w*g
2 楼
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: westwooddog (小土狗), 信区: Food
标 题: 【美食 摄影活动 烹饪】辣爆肚丝，葱爆肥肠，蒜苗腊肉，梅菜肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 21:03:40 2014, 美东)
赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分
钟，炒到肥肠边缘干了卷起，然后加入切好的葱花一起再炒几分钟，加盐出锅。味道很
好吃，老婆和我一转眼就抢光了，下次做至少要买三根大肠或者四根才够吃了
蒜苗腊肉：
这个比较简单，主要是食材不好找。在法拉盛黄金商场那家成都小吃那里买的老腊肉，
选了一块半肥半瘦的，切片备用。还是用葱姜蒜爆油味，然后下腊肉，想炸培根那样在
沸油里慢慢煎炸，直到腊肉肥的部分变的比较透明出油才好，然后下切好的蒜苗，爆炒
，加盐出锅。老婆四川人表示非常正宗，我这个外地人表示非常欣慰
梅菜肉夹馍：
老婆说想吃肉夹馍，不过不要吃我们那嘎达的羊肉肉夹馍，要梅菜的。于是去找了一罐
腌制的梅菜，和辣椒，肉末，花椒一起沸油翻炒成这样出锅
超市买的馍馍，加好馅料以后蒸十分钟就可以吃了。味道很不错，不过美中不足的是这
个超市买的馍馍不好夹东西，馅料容易掉出来。不如我们那边的肉夹馍，馍开口小，填
多少肉都能兜住
其他还做了很多家常菜，没有这几个卖相好就不发了
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赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分
钟，炒到肥肠边缘干了卷起，然后加入切好的葱花一起再炒几分钟，加盐出锅。味道很
好吃，老婆和我一转眼就抢光了，下次做至少要买三根大肠或者四根才够吃了
蒜苗腊肉：
这个比较简单，主要是食材不好找。在法拉盛黄金商场那家成都小吃那里买的老腊肉，
选了一块半肥半瘦的，切片备用。还是用葱姜蒜爆油味，然后下腊肉，想炸培根那样在
沸油里慢慢煎炸，直到腊肉肥的部分变的比较透明出油才好，然后下切好的蒜苗，爆炒
，加盐出锅。老婆四川人表示非常正宗，我这个外地人表示非常欣慰
梅菜肉夹馍：
老婆说想吃肉夹馍，不过不要吃我们那嘎达的羊肉肉夹馍，要梅菜的。于是去找了一罐
腌制的梅菜，和辣椒，肉末，花椒一起沸油翻炒成这样出锅
超市买的馍馍，加好馅料以后蒸十分钟就可以吃了。味道很不错，不过美中不足的是这
个超市买的馍馍不好夹东西，馅料容易掉出来。不如我们那边的肉夹馍，馍开口小，填
多少肉都能兜住
其他还做了很多家常菜，没有这几个卖相好就不发了
l*l
3 楼
你那sina出了没？
L*g
4 楼
想吃腊肉蒜苗。
r*a
5 楼
出了，被震出来了
锁利@82
继续钓鱼@80
【在 l*****l 的大作中提到】
: 你那sina出了没？
锁利@82
继续钓鱼@80
【在 l*****l 的大作中提到】
: 你那sina出了没？
N*e
6 楼
中国好男人
l*l
7 楼
好样的，赚到才是真！
G*1
8 楼
不错
就是好像没有一个健康的。。。
就是好像没有一个健康的。。。
S*P
9 楼
什么时候的ER，准备到时候捞
G*Y
10 楼
高手呀。。。
【在 w*********g 的大作中提到】
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: 赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
: 我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
: 要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
: 辣爆肚丝：
: 买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
: 然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
【在 w*********g 的大作中提到】
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: 我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
: 要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
: 辣爆肚丝：
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: 然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
r*a
11 楼
Nov 19, 2013
Q3 2013 J C Penney Co Inc Earnings Release - 9:00AM EST - Add to calendar
Q3 2013 J C Penney Co Inc Earnings Release - 9:00AM EST - Add to calendar
d*r
12 楼
羡慕能搞到猪肚和肥肠！！！！！！！！！
【在 w*********g 的大作中提到】
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: 我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
: 要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
: 辣爆肚丝：
: 买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
: 然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
【在 w*********g 的大作中提到】
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: 赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
: 我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
: 要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
: 辣爆肚丝：
: 买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
: 然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
S*P
13 楼
mark, mark...
【在 r********a 的大作中提到】
: Nov 19, 2013
: Q3 2013 J C Penney Co Inc Earnings Release - 9:00AM EST - Add to calendar
【在 r********a 的大作中提到】
: Nov 19, 2013
: Q3 2013 J C Penney Co Inc Earnings Release - 9:00AM EST - Add to calendar
a*l
14 楼
quality stuff done by quality man.
g*q
15 楼
可以考虑在7.5-7.6捞
s*0
16 楼
大师，你住哪里啊....
r*a
17 楼
rt
g*t
18 楼
好吃就成。肥肠这个泡妞时候不能点
【在 G****1 的大作中提到】
: 不错
: 就是好像没有一个健康的。。。
【在 G****1 的大作中提到】
: 不错
: 就是好像没有一个健康的。。。
a*l
19 楼
吃了以后法吻，oyeah
【在 g****t 的大作中提到】
: 好吃就成。肥肠这个泡妞时候不能点
【在 g****t 的大作中提到】
: 好吃就成。肥肠这个泡妞时候不能点
o*p
20 楼
which lips?
【在 a********l 的大作中提到】
: 吃了以后法吻，oyeah
【在 a********l 的大作中提到】
: 吃了以后法吻，oyeah
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