【獭獭不学JoC】意大利托斯卡那汤 Zuppa Toscana (转载)# PhotoGear - 摄影器材
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1 楼
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (不吃玛丽的獭獭), 信区: Food
标 题: 【獭獭不学JoC】意大利托斯卡那汤 Zuppa Toscana
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 15 19:56:10 2012, 美东)
想了一个星期了，来向阿婆交作业。阿婆的帖子在这里：
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31437
引用的方子在这里：
http://www.tuscanrecipes.com/recipes/olive-garden-zuppa-toscana
因为没有去过橄榄园，也没法比较像不像了，不过感觉鲜香，只是有点意外这款汤不用
thicken，味道还是不错滴~
1. 1磅散装Italian pork sausage炒熟盛出，倒掉多余的油。
2. 4大勺碎培根，1只切碎的洋葱和2小勺蒜泥，一起在锅里炒香。（我是先炒培根到出
油再放的另外两样。
3. 加鸡汤和水，总量10杯。煮到开。
4. 1磅的Russet土豆切片（大约两只），加到锅里加盖煮半小时到酥软。
5. 加一杯heavy whipping cream。
6. 加炒熟的香肠和切碎的菜叶子，不用久煮烫了就好。
方子从头到底照着做的，唯一的改动是kale换成了chard，另外做完以后忍不住静置去
了下油，上面的颜色就不太一样了。有一个败笔是土豆切完因为有事出门就泡水里了，
导致洗掉了不少淀粉，可能稠些会更有感觉。
附赠【獭獭学斯拉】版的宫保鸡丁：
斯拉的方子在这里：
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31615025.html
改动是，我默默把辣椒籽都倒掉了。。。。。
这次回去淘宝买的花椒和辣椒，实在都太给力了：
http://item.taobao.com/item.htm?id=3318646934
http://item.taobao.com/item.htm?id=2116996862
发信人: bengalcat (不吃玛丽的獭獭), 信区: Food
标 题: 【獭獭不学JoC】意大利托斯卡那汤 Zuppa Toscana
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 15 19:56:10 2012, 美东)
想了一个星期了，来向阿婆交作业。阿婆的帖子在这里：
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31437
引用的方子在这里：
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因为没有去过橄榄园，也没法比较像不像了，不过感觉鲜香，只是有点意外这款汤不用
thicken，味道还是不错滴~
1. 1磅散装Italian pork sausage炒熟盛出，倒掉多余的油。
2. 4大勺碎培根，1只切碎的洋葱和2小勺蒜泥，一起在锅里炒香。（我是先炒培根到出
油再放的另外两样。
3. 加鸡汤和水，总量10杯。煮到开。
4. 1磅的Russet土豆切片（大约两只），加到锅里加盖煮半小时到酥软。
5. 加一杯heavy whipping cream。
6. 加炒熟的香肠和切碎的菜叶子，不用久煮烫了就好。
方子从头到底照着做的，唯一的改动是kale换成了chard，另外做完以后忍不住静置去
了下油，上面的颜色就不太一样了。有一个败笔是土豆切完因为有事出门就泡水里了，
导致洗掉了不少淀粉，可能稠些会更有感觉。
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斯拉的方子在这里：
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改动是，我默默把辣椒籽都倒掉了。。。。。
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