选后的产物。 随着GMO和杂交技术的应用， 今时今日的动植物品种已
经和50年前很不一样了，尽管这个也是没有明确监管的标签，但是这个词本身代表着非
常健康的农业养殖，保持生物的多样性。
Sustainable
能够持续性发展的， 我们当然希望所有的农场都能可持续性发展的方式运作， 保持着
从古至今的多样的传统作物和动物品种， 土壤不用化学肥料， 能够在以后的很多年保
持生产力。 虽然这是一个很好的词，但是用在食品标签上， 由于没有管理监督机制，
所以并不一定是我们希望的那样。
Local
吃本地产的农作物，理论上是最健康的，因为可以做到新鲜并且避免了长途运输需要的
各种食品处理运作。 2008年Farm Act定义本地食物为400麦以内， 不过取决于你所在
地域。新鲜食材，如果可能，还是应当首选当地农场最健康。
文章内容参考FDA以及USDA等网站。
成长在洛杉矶（微信号：growupinla)
你有没有在挑选食品时，倾向选择那些食品标签上有很诱人的或明示或暗示健康的字样
的食品，比如标记有“All-Natural" ,“Grass-Fed ",“Free-Range"和 "Made with
Real Fruit"等等，这些产品往往比同类其它产品更贵一些。 带有这些闪闪发光magic
标签的食品真的如宣称的那样更健康更环保么？事实上，有些是，有些也不尽然， 厂
家为了吸引顾客，真的是蛮拼的， 很多缺乏管理监督的地带也是很多空子可钻的， 我
们来看看这些标签真的是你想的那样么？哪些是真实可信的？
All-Natural
"All－Natural'，纯天然，在这个加工食品添加剂泛滥的年代， 天然的东西听上去那
么健康！据调查， 超过三分之二的美国人相信标有“天然”标签的食品生产过程不使
用杀虫剂，抗生素， 激素，不含有人工添加剂和GMO成份。事实上，FDA和USDA要求只
要食品不含有色素以及其它化学合成物质，并且尽可能少的加工，就可以标签“
natural"。并且，USDA的标准只限于家禽，肉类和鸡蛋加工过程，并不包括农场生产过
程，所以动植物养殖过程中是否使用激素，抗生素和杀虫剂，并不包括在这个管理范畴
。同时对于肉类蛋类制品以外的食品是没有标准的，现在你知道，对于这个“纯天然”
标签，可能是人们想多了。
Cage-Free / Free-Range
工业化家禽密集饲养已不是什么秘密， 大部分家禽可怜的一生占有的空间可能都不够
他们展开翅膀的。 USDA对“Cage-Free"和“ ”Free-Range“有明文规定，通俗滴说，
"Cage-free"家禽生活空间是从小笼子到大仓库 （building， room 或者enclosed
area)，所以也并不是人们想象的广阔空间，Cage-free不要求提供室外活动和放风时间
。 USDA要求"free-range"家禽必须有室外活动空间， 以供放风，但是USDA没有明文规
定这种用于产蛋的家禽室外活动时间长度和质量，所以尽管同样标签，家禽的生活质量
会有挺大的不同，和不同的农场操作直接相关。我们当然希望🐔的生活条件越
好，越happy，就越健康😄
Made with Real Fruit
“Made with Real Fruit",即用真正的水果制造, 这个标签经常出现在小朋友的糖果零
食上，听上去很健康很天然， 事实是怎样？也可能就是在用玉米糖浆做的糖果中加了
一滴橙汁，无论如何，不能顺理成章认为有这个标签的就更健康。虽然厂商被要求标出
营养元素含量，但是并不被要求标出各种成分的百分比，所以我们很难了解到底有多少
真正的水果在里面。 如果可能，还是吃真正的水果吧！
Made with Whole Wheat / Grain
地球人都知道全谷物／全麦营养价值高，当你看到面包饼干上有“Made with Whole
Wheat/Grain"的字样时，千万不要激动的误以为真的是100%全麦／全谷物， 和上面一
个标签一样这个没有标出成分的含量，只有有100%在whole前头的才是真正的全麦全谷
物，比如“100% Whole Wheat" 和"100% Whole Grain"。下面这些标签和“Made with
Whole Wheat/Grain"一样通常都说明不了什么，比如“Multi-grain" , "7 grains“，
“contains whole grain"和” “100% wheat”等。
Organic
Organic, 有机，是一个真正被USDA严格管理监督的词，意味着不含有任何化学合成物
质，如化肥，杀虫剂，抗生素，食品添加剂以及转基因动植物。 USDA的有机标准十分
严格，如果是“USDA Organic", 要求达到95% organic， 可以使用USDA Organic 有机
标签; 如果是“Made with Organic Ingredients", 要求达到70%organic，但不可以使
用USDA有机标签。USDA有相应部门进行监管和处罚。
Non-GMO
GMO, 就是转基因，即农作物为获得某些特定的性状比如抗杀虫剂儿进行过基因改造。
目前FDA不要求食品标记转基因， 但是食品公司可以自愿为非转基因食品标记为Non-
GMO。Certified的有机食品要求一定是非转基因, USDA Organic禁止使用转基因成份。
如果你特别纠结转基因，选择有机食品可能是最保险的方式。
Grass-Fed / Grass-Finished
"Grass-Fed / Grass-Finished" , 即草饲， 这个购买牛肉经常看到，通常价格比较高
。为什么有草饲这个词，牛不吃草，吃什么？ 目前工业化养牛的基本操作是让牛前半
生吃草， 但是在牛的最后阶段进入feedlot被喂以玉米等谷物饲料， 来快速增长重量
和改变牛肉质地。 USDA的Agricultural Marketing Service(AMS)规定了草饲的标准，
要求整个牛一生都是吃草，不能喂以玉米等谷物，所以“Grass-Fed / Grass-Finished
"意味着🐂的一生都吃着自己最爱也最擅长消化的草，没有吃过谷物等饲料，当
然有理由相信草饲的🐂更健康。
Pastured / Pasture-Raised
牧场散养，这个标签经常出现在家禽，蛋类和牛肉猪肉制品上。USDA要求这个标签的食
品来自的动物绝大部分时间有持续自由的室外活动。 Feedlot或者任何封闭空间养殖的
家畜制作的产品不能标签“ Pastured“。有人会问，这个标签和上面的Grass-Fed /
Grass-Finished有什么区别呢？ Grass-Fed / Grass-Finished指的是动物的饲料基本
是草， Pastured指的是动物大部分时间生活在牧场等室外环境。对于牛来说，牧场散
养基本是草饲，对于猪和鸡等动物，牧场散养也要吃饲料的，他们不能光吃草生存的。
这两个标签都是代表着健康的养殖方式，我会优先选择。
Vegetarian-Fed
素食喂养，很遗憾的是，这个标签不能传递食品健康的信息。素食喂养就是动物的饲料
是以玉米等谷类为主，唯一可以认为的好处就是不是喂养的animal byproduct (动物产
品）。
No Spray / Pesticide-Free
没有喷洒杀虫剂，抗真菌剂或者除草剂，算不上完全organic, 但是已经很好了。和"
organic"相比， 这个没有明确的条文规定，对于土壤有没有经过处理，作物有没有转
基因等等都没有定义， 并且缺乏监督机制。
Antibiotics / Hormone - Free
关于激素， 事实上，Federal regulations从来没有允许荷尔蒙用于家禽， 猪和山羊
，所以在这些肉类上标hormone free不代表任何优越性，你看下面都有小字” Federal
regulations prohibit the use of hormones"，这是FDA要求加注的。关于抗生素,
和其它肉类有没有激素，最好的可以确保没有激素抗生素添加的标签还是“USDA
Organic", 因为"Organic"是有监督管理的。
Heritage / Heirloom
"Heirloom"指传统的植物种类,而“Heritage"指动物品种, 这些物种来自很多年以前，
不是现代工业筛选后的产物。 随着GMO和杂交技术的应用， 今时今日的动植物品种已
经和50年前很不一样了，尽管这个也是没有明确监管的标签，但是这个词本身代表着非
常健康的农业养殖，保持生物的多样性。
Sustainable
能够持续性发展的， 我们当然希望所有的农场都能可持续性发展的方式运作， 保持着
从古至今的多样的传统作物和动物品种， 土壤不用化学肥料， 能够在以后的很多年保
持生产力。 虽然这是一个很好的词，但是用在食品标签上， 由于没有管理监督机制，
所以并不一定是我们希望的那样。
Local
吃本地产的农作物，理论上是最健康的，因为可以做到新鲜并且避免了长途运输需要的
各种食品处理运作。 2008年Farm Act定义本地食物为400麦以内， 不过取决于你所在
地域。新鲜食材，如果可能，还是应当首选当地农场最健康。
文章内容参考FDA以及USDA等网站。