b*1
2 楼
我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
G*8
3 楼
赞！都闻到香味了：）
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
T*y
4 楼
google“酱鸭”能得到很多方子。
【在 P*U 的大作中提到】
: 10年前在以上海人家吃过一种只放酱油和糖的红烧鸭，味道很好。请问有人会做这道菜
: 吗？想知道酱油和糖的比例，及做法。谢谢
【在 P*U 的大作中提到】
: 10年前在以上海人家吃过一种只放酱油和糖的红烧鸭，味道很好。请问有人会做这道菜
: 吗？想知道酱油和糖的比例，及做法。谢谢
j*u
5 楼
赞
一般我都是放啤酒，还有很多姜片
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
一般我都是放啤酒，还有很多姜片
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
s*t
6 楼
可以再放点桂皮
【在 j******u 的大作中提到】
: 赞
: 一般我都是放啤酒，还有很多姜片
【在 j******u 的大作中提到】
: 赞
: 一般我都是放啤酒，还有很多姜片
j*u
7 楼
嗯嗯，放的
肉桂一点点。。。
很好次。。。
葱和熬的时间很重要，最后收汤，粘兹兹。。。好次
【在 s*********t 的大作中提到】
: 可以再放点桂皮
肉桂一点点。。。
很好次。。。
葱和熬的时间很重要，最后收汤，粘兹兹。。。好次
【在 s*********t 的大作中提到】
: 可以再放点桂皮
s*t
8 楼
嗯是额，汤可以用来下面吃，放点烫青菜，有酱蛋/卤蛋就更好了
【在 j******u 的大作中提到】
: 嗯嗯，放的
: 肉桂一点点。。。
: 很好次。。。
: 葱和熬的时间很重要，最后收汤，粘兹兹。。。好次
【在 j******u 的大作中提到】
: 嗯嗯，放的
: 肉桂一点点。。。
: 很好次。。。
: 葱和熬的时间很重要，最后收汤，粘兹兹。。。好次
f*y
9 楼
这要多少料酒和酱油啊？能有具体的量就好了。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
j*y
10 楼
我的口水呀。。。。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
j*y
11 楼
我的口水呀。。。。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
j*y
12 楼
我的口水呀。。。。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
j*y
13 楼
我的口水呀。。。。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
【在 b********1 的大作中提到】
: 我会做，鸭子减掉肥油，从胸腔破开，分向两边，找一口口宽的大锅，锅底垫一把小葱
: ，扔两个八角进去，然后放入鸭子，加料酒，酱油，比例是1：2，糖边尝边加吧，我一
: 般就放个两勺下去，不喜欢吃甜，喜欢甜味重的就多加吧，酱油料酒糖要加到鸭子三分
: 之一的位置，再添水到鸭子一半位置，大火烧开，转中小火，一面20分钟，翻个3到4次
: 就好了，主意要加盖子，否则汤很快会烧干。
T*y
14 楼
这口水也带那么大的回声呀。。。。。
【在 j**y 的大作中提到】
: 我的口水呀。。。。
【在 j**y 的大作中提到】
: 我的口水呀。。。。
b*1
15 楼
没量过，都是用大壶往锅里直接招呼的。
【在 f********y 的大作中提到】
: 这要多少料酒和酱油啊？能有具体的量就好了。
【在 f********y 的大作中提到】
: 这要多少料酒和酱油啊？能有具体的量就好了。
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