5dIII真的要出了？# PhotoGear - 摄影器材
l*y
1 楼
夏天回了趟国，听说北京也开了一家许留山，于是我屁颠屁颠地跑去吃了，其中就有一
道芒果糯米糍，糯米丸子里面包裹一颗芒果，外面滚上椰丝，凉凉的香香的，有点甜又
有点Q，听起来不是很难做的样子，而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品，自己
做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法，推荐
给大家。
原料：糯米粉1杯，牛奶半杯，白糖3tbsp，芒果1个，椰丝适量。（可以做大概12个）
做法1：
1、糯米粉加白糖混匀，慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶，和成一个面团，稍稍有点沾手
为宜。
2、芒果切成方粒，取一小块面团搓圆，压扁，放入芒果粒，再搓圆。
3、将做好的丸子放在抹过油的盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4、出锅后趁热把丸子滚上一层椰丝即可。
做法2：
1、糯米粉加白糖混匀，牛奶的量比做法1要多，差不多1杯，和糯米粉一起调成均匀的
比较稀的面浆。
2、面浆直接上蒸锅，大火蒸15分钟至凝固，筷子插入不会沾到面。这个时候的面团很
烫，小心别烫着，稍晾凉备用。
3、面团很粘很粘，一定要戴上手套，抹上油，取一小份面团搓圆，压扁，
放上芒果粒，再搓圆，滚上椰丝，就好了。
相比较而言，做法1的优点是不粘手，方便操作，缺点是水量有点少，所以成品的糯米
丸子口感稍干稍硬。做法2因为粘手所以不好整形，但口感更软糯。喜欢哪种自己选哈。
另外牛奶也可以换成椰浆、芒果汁，糖不要少加，糯米皮甜一点味道更好。内馅儿也不
一定要用芒果，红豆也是一个很好的选择，我第一次试验就是拿红豆馅儿。可以热吃，
也可以放冰箱里冷藏再吃。配上自己煮的酸梅汤，在没有许留山的米国一样也可以过一
个清凉夏日哈。
道芒果糯米糍，糯米丸子里面包裹一颗芒果，外面滚上椰丝，凉凉的香香的，有点甜又
有点Q，听起来不是很难做的样子，而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品，自己
做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法，推荐
给大家。
原料：糯米粉1杯，牛奶半杯，白糖3tbsp，芒果1个，椰丝适量。（可以做大概12个）
做法1：
1、糯米粉加白糖混匀，慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶，和成一个面团，稍稍有点沾手
为宜。
2、芒果切成方粒，取一小块面团搓圆，压扁，放入芒果粒，再搓圆。
3、将做好的丸子放在抹过油的盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4、出锅后趁热把丸子滚上一层椰丝即可。
做法2：
1、糯米粉加白糖混匀，牛奶的量比做法1要多，差不多1杯，和糯米粉一起调成均匀的
比较稀的面浆。
2、面浆直接上蒸锅，大火蒸15分钟至凝固，筷子插入不会沾到面。这个时候的面团很
烫，小心别烫着，稍晾凉备用。
3、面团很粘很粘，一定要戴上手套，抹上油，取一小份面团搓圆，压扁，
放上芒果粒，再搓圆，滚上椰丝，就好了。
相比较而言，做法1的优点是不粘手，方便操作，缺点是水量有点少，所以成品的糯米
丸子口感稍干稍硬。做法2因为粘手所以不好整形，但口感更软糯。喜欢哪种自己选哈。
另外牛奶也可以换成椰浆、芒果汁，糖不要少加，糯米皮甜一点味道更好。内馅儿也不
一定要用芒果，红豆也是一个很好的选择，我第一次试验就是拿红豆馅儿。可以热吃，
也可以放冰箱里冷藏再吃。配上自己煮的酸梅汤，在没有许留山的米国一样也可以过一
个清凉夏日哈。
