r*w2011-07-27 07:0710 楼我感觉你说的或许是烫面的,就如同做油炸韭菜鸡蛋大角子用的那种,比普通的软,但是也没到发面的那么软,呵呵【在 g****i 的大作中提到】: 发面的,其实传统的是普通不发面的,发面的好消化,试试吧