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单身汉的午餐---鱼香肉丝 (转载)

单身汉的午餐---鱼香肉丝 (转载)# Piebridge - 鹊桥

Q*r2010-10-11 07:10

1 楼

【以下文字转载自 Food 讨论区】
发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
标题: 单身汉的午餐---鱼香肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 12:35:39 2010, 美东)
鱼香肉丝。。。下饭菜。
这个菜其实真做花不了几分钟，提前肉丝切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌上。
泡姜，泡椒，葱姜蒜切末，青红椒（牛角椒）切丝，木耳泡好撕小块
罐头笋丝清洗干净，用开水加点盐煮开。倒掉水，沥干。这时候可以油锅滑熟肉丝。
先下泡椒，泡姜炒出红油，下葱姜蒜末，下青红椒丝，笋丝，木耳，加点盐，鸡精。
翻炒，下肉丝，继续翻炒，下生抽，醋，白糖调成的调味汁(比例根据自己口味来）
继续翻炒片刻，出锅前勾薄芡。

c*s2010-10-11 07:10

2 楼

这个单身汉在哪?

c*g2010-10-11 07:10

3 楼

VA.

【在 c*****s 的大作中提到】

: 这个单身汉在哪?

x*r2010-10-11 07:10

4 楼

看着。。。又饿了。。。

i*n2010-10-11 07:10

5 楼

别的不说，这做饭的认真劲儿太强了，肉丝青椒丝都切得一样细，颜色搭配的也好。要
是黑木耳也能切成丝，色相上就无可挑剔了。做饭都能这么认真对待，难能可贵。

t*92010-10-11 07:10

6 楼

黑木耳不怕重金属吗？

a*u2010-10-11 07:10

7 楼

油锅煎泡椒，泡姜要小火，辣味红油榨出，吃起来才够给力。

【在 Q****r 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 Food 讨论区】
: 发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
: 标题: 单身汉的午餐---鱼香肉丝
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 12:35:39 2010, 美东)
: 鱼香肉丝。。。下饭菜。
: 这个菜其实真做花不了几分钟，提前肉丝切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌上。
: 泡姜，泡椒，葱姜蒜切末，青红椒（牛角椒）切丝，木耳泡好撕小块
: 罐头笋丝清洗干净，用开水加点盐煮开。倒掉水，沥干。这时候可以油锅滑熟肉丝。
: 先下泡椒，泡姜炒出红油，下葱姜蒜末，下青红椒丝，笋丝，木耳，加点盐，鸡精。
: 翻炒，下肉丝，继续翻炒，下生抽，醋，白糖调成的调味汁(比例根据自己口味来）