a*y
2 楼
有才
【在 h***z 的大作中提到】
: 加牛奶
【在 h***z 的大作中提到】
: 加牛奶
l*9
3 楼
嗯。中国餐馆就是那样做的。
T*n
4 楼
先煎一下鱼至微黄，加姜片葱花去腥，
然后放水煮鱼汤，配上冬瓜或者木瓜更好，
绝对是鲜美补脑催乳的良品,比牛奶强多了
【在 h***z 的大作中提到】
: 加牛奶
然后放水煮鱼汤，配上冬瓜或者木瓜更好，
绝对是鲜美补脑催乳的良品,比牛奶强多了
【在 h***z 的大作中提到】
: 加牛奶
c*r
5 楼
赞！
【在 T***n 的大作中提到】
: 先煎一下鱼至微黄，加姜片葱花去腥，
: 然后放水煮鱼汤，配上冬瓜或者木瓜更好，
: 绝对是鲜美补脑催乳的良品,比牛奶强多了
【在 T***n 的大作中提到】
: 先煎一下鱼至微黄，加姜片葱花去腥，
: 然后放水煮鱼汤，配上冬瓜或者木瓜更好，
: 绝对是鲜美补脑催乳的良品,比牛奶强多了
w*e
6 楼
鱼汤白主要是铁锅煎的原因，煎鱼要用动物油，不能用菜鱼，肉会鲜美，煎完油不能用
，烧开热水然后放鱼，在汤里放二颗红枣，一点总猪肉。其它与做普通汤一样。
，烧开热水然后放鱼，在汤里放二颗红枣，一点总猪肉。其它与做普通汤一样。
R*i
7 楼
秘籍:鱼煎了之后用白开水 煮应该就是乳白色了.
d*a
8 楼
放点大米 也行
i*e
9 楼
haha!
【在 h***z 的大作中提到】
: 加牛奶
【在 h***z 的大作中提到】
: 加牛奶
i*e
10 楼
姜片就够了，不用葱花，葱花会黄的，而且煮久了会有味道。
除了配冬瓜或木瓜（配木瓜最好还加上昆布海草）外，还可以花生眉豆配节瓜。
【在 T***n 的大作中提到】
: 先煎一下鱼至微黄，加姜片葱花去腥，
: 然后放水煮鱼汤，配上冬瓜或者木瓜更好，
: 绝对是鲜美补脑催乳的良品,比牛奶强多了
除了配冬瓜或木瓜（配木瓜最好还加上昆布海草）外，还可以花生眉豆配节瓜。
【在 T***n 的大作中提到】
: 先煎一下鱼至微黄，加姜片葱花去腥，
: 然后放水煮鱼汤，配上冬瓜或者木瓜更好，
: 绝对是鲜美补脑催乳的良品,比牛奶强多了
i*e
11 楼
难怪我做的总不够白，因为我用的是不粘锅，长了见识了，谢谢。
不过对用动物油来煎这点不敢苟同，以前家中也不用动物油，汤也白，看来动物油
不是必须的，毕竟动物油没有那么健康。
此外煎鱼还可以做快汤，不过要加豆腐，可以用嫩豆腐稍煎后放水煮最多半个小时，
临上前5分钟放大扎整棵芫茜，也可以和嫩豆腐（也要煎）或冻豆腐、芥菜一起煮，
也是大约半小时汤就很好味了。
好像鱼头鱼尾比较适合做汤，不过总之就是要买一段一段的鱼，不能太腥，不要买
那些fillet。
【在 w*****e 的大作中提到】
: 鱼汤白主要是铁锅煎的原因，煎鱼要用动物油，不能用菜鱼，肉会鲜美，煎完油不能用
: ，烧开热水然后放鱼，在汤里放二颗红枣，一点总猪肉。其它与做普通汤一样。
不过对用动物油来煎这点不敢苟同，以前家中也不用动物油，汤也白，看来动物油
不是必须的，毕竟动物油没有那么健康。
此外煎鱼还可以做快汤，不过要加豆腐，可以用嫩豆腐稍煎后放水煮最多半个小时，
临上前5分钟放大扎整棵芫茜，也可以和嫩豆腐（也要煎）或冻豆腐、芥菜一起煮，
也是大约半小时汤就很好味了。
好像鱼头鱼尾比较适合做汤，不过总之就是要买一段一段的鱼，不能太腥，不要买
那些fillet。
【在 w*****e 的大作中提到】
: 鱼汤白主要是铁锅煎的原因，煎鱼要用动物油，不能用菜鱼，肉会鲜美，煎完油不能用
: ，烧开热水然后放鱼，在汤里放二颗红枣，一点总猪肉。其它与做普通汤一样。
相关阅读