这个是版上的吗# PhotoForum - 摄影作品
m*y
1 楼
不管是猪还是牛，通常都会先下水泡一段时间去血水，可是之后下锅的时候总是会出不
少水，请教怎么有效的解决这个问题啊？晾干或者用手挤干？
还有就是我炒的肉为什么总觉得硬呢？不用嫩肉粉的前提下，怎么能改善改善？
先谢谢了！
少水，请教怎么有效的解决这个问题啊？晾干或者用手挤干？
还有就是我炒的肉为什么总觉得硬呢？不用嫩肉粉的前提下，怎么能改善改善？
先谢谢了！
s*m
2 楼
【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: supercm (California Dreaming), 信区: Travel
标 题: H1B寄签加拿大旅游签证要寄I797原件吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 23:09:18 2011, 美东)
看了加拿大使馆网页
找到两个pdf文件
一个说If you are in the United States with H-1 status, please also submit
your original I-797 approval notice form
但check list上则说只photocopy of your current immigration document
请问是否需要寄原件呢？
包子答谢~
发信人: supercm (California Dreaming), 信区: Travel
标 题: H1B寄签加拿大旅游签证要寄I797原件吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 23:09:18 2011, 美东)
看了加拿大使馆网页
找到两个pdf文件
一个说If you are in the United States with H-1 status, please also submit
your original I-797 approval notice form
但check list上则说只photocopy of your current immigration document
请问是否需要寄原件呢？
包子答谢~
r*r
3 楼
panda express ，或者那种只作外卖的福州菜馆里面的菜，比如甜酸鸡，宫宝鸡丁本质
上是一样的
老外吃完了竖起拇指，说ok可以理解
上是一样的
老外吃完了竖起拇指，说ok可以理解
T*n
5 楼
挤干
淀粉
【在 m******y 的大作中提到】
: 不管是猪还是牛，通常都会先下水泡一段时间去血水，可是之后下锅的时候总是会出不
: 少水，请教怎么有效的解决这个问题啊？晾干或者用手挤干？
: 还有就是我炒的肉为什么总觉得硬呢？不用嫩肉粉的前提下，怎么能改善改善？
: 先谢谢了！
z*i
6 楼
看多了,就要吐了,听过摄影家讲过怎么排这种照片.
【在 b*****t 的大作中提到】
: http://www.flickr.com/photos/amateur-qin
【在 b*****t 的大作中提到】
: http://www.flickr.com/photos/amateur-qin
s*e
7 楼
牛肉出水是正常，猪肉不出水阿。肉是整块的泡好以后再切的，不要泡太久。如果太多
水，可以用手挤干。
用不用地瓜粉呢？我用地瓜分。
不管用不用粉，原则是油多，而且温度够热，就是把手放在油锅上方，能感觉到比较热
，这个时候才能把肉倒下去，油要热道肉倒下去以后很快就变色，翻炒8下就熟，这样
肉就会非常嫩。高温情况下，表面的肉很快就熟了，可以封住里面的水分，肉因此才嫩
。肉变色后就不要再炒了，这个时候或者起锅，如果动作不够快就加酒降温再起锅。
【在 m******y 的大作中提到】
: 不管是猪还是牛，通常都会先下水泡一段时间去血水，可是之后下锅的时候总是会出不
: 少水，请教怎么有效的解决这个问题啊？晾干或者用手挤干？
: 还有就是我炒的肉为什么总觉得硬呢？不用嫩肉粉的前提下，怎么能改善改善？
: 先谢谢了！
水，可以用手挤干。
用不用地瓜粉呢？我用地瓜分。
不管用不用粉，原则是油多，而且温度够热，就是把手放在油锅上方，能感觉到比较热
，这个时候才能把肉倒下去，油要热道肉倒下去以后很快就变色，翻炒8下就熟，这样
肉就会非常嫩。高温情况下，表面的肉很快就熟了，可以封住里面的水分，肉因此才嫩
。肉变色后就不要再炒了，这个时候或者起锅，如果动作不够快就加酒降温再起锅。
【在 m******y 的大作中提到】
: 不管是猪还是牛，通常都会先下水泡一段时间去血水，可是之后下锅的时候总是会出不
: 少水，请教怎么有效的解决这个问题啊？晾干或者用手挤干？
: 还有就是我炒的肉为什么总觉得硬呢？不用嫩肉粉的前提下，怎么能改善改善？
: 先谢谢了！
b*t
8 楼
看来是来自云南，国内的。
http://500px.com/Y5Y6
http://500px.com/Y5Y6
T*n
9 楼
我觉得中国店的那种淀粉（好像就是地瓜粉）真的是很好用啊
我现在做鸡胸炒再久都不会老。。。。
【在 s****e 的大作中提到】
: 牛肉出水是正常，猪肉不出水阿。肉是整块的泡好以后再切的，不要泡太久。如果太多
: 水，可以用手挤干。
: 用不用地瓜粉呢？我用地瓜分。
: 不管用不用粉，原则是油多，而且温度够热，就是把手放在油锅上方，能感觉到比较热
: ，这个时候才能把肉倒下去，油要热道肉倒下去以后很快就变色，翻炒8下就熟，这样
: 肉就会非常嫩。高温情况下，表面的肉很快就熟了，可以封住里面的水分，肉因此才嫩
: 。肉变色后就不要再炒了，这个时候或者起锅，如果动作不够快就加酒降温再起锅。
我现在做鸡胸炒再久都不会老。。。。
【在 s****e 的大作中提到】
: 牛肉出水是正常，猪肉不出水阿。肉是整块的泡好以后再切的，不要泡太久。如果太多
: 水，可以用手挤干。
: 用不用地瓜粉呢？我用地瓜分。
: 不管用不用粉，原则是油多，而且温度够热，就是把手放在油锅上方，能感觉到比较热
: ，这个时候才能把肉倒下去，油要热道肉倒下去以后很快就变色，翻炒8下就熟，这样
: 肉就会非常嫩。高温情况下，表面的肉很快就熟了，可以封住里面的水分，肉因此才嫩
: 。肉变色后就不要再炒了，这个时候或者起锅，如果动作不够快就加酒降温再起锅。
s*e
10 楼
老不老和放了多少粉，油温，和炉火的温度都有关系。我家的炉火太高温度了，所以如
果油比较少，又不放酒或者蔬菜的话，炒久了还是会变老，特别是有一个炒锅完全是平底锅翻不动。我一般都是8成熟就起锅，然后和蔬菜一起炒很久就不老了而且也保证完全熟。我没有炒鸡肉的经验，不过我想也差不多。
【在 T******n 的大作中提到】
: 我觉得中国店的那种淀粉（好像就是地瓜粉）真的是很好用啊
: 我现在做鸡胸炒再久都不会老。。。。
果油比较少，又不放酒或者蔬菜的话，炒久了还是会变老，特别是有一个炒锅完全是平底锅翻不动。我一般都是8成熟就起锅，然后和蔬菜一起炒很久就不老了而且也保证完全熟。我没有炒鸡肉的经验，不过我想也差不多。
【在 T******n 的大作中提到】
: 我觉得中国店的那种淀粉（好像就是地瓜粉）真的是很好用啊
: 我现在做鸡胸炒再久都不会老。。。。
m*y
11 楼
谢谢！
【在 T******n 的大作中提到】
: 我觉得中国店的那种淀粉（好像就是地瓜粉）真的是很好用啊
: 我现在做鸡胸炒再久都不会老。。。。
【在 T******n 的大作中提到】
: 我觉得中国店的那种淀粉（好像就是地瓜粉）真的是很好用啊
: 我现在做鸡胸炒再久都不会老。。。。
m*y
12 楼
非常感谢，给的说明很详细，回头就照你说的了
【在 s****e 的大作中提到】
: 牛肉出水是正常，猪肉不出水阿。肉是整块的泡好以后再切的，不要泡太久。如果太多
: 水，可以用手挤干。
: 用不用地瓜粉呢？我用地瓜分。
: 不管用不用粉，原则是油多，而且温度够热，就是把手放在油锅上方，能感觉到比较热
: ，这个时候才能把肉倒下去，油要热道肉倒下去以后很快就变色，翻炒8下就熟，这样
: 肉就会非常嫩。高温情况下，表面的肉很快就熟了，可以封住里面的水分，肉因此才嫩
: 。肉变色后就不要再炒了，这个时候或者起锅，如果动作不够快就加酒降温再起锅。
【在 s****e 的大作中提到】
: 牛肉出水是正常，猪肉不出水阿。肉是整块的泡好以后再切的，不要泡太久。如果太多
: 水，可以用手挤干。
: 用不用地瓜粉呢？我用地瓜分。
: 不管用不用粉，原则是油多，而且温度够热，就是把手放在油锅上方，能感觉到比较热
: ，这个时候才能把肉倒下去，油要热道肉倒下去以后很快就变色，翻炒8下就熟，这样
: 肉就会非常嫩。高温情况下，表面的肉很快就熟了，可以封住里面的水分，肉因此才嫩
: 。肉变色后就不要再炒了，这个时候或者起锅，如果动作不够快就加酒降温再起锅。
相关阅读