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买贵了。。。# PhotoGear - 摄影器材
r*u
1
申请chase sapphire preferred, requres furthur review.
接着去查了一下online account,发现以前的freedom的额度自动从2700变成了3400。
这样也可以?
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T*m
2
橡子豆腐就是用橡子(acorn)的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂,
所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
橡子是橡树(oak)的果实。世界上有几十种不同物种的橡树,结的橡果都可以用来提
炼淀粉,但成分有很大的不同。一般来说,小的橡果(如白橡果)比大的橡果(如红橡
果)的丹宁含量要少,所以质量更好。
去年从国内回美国的时候,我带回了两斤橡子淀粉。冬天农闲,周末的时候第一次在家
里做了一次橡子豆腐。
制作橡子豆腐的具体步骤如下:
1. 橡子淀粉大半碗。
2. 加水过夜,这样可以多去除淀粉里的丹宁。
3. 上清液里巧克力颜色的就是丹宁,要轻缓地倒掉。
4. 在做豆腐前,加清水,将淀粉搅匀。
5. 锅里加冷水,倒入已经混匀的橡子淀粉,开火。整个过程都要不断搅拌。
6. 水开的时候,本来乳白色的淀粉突然颜色变深,搅拌起来有些吃力。
7. 将豆腐趁热倒如盆里,橡子豆腐就做成了!
8. 这就是著名的橡子豆腐。
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v*a
3
110515459509
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s*i
4
。。。注意拼写。。。
不放心就打电话呗
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h*2
5
还少了最重要的一步,怎样从橡子变成橡子粉,这才是我们农民需要做的。
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p*e
6
包子

110515459509

【在 v***a 的大作中提到】
: 110515459509
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T*m
7
我知道怎么提取橡子淀粉,但没有亲自提取过,呵呵。

【在 h***2 的大作中提到】
: 还少了最重要的一步,怎样从橡子变成橡子粉,这才是我们农民需要做的。
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z*4
8
baozi
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R*m
9
什么味道?

【在 T*******m 的大作中提到】
: 橡子豆腐就是用橡子(acorn)的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂,
: 所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
: 橡子是橡树(oak)的果实。世界上有几十种不同物种的橡树,结的橡果都可以用来提
: 炼淀粉,但成分有很大的不同。一般来说,小的橡果(如白橡果)比大的橡果(如红橡
: 果)的丹宁含量要少,所以质量更好。
: 去年从国内回美国的时候,我带回了两斤橡子淀粉。冬天农闲,周末的时候第一次在家
: 里做了一次橡子豆腐。
: 制作橡子豆腐的具体步骤如下:
: 1. 橡子淀粉大半碗。
: 2. 加水过夜,这样可以多去除淀粉里的丹宁。

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c*q
10
con~baozi ~
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R*m
11
什么味道?

【在 T*******m 的大作中提到】
: 橡子豆腐就是用橡子(acorn)的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂,
: 所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
: 橡子是橡树(oak)的果实。世界上有几十种不同物种的橡树,结的橡果都可以用来提
: 炼淀粉,但成分有很大的不同。一般来说,小的橡果(如白橡果)比大的橡果(如红橡
: 果)的丹宁含量要少,所以质量更好。
: 去年从国内回美国的时候,我带回了两斤橡子淀粉。冬天农闲,周末的时候第一次在家
: 里做了一次橡子豆腐。
: 制作橡子豆腐的具体步骤如下:
: 1. 橡子淀粉大半碗。
: 2. 加水过夜,这样可以多去除淀粉里的丹宁。

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t*a
12
baozi...
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T*m
13
味道要靠调料,但很有咬劲,呵呵。

【在 R*******m 的大作中提到】
: 什么味道?
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o*x
14
全新的!不错。
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a*u
15
跟我小时候吃的橡子豆腐不太一样啊。网上找个图,这样的比较像

【在 T*******m 的大作中提到】
: 橡子豆腐就是用橡子(acorn)的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂,
: 所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
: 橡子是橡树(oak)的果实。世界上有几十种不同物种的橡树,结的橡果都可以用来提
: 炼淀粉,但成分有很大的不同。一般来说,小的橡果(如白橡果)比大的橡果(如红橡
: 果)的丹宁含量要少,所以质量更好。
: 去年从国内回美国的时候,我带回了两斤橡子淀粉。冬天农闲,周末的时候第一次在家
: 里做了一次橡子豆腐。
: 制作橡子豆腐的具体步骤如下:
: 1. 橡子淀粉大半碗。
: 2. 加水过夜,这样可以多去除淀粉里的丹宁。

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L*k
16
哈哈,我也有个带盒的50/1.7

【在 v***a 的大作中提到】
: 110515459509
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l*d
17
感觉可以再加点水。
不是豆腐,应该是箱子凉粉吧!
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b*e
18
rebaozi

【在 t**a 的大作中提到】
: baozi...
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y*8
19
这个没有见过吃过,怎么吃
看长相和红薯凉粉很象
带淀粉过来需要申报吗
我上次也悄悄带了一点红薯淀粉过海关的,没有申报
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S*t
20
baozi
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z*e
21
游大这是向厨艺届进军了吗?

【在 T*******m 的大作中提到】
: 橡子豆腐就是用橡子(acorn)的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂,
: 所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
: 橡子是橡树(oak)的果实。世界上有几十种不同物种的橡树,结的橡果都可以用来提
: 炼淀粉,但成分有很大的不同。一般来说,小的橡果(如白橡果)比大的橡果(如红橡
: 果)的丹宁含量要少,所以质量更好。
: 去年从国内回美国的时候,我带回了两斤橡子淀粉。冬天农闲,周末的时候第一次在家
: 里做了一次橡子豆腐。
: 制作橡子豆腐的具体步骤如下:
: 1. 橡子淀粉大半碗。
: 2. 加水过夜,这样可以多去除淀粉里的丹宁。

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v*n
22
baozi~
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h*i
23
进来观摩,好稀奇的东东呀
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j*u
24
包子

【在 v***a 的大作中提到】
: 110515459509
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l*g
25
凉粉,不是豆腐
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n*1
26
这个不需要吧?都磨成粉了,又不是肉类

【在 y*****8 的大作中提到】
: 这个没有见过吃过,怎么吃
: 看长相和红薯凉粉很象
: 带淀粉过来需要申报吗
: 我上次也悄悄带了一点红薯淀粉过海关的,没有申报

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I*i
27
学习了
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y*2
28
稀罕,真想尝尝什么味道:)

【在 T*******m 的大作中提到】
: 橡子豆腐就是用橡子(acorn)的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂,
: 所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
: 橡子是橡树(oak)的果实。世界上有几十种不同物种的橡树,结的橡果都可以用来提
: 炼淀粉,但成分有很大的不同。一般来说,小的橡果(如白橡果)比大的橡果(如红橡
: 果)的丹宁含量要少,所以质量更好。
: 去年从国内回美国的时候,我带回了两斤橡子淀粉。冬天农闲,周末的时候第一次在家
: 里做了一次橡子豆腐。
: 制作橡子豆腐的具体步骤如下:
: 1. 橡子淀粉大半碗。
: 2. 加水过夜,这样可以多去除淀粉里的丹宁。

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c*d
29
我也做过这个。橡子粉在韩国店有卖,问他们要acorn starch或者acorn jelly就好了
。感觉除了颜色比较奇怪以外,味道和绿豆凉粉相差不大。凉拌了挺好吃。
ps,这个东西在山里头的确叫作豆腐,倒不是LZ弄错了。以前我爸下放在山里的时候,
各种淀粉做出来的凉粉类都叫作豆腐,有魔芋豆腐、橡子豆腐、板栗子豆腐。
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z*c
30
这个我们那里叫榛子豆腐,是贫乏少年时代的主要冷饮之一。
我觉得应该多加点水,做出来的颜色就会像alou贴的那个图那样,而且也会光滑一些。
我们以前都是夏天吃的。做完了要冰冻起来,吃的时候切成小块,加上白糖,糖很快就
会变成糖水,和着榛子豆腐本身的一点点苦涩的味道,特别解暑。模模糊糊好像记得吃
过alou贴的那个图那种吃法,那个里面是加了冰水和薄荷的。
记得还有另外一种冷饮形状类似,买的时候是用荷叶包的,自然清香。
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i*e
31
印第安人是磨成粉以后装布袋里面扔河里漂个几天去涩
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g*5
32
这东东沒吃过也沒見过, 我人生太不完整!
赞贤惠! 游士这是向大厨进军了?
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T*m
33
你的那个用的材料不够,哈哈。

【在 a**u 的大作中提到】
: 跟我小时候吃的橡子豆腐不太一样啊。网上找个图,这样的比较像
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T*m
34
嗯,下次多加一点水。
这个就叫橡子豆腐的。

【在 l*********d 的大作中提到】
: 感觉可以再加点水。
: 不是豆腐,应该是箱子凉粉吧!

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T*m
35
当凉粉吃,呵呵。
淀粉不需要申报的。

【在 y*****8 的大作中提到】
: 这个没有见过吃过,怎么吃
: 看长相和红薯凉粉很象
: 带淀粉过来需要申报吗
: 我上次也悄悄带了一点红薯淀粉过海关的,没有申报

avatar
T*m
36
冬闲无事,弄点吃的,呵呵。

【在 z*****e 的大作中提到】
: 游大这是向厨艺届进军了吗?
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T*m
37
没有你的厨艺好啊!

【在 h*******i 的大作中提到】
: 进来观摩,好稀奇的东东呀
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T*m
38
名叫豆腐,但当凉粉吃。

【在 l*******g 的大作中提到】
: 凉粉,不是豆腐
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b*h
39
这东西好吃吗

【在 T*******m 的大作中提到】
: 橡子豆腐就是用橡子(acorn)的淀粉做的豆腐。因为橡子淀粉制作过程费事又繁杂,
: 所以相对来说橡子豆腐是比较稀罕的美食。
: 橡子是橡树(oak)的果实。世界上有几十种不同物种的橡树,结的橡果都可以用来提
: 炼淀粉,但成分有很大的不同。一般来说,小的橡果(如白橡果)比大的橡果(如红橡
: 果)的丹宁含量要少,所以质量更好。
: 去年从国内回美国的时候,我带回了两斤橡子淀粉。冬天农闲,周末的时候第一次在家
: 里做了一次橡子豆腐。
: 制作橡子豆腐的具体步骤如下:
: 1. 橡子淀粉大半碗。
: 2. 加水过夜,这样可以多去除淀粉里的丹宁。

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T*m
40
多谢你的信息,我下次去韩国店的时候,问问他们有没有acorn starch.
是的,豆腐只是一个叫法,不一定是豆子做的。你爸爸好口福,居然还吃过板栗子豆腐!

【在 c********d 的大作中提到】
: 我也做过这个。橡子粉在韩国店有卖,问他们要acorn starch或者acorn jelly就好了
: 。感觉除了颜色比较奇怪以外,味道和绿豆凉粉相差不大。凉拌了挺好吃。
: ps,这个东西在山里头的确叫作豆腐,倒不是LZ弄错了。以前我爸下放在山里的时候,
: 各种淀粉做出来的凉粉类都叫作豆腐,有魔芋豆腐、橡子豆腐、板栗子豆腐。

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T*m
41
呵呵,我们那里也叫榛子豆腐。橡子豆腐是比较书面的说法。
是的,我记得小时候的吃法和你讲的很像。但现在吃起来好像没有以前的好吃了,哈哈。
荷叶包的我没有吃过,但吃过用美人蕉叶包的。

【在 z******c 的大作中提到】
: 这个我们那里叫榛子豆腐,是贫乏少年时代的主要冷饮之一。
: 我觉得应该多加点水,做出来的颜色就会像alou贴的那个图那样,而且也会光滑一些。
: 我们以前都是夏天吃的。做完了要冰冻起来,吃的时候切成小块,加上白糖,糖很快就
: 会变成糖水,和着榛子豆腐本身的一点点苦涩的味道,特别解暑。模模糊糊好像记得吃
: 过alou贴的那个图那种吃法,那个里面是加了冰水和薄荷的。
: 记得还有另外一种冷饮形状类似,买的时候是用荷叶包的,自然清香。

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T*m
42
本家在哪里看到的?印第安人有布袋?哪来的布?

【在 i*******e 的大作中提到】
: 印第安人是磨成粉以后装布袋里面扔河里漂个几天去涩
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T*m
43
版上大厨只有一个,给蓝星占位了!LOL。
这样吧,你去多培育几个杂种,然后来换我的橡子豆腐?

【在 g******5 的大作中提到】
: 这东东沒吃过也沒見过, 我人生太不完整!
: 赞贤惠! 游士这是向大厨进军了?

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T*m
44
看样子就好吃啊!

【在 b********h 的大作中提到】
: 这东西好吃吗
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z*c
45
现在这东西已经比较稀奇了,世面上卖的很多都掺别的东西。曾经一个亲戚的亲戚,比
价有钱的那种,拉了几辆车的人上山去摘榛子,就为了能吃上纯净的榛子豆腐。上次回
国的时候,就看见家里人物物交换,我给你找几斤正宗的榛子豆腐,你给我一些土产的
莲子。为了这个,我把家里的各种山货土产都供起来了。
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T*m
46
是的,现在市场买来的东西掺假太多,特别在国内。在榛子粉里掺一点山芋粉是看不出
来的。

【在 z******c 的大作中提到】
: 现在这东西已经比较稀奇了,世面上卖的很多都掺别的东西。曾经一个亲戚的亲戚,比
: 价有钱的那种,拉了几辆车的人上山去摘榛子,就为了能吃上纯净的榛子豆腐。上次回
: 国的时候,就看见家里人物物交换,我给你找几斤正宗的榛子豆腐,你给我一些土产的
: 莲子。为了这个,我把家里的各种山货土产都供起来了。

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z*c
47
说起山芋粉,不知道是不是我们那儿说的山粉。上次回国正赶上南方雾霾盛行,到家很
快就开始咳嗽。家里人就让我们用山粉泡开水加糖喝,还有点用。
其实我更怀念的还是山核桃香榧子之类的,还有冬天满地油嫩嫩的青菜,呵呵。
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T*m
48
好像凉粉都能治疗喉咙痛的。山芋粉就是红薯里提炼的淀粉。
你是浙江人?临安的山核桃和诸暨的香榧子最有名了。

很快就开始咳嗽。家里人就让我们用山粉泡开水加糖喝,还有点用。

【在 z******c 的大作中提到】
: 说起山芋粉,不知道是不是我们那儿说的山粉。上次回国正赶上南方雾霾盛行,到家很
: 快就开始咳嗽。家里人就让我们用山粉泡开水加糖喝,还有点用。
: 其实我更怀念的还是山核桃香榧子之类的,还有冬天满地油嫩嫩的青菜,呵呵。

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