avatar
V*x
1
前一阵捯饬的。。。闲的无聊
开学就没这闲情逸致了。。。
最不像发面饼的发面饼。。。
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f*n
2
就是来搀我们的八
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T*r
3
看着就有食欲

【在 V***x 的大作中提到】
: 前一阵捯饬的。。。闲的无聊
: 开学就没这闲情逸致了。。。
: 最不像发面饼的发面饼。。。

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V*x
4
哈哈,也算我最得意作品了。。。
自己吃个开心嘛,总吃米饭吃太单调。。

【在 f********n 的大作中提到】
: 就是来搀我们的八
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V*x
5
什么都没加,原味,我口味还是偏淡的。。
只要能吃出食物原汁原味的味道就已经很开心
最像火烧的发面饼,OMG

【在 T****r 的大作中提到】
: 看着就有食欲
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c*g
6
没肉+ cilantro?肉夹馍耶。
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V*x
7
哈哈,好主意~~~
这下有的改良了:)

【在 c****g 的大作中提到】
: 没肉+ cilantro?肉夹馍耶。
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T*r
8
其实我从小就喜欢吃发面饼,有一股淡淡的香味。
而且我喜欢吃这种外边比较焦脆的,软塌塌的反而不喜欢。

【在 V***x 的大作中提到】
: 什么都没加,原味,我口味还是偏淡的。。
: 只要能吃出食物原汁原味的味道就已经很开心
: 最像火烧的发面饼,OMG

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V*x
9
嘿嘿,外面成嘎巴的那种是我第一次以失败告终的产物。。
这次火轻一些,用不粘锅的炒菜锅做的,费劲非常。。。
耗时间。。以前我妈喜欢用高压锅做松软的那种。。。
我是两种都喜欢,嘿嘿。。。

【在 T****r 的大作中提到】
: 其实我从小就喜欢吃发面饼,有一股淡淡的香味。
: 而且我喜欢吃这种外边比较焦脆的,软塌塌的反而不喜欢。

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b*k
10
我也做过这样的,就是没你这个长的好看。

【在 V***x 的大作中提到】
: 前一阵捯饬的。。。闲的无聊
: 开学就没这闲情逸致了。。。
: 最不像发面饼的发面饼。。。

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T*r
11
高压锅做?那时蒸饼吧。

【在 V***x 的大作中提到】
: 嘿嘿,外面成嘎巴的那种是我第一次以失败告终的产物。。
: 这次火轻一些,用不粘锅的炒菜锅做的,费劲非常。。。
: 耗时间。。以前我妈喜欢用高压锅做松软的那种。。。
: 我是两种都喜欢,嘿嘿。。。

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V*x
12
我的方法是:
牛奶(尽量不用酸奶)和面,一点水都不掺。一晚上发好。
第二天做的时候,生面要一点点的掺,然后使劲chuai。。
等面从稀溜溜的状态变成面团后,用刀切成一个个小面团
每个小面团也要chuai,这个是不能偷懒的。。。
只要这样最后出来的面饼的表面才能非常平滑。。。

【在 b*******k 的大作中提到】
: 我也做过这样的,就是没你这个长的好看。
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V*x
13
当然不是。。。
因为高压锅预热后,面饼会受热均匀
高压锅的厚也对做发面饼很好的

【在 T****r 的大作中提到】
: 高压锅做?那时蒸饼吧。
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T*r
14
面团发完了稀溜溜的?
说实话,你这个面饼乍一看像是恐龙蛋。
不过,很像国内的那种白吉馍,
如果你炖有小猪肉,剁碎一点,把面饼从中间劈开加上炖肉,
像汉堡那样吃,就是著名的白吉馍夹腊肉了。

【在 V***x 的大作中提到】
: 我的方法是:
: 牛奶(尽量不用酸奶)和面,一点水都不掺。一晚上发好。
: 第二天做的时候,生面要一点点的掺,然后使劲chuai。。
: 等面从稀溜溜的状态变成面团后,用刀切成一个个小面团
: 每个小面团也要chuai,这个是不能偷懒的。。。
: 只要这样最后出来的面饼的表面才能非常平滑。。。

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T*r
15
没明白你的意思,是说高压锅敞口做么?

【在 V***x 的大作中提到】
: 当然不是。。。
: 因为高压锅预热后,面饼会受热均匀
: 高压锅的厚也对做发面饼很好的

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f*n
16
人家做的很好看,你非说是恐龙蛋。。。

【在 T****r 的大作中提到】
: 面团发完了稀溜溜的?
: 说实话,你这个面饼乍一看像是恐龙蛋。
: 不过,很像国内的那种白吉馍,
: 如果你炖有小猪肉,剁碎一点,把面饼从中间劈开加上炖肉,
: 像汉堡那样吃,就是著名的白吉馍夹腊肉了。

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T*r
17
本来就是。
我的印象中,发面饼应该比这个要薄,要扁,要宽大。
所以她这个应该叫作小发面饼。
有点像烧饼,虽然里边不分层,外表没有芝麻。

【在 f********n 的大作中提到】
: 人家做的很好看,你非说是恐龙蛋。。。
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f*n
18
看起来泰兄是北方人了。。。且西北人士。。。

【在 T****r 的大作中提到】
: 本来就是。
: 我的印象中,发面饼应该比这个要薄,要扁,要宽大。
: 所以她这个应该叫作小发面饼。
: 有点像烧饼,虽然里边不分层,外表没有芝麻。

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V*x
19
面发了的时候就是稀溜溜的。。。
成,以后改成肉夹馍了。。。
我这确实不像发面饼。。。

【在 T****r 的大作中提到】
: 面团发完了稀溜溜的?
: 说实话,你这个面饼乍一看像是恐龙蛋。
: 不过,很像国内的那种白吉馍,
: 如果你炖有小猪肉,剁碎一点,把面饼从中间劈开加上炖肉,
: 像汉堡那样吃,就是著名的白吉馍夹腊肉了。

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V*x
20
忘记说面发了以后,要加苏打粉(食用碱面)的。。。
中和一下。。。

【在 b*******k 的大作中提到】
: 我也做过这样的,就是没你这个长的好看。
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V*x
21
对,高压锅不盖盖儿。。。
敞口做~~

【在 T****r 的大作中提到】
: 没明白你的意思,是说高压锅敞口做么?
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T*r
22
错误!

【在 f********n 的大作中提到】
: 看起来泰兄是北方人了。。。且西北人士。。。
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V*x
23
对的。。。你的印象非常正确。。。
我这是非典型发面饼。。。
有点类似山东的杠子头火烧。。。
口感筋道。。里面分层当然没那么多了。。。

【在 T****r 的大作中提到】
: 本来就是。
: 我的印象中,发面饼应该比这个要薄,要扁,要宽大。
: 所以她这个应该叫作小发面饼。
: 有点像烧饼,虽然里边不分层,外表没有芝麻。

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T*r
24
面发了倒是会沾手什么的,但是稀溜溜……可能我想象的太稀了,像是那种摊鸡蛋
饼的面糊糊了。
你这个面饼里,生面加得比例多么?

【在 V***x 的大作中提到】
: 面发了的时候就是稀溜溜的。。。
: 成,以后改成肉夹馍了。。。
: 我这确实不像发面饼。。。

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T*r
25
我以前一直不太知道火烧具体是什么东西,特意去google了一下。
这个还要分层么?怎么分层?是用油么?
google的结果就是火烧好像比较硬,你这个会硬么?

【在 V***x 的大作中提到】
: 对的。。。你的印象非常正确。。。
: 我这是非典型发面饼。。。
: 有点类似山东的杠子头火烧。。。
: 口感筋道。。里面分层当然没那么多了。。。

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b*k
26
我那个最简单,就是发好面后,揉一下,时间长短看我心情,然后去烤。
就成了。吃起来也不错。

【在 V***x 的大作中提到】
: 忘记说面发了以后,要加苏打粉(食用碱面)的。。。
: 中和一下。。。

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V*x
27
看情况吧,我也忘记我生面加多少了。。。
如果你google火烧的话,那你应该不是山东人。。。
有可能是东北人。。。

【在 T****r 的大作中提到】
: 面发了倒是会沾手什么的,但是稀溜溜……可能我想象的太稀了,像是那种摊鸡蛋
: 饼的面糊糊了。
: 你这个面饼里,生面加得比例多么?

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T*r
28
没猜对

【在 V***x 的大作中提到】
: 看情况吧,我也忘记我生面加多少了。。。
: 如果你google火烧的话,那你应该不是山东人。。。
: 有可能是东北人。。。

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V*x
29
河北,天津,北京,山西?

【在 T****r 的大作中提到】
: 没猜对
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T*r
30
为什么高压锅的就是软塌塌的呢?

【在 V***x 的大作中提到】
: 对,高压锅不盖盖儿。。。
: 敞口做~~

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T*r
31
差不多了,不用猜了

【在 V***x 的大作中提到】
: 河北,天津,北京,山西?
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I*D
32
不错!
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s*x
33
BSO太过分了, ...

【在 V***x 的大作中提到】
: 前一阵捯饬的。。。闲的无聊
: 开学就没这闲情逸致了。。。
: 最不像发面饼的发面饼。。。

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V*x
34
谢谢,以后就指这个发家了~

【在 I*D 的大作中提到】
: 不错!
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V*x
35
哈哈。。。被看穿了。。。
赶紧匿了。。。

【在 s****x 的大作中提到】
: BSO太过分了, ...
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c*g
36
还好不是企鹅蛋。

【在 f********n 的大作中提到】
: 人家做的很好看,你非说是恐龙蛋。。。
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c*g
37
俺老是用self-rising flour 做pizza。
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V*x
38
哦~下次奔个pizza吧。。。
我寻思着以后用烤箱整点东西。。。
又方便又好吃。。。

【在 c****g 的大作中提到】
: 俺老是用self-rising flour 做pizza。
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c*g
39
得了,那猪食还是俺自己留着把。有烤箱可以做烤鸭。

【在 V***x 的大作中提到】
: 哦~下次奔个pizza吧。。。
: 我寻思着以后用烤箱整点东西。。。
: 又方便又好吃。。。

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