简单的红烧肉（原创）# PhotoGear - 摄影器材
r*1
1 楼
每次看舌尖都有做饭的冲动，来个简单的红烧肉吧。红烧肉大家都会做，我这属于简易
版的：
1. 泡：时间可长可短 半个小时 一两个小时都行，讲究点的可以用冰水泡。
2. 撇血水：把肉切成麻将块，然后肉放冷水里加热，可以放一块姜。这一步可以省略
，如果第一步泡的时间比较长。烧开之后，撇去血沫，用热水冲干净。
3. 温油加大料香叶冰糖，开始稍冒烟后加肉块，变色之后加葱段，姜片，老抽，料酒
翻炒到开始出油，加开水没过肉，烧开后转入高压锅，压12min。
4. 收汤，高压锅开盖大火，这时候再加盐。直到汤变浓稠即可。最后撒一点葱花。
其实所有的肉都可以这么做，区别就是用不用高压锅用多久。
版的：
1. 泡：时间可长可短 半个小时 一两个小时都行，讲究点的可以用冰水泡。
2. 撇血水：把肉切成麻将块，然后肉放冷水里加热，可以放一块姜。这一步可以省略
，如果第一步泡的时间比较长。烧开之后，撇去血沫，用热水冲干净。
3. 温油加大料香叶冰糖，开始稍冒烟后加肉块，变色之后加葱段，姜片，老抽，料酒
翻炒到开始出油，加开水没过肉，烧开后转入高压锅，压12min。
4. 收汤，高压锅开盖大火，这时候再加盐。直到汤变浓稠即可。最后撒一点葱花。
其实所有的肉都可以这么做，区别就是用不用高压锅用多久。
