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土豆丝，没难度

土豆丝，没难度# Piebridge - 鹊桥

M*s2011-11-26 08:11

1 楼

先说下我的个人皮肤状况吧
25，混合偏油，长痘痘，无任何不良作息习惯，所以这这样的皮肤让我好桑心哦
最近：皮肤稳定，努力淡疤
首先是吃的：银耳小农我没钱买燕窝，于是乎天天炖银耳。
早上9点取银耳1朵，泡到下午2点左右，上火加冰糖文火慢炖到晚上9点半左右，此时收
敛至大半碗左右，全是粘糊糊的胶质，喝下。
俺从5月坚持至今，几乎没有中断，只是偶尔一两天犯懒。
成效：眼下的细纹减淡，右边的法令纹不见了。（我左边本来就没有，右边很淡，上完
粉后就能看到5555）不知道是不是完全是它的功劳~~
又说田中按摩~每3天用面油按一次，是不是对减细纹也有帮助捏？？
以前有mm说，一定要淋巴导流，否则耳边会有痘痘！！这可是千真万确呀~~现在耳边终
于没有了~~
最后是想给大家推荐的一款toner，Murad Hydrating Toner ( http://amzn.to/wd63uy )，这是我的第4瓶了~~
整个夏天都靠它，没用其他任何的护肤品~~~现在晚上也只是用这个toner喷一下就觉觉
了~
保湿、平衡、稳定又好闻~~有水如是，夫复何求！

F*O2011-11-26 08:11

2 楼

土豆丝都没什么难度，随便就可以做出来，不是考验的标准。
能真正考验的是可以做一桌菜，起码2菜一汤的标准，而且荤中带素。做完还能够清理
干净厨房，边吃还边能照顾，喂汤，夹菜。饭后，还清理现场，保证不浪费，而且为下
一餐做准备。

n*o2011-11-26 08:11

3 楼

mm你总是大量转载华人的帖子……
好歹把原帖的link附上吧。

【在 M*********s 的大作中提到】

: 先说下我的个人皮肤状况吧
: 25，混合偏油，长痘痘，无任何不良作息习惯，所以这这样的皮肤让我好桑心哦
: 最近：皮肤稳定，努力淡疤
: 首先是吃的：银耳小农我没钱买燕窝，于是乎天天炖银耳。
: 早上9点取银耳1朵，泡到下午2点左右，上火加冰糖文火慢炖到晚上9点半左右，此时收
: 敛至大半碗左右，全是粘糊糊的胶质，喝下。
: 俺从5月坚持至今，几乎没有中断，只是偶尔一两天犯懒。
: 成效：眼下的细纹减淡，右边的法令纹不见了。（我左边本来就没有，右边很淡，上完
: 粉后就能看到5555）不知道是不是完全是它的功劳~~
: 又说田中按摩~每3天用面油按一次，是不是对减细纹也有帮助捏？？

w*n2011-11-26 08:11

4 楼

做饭不难，难得是一辈子为你做饭而又没有怨言。
男女都很难做到这点。

g*n2011-11-26 08:11

5 楼

也许是原贴的作者吧

【在 n****o 的大作中提到】

: mm你总是大量转载华人的帖子……
: 好歹把原帖的link附上吧。

h*c2011-11-26 08:11

6 楼

最后还要能把床铺好,保证不浪费男人体力。

n*o2011-11-26 08:11

7 楼

那就不用写“转载”了……
而且华人上原帖的作者都不一样

【在 g******n 的大作中提到】

: 也许是原贴的作者吧

F*O2011-11-26 08:11

8 楼

其实，男女通用的，不一定是女人干这活的嘛

【在 h****c 的大作中提到】

: 最后还要能把床铺好,保证不浪费男人体力。

b*l2011-11-26 08:11

9 楼

“早上9点取银耳1朵，泡到下午2点左右，上火加冰糖文火慢炖到晚上9点半左右” “俺从5月坚持至今，几乎没
有中断，只是偶尔一两天犯懒”
真有耐心啊。

【在 M*********s 的大作中提到】

L*L2011-11-26 08:11

10 楼

菲律宾女佣嘛！！！

【在 F******O 的大作中提到】

: 土豆丝都没什么难度，随便就可以做出来，不是考验的标准。
: 能真正考验的是可以做一桌菜，起码2菜一汤的标准，而且荤中带素。做完还能够清理
: 干净厨房，边吃还边能照顾，喂汤，夹菜。饭后，还清理现场，保证不浪费，而且为下
: 一餐做准备。

w*u2011-11-26 08:11

11 楼

确实，每天生活都离不开银耳，哈哈

“俺从5月坚持至今，几乎没

【在 b******l 的大作中提到】

: “早上9点取银耳1朵，泡到下午2点左右，上火加冰糖文火慢炖到晚上9点半左右” “俺从5月坚持至今，几乎没
: 有中断，只是偶尔一两天犯懒”
: 真有耐心啊。

F*O2011-11-26 08:11

12 楼

甜蜜的事情，你是不会理解的，如果你只知道自己付出，而想得到回报的话！

【在 L*****L 的大作中提到】

: 菲律宾女佣嘛！！！

n*o2011-11-26 08:11

13 楼

煮7个小时……这可够长的……

【在 w*****u 的大作中提到】

: 确实，每天生活都离不开银耳，哈哈
:
: “俺从5月坚持至今，几乎没

L*L2011-11-26 08:11

14 楼

那你zkss嘛，让人家也学习学习好不？

【在 F******O 的大作中提到】

: 甜蜜的事情，你是不会理解的，如果你只知道自己付出，而想得到回报的话！

t*l2011-11-26 08:11

15 楼

为什么不一起煮很多，然后慢慢吃？

F*O2011-11-26 08:11

16 楼

ZKSS是什么意思啊？我没怎么上网，懂得不多啊。惭愧

【在 L*****L 的大作中提到】

: 那你zkss嘛，让人家也学习学习好不？

y*m2011-11-26 08:11

17 楼

收了toner的网址,其实一直再找好的toner,谢谢啦

L*L2011-11-26 08:11

18 楼

就是 “展开说说”的意思。。。

【在 F******O 的大作中提到】

: ZKSS是什么意思啊？我没怎么上网，懂得不多啊。惭愧

p*y2011-11-26 08:11

19 楼

晚上9点还能喝下一碗东西？会水肿的哇

F*O2011-11-26 08:11

20 楼

有些事，只能意会，不能身传的。展开不来，不过你可以试着付出多点，要求回报少点
，这样就差不多了····

【在 L*****L 的大作中提到】

: 就是 “展开说说”的意思。。。

y*t2011-11-26 08:11

21 楼

煮好的银耳不能隔夜

【在 t*****l 的大作中提到】

: 为什么不一起煮很多，然后慢慢吃？

I*D2011-11-26 08:11

22 楼

ddd

s*a2011-11-26 08:11

23 楼

如何确保买的银耳没有经硫磺和福尔马林处理过？

[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]

【在 M*********s 的大作中提到】

y*t2011-11-26 08:11

24 楼

尽量不要买太白的吧。。其他也没法了

【在 s*******a 的大作中提到】

: 如何确保买的银耳没有经硫磺和福尔马林处理过？
:
: [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]

t*l2011-11-26 08:11

25 楼

真的啊，我以前一直煮很多，然后慢慢吃……
能说说为什么吗，震惊中……

【在 y********t 的大作中提到】

: 煮好的银耳不能隔夜

s*a2011-11-26 08:11

26 楼

会产生很多亚硝酸盐, 强致癌的

[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]

【在 t*****l 的大作中提到】

: 真的啊，我以前一直煮很多，然后慢慢吃……
: 能说说为什么吗，震惊中……

y*t2011-11-26 08:11

27 楼

对的，会产生亚硝酸盐啥的

【在 t*****l 的大作中提到】

: 真的啊，我以前一直煮很多，然后慢慢吃……
: 能说说为什么吗，震惊中……

m*i2011-11-26 08:11

28 楼

doesn't make sense
要说亚硝酸盐，所有的剩饭剩菜都一样会有的，不单单只是银耳。但是大家只说银耳不
能过夜吃。

【在 s*******a 的大作中提到】

: 会产生很多亚硝酸盐, 强致癌的
:
: [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]

y*g2011-11-26 08:11

29 楼

天哪，我已经吃了一年了，每次都是煮一锅，吃个2，3天。哭死了！

【在 s*******a 的大作中提到】

: 会产生很多亚硝酸盐, 强致癌的
:
: [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]

y*g2011-11-26 08:11

30 楼

网上找了段让我看了稍微放心点的文章：
木耳和银耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。泡发之后，一斤木耳
可以变成9-10斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过
是120mg/kg左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量（FAO标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含
量432mg/kg）。亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg，比新鲜蔬菜的标准还要低得多（无公害蔬
菜标准为低于40mg/kg）。而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清
洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。
关于存放24小时之后的变化，我没有查到有关银耳的测定数据，只找到一篇有关木
耳的文章。这篇文章测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论
什么温度下储存，变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放
24小时之后，亚硝酸盐含量从2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，这么小的变化对人体健康的
影响可以忽略不计。银耳虽无数据，但从理论上推测，其变化规律应当与木耳相似。
最后一个问题是，人们每天能吃多少木耳或银耳呢？通常的食用量不超过干品5克
，也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤，数量更少，每天吃的量不过是一两
朵。即便再多说一些，按鲜重100克（大约可以装两碗）来计算，每日摄入的亚硝酸盐
含量也不超过0.3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上，差着几百倍呢
。相比而言，人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等，
所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。
因此，所谓吃隔夜木耳和银耳会引起中毒的说法，纯属不实传言。目前我还不曾见
到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或
硝酸盐，才有这种可能性。
银耳汤一次多煮些，只要按我前面博文中的忠告，分成小份放入冰箱中保存，每份
取出一次加热食用，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果木耳一次泡发多了，
也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。

m*i2011-11-26 08:11

31 楼

这个make sense太多了
网上想当然拍脑袋的文章太多，有科学态度做科学实验的太少。

【在 y*********g 的大作中提到】

: 网上找了段让我看了稍微放心点的文章：
: 木耳和银耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。泡发之后，一斤木耳
: 可以变成9-10斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过
: 是120mg/kg左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量（FAO标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含
: 量432mg/kg）。亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg，比新鲜蔬菜的标准还要低得多（无公害蔬
: 菜标准为低于40mg/kg）。而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清
: 洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。
: 关于存放24小时之后的变化，我没有查到有关银耳的测定数据，只找到一篇有关木
: 耳的文章。这篇文章测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论
: 什么温度下储存，变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响，室温存放

y*i2011-11-26 08:11

32 楼

苔黄的她们说是硫磺熏的啊

【在 y********t 的大作中提到】

: 尽量不要买太白的吧。。其他也没法了

m*i2011-11-26 08:11

33 楼

太白的才是熏的。。

【在 y****i 的大作中提到】

: 苔黄的她们说是硫磺熏的啊

b*e2011-11-26 08:11

34 楼

xiexie MM!!

【在 y*********g 的大作中提到】

t*l2011-11-26 08:11

35 楼

以为只有白菜这样的……
多谢啊

【在 s*******a 的大作中提到】

: 会产生很多亚硝酸盐, 强致癌的
:
: [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]

t*l2011-11-26 08:11

36 楼

非常感谢！！那是不是很多东西都不能隔夜？冰箱的存在真是让懒人更懒了……

【在 y********t 的大作中提到】

: 对的，会产生亚硝酸盐啥的

i*s2011-11-26 08:11

37 楼

不懂亚硝酸盐
但是起码中毒跟长期少量接触是俩概念
我们家猫甲亢
我每天给it手喂甲亢药
喂了几年，每天，手摸一下那个药，塞嘴里，就这么个动作
我现在sub clinical甲减了
本来没意识
后来把这几年的指标放在一起对比
甲状腺素指标虽然一直都是正常范围
但是是缓缓下降的

【在 y*********g 的大作中提到】

M*s2011-11-26 08:11

38 楼

熏过了,否则没有刺鼻的味道.熏过的银耳是白了,但是存放时间长了氧化了,颜色又会变
黄.熏过的银耳通常很难煮烂.
选银耳的四法
1看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚;色泽呈白色略带微黄，蒂头无黑斑或杂
质，银耳朵形比较圆整，大而美观。银耳花花朵呈黄色，一般是下雨或受潮后烘干的，
质量虽然不受影响，但应该降一等。耳肉略薄，银耳朵形圆整，蒂头稍带耳脚，则列中
等。银耳色呈暗黄，朵形不全呈残状，蒂头不干净，甚至呈黑斑状的烂银耳，属于质量
差的等外品。
2摸：质量好的银耳干燥，没有潮湿感。
3尝：质量好的银耳清香元异味。但有的人为了使银耳色泽洁白，便用硫磺熏掉黄色，
使银耳看起来十分洁白(存放半月之后又会变黄)。鉴别的方法是:取银耳花少许放在舌
上，如果有刺舌辣感就是硫磺熏的。
4闻：新鲜银耳没有酸味或其他异味。但由于银耳含有丰富的蛋白质，如果保管不当，
银耳颜色不仅变黄，而且有微酸气味。如果受潮时间太长就会有霉味。发霉变质的银耳
不能再食用。

M*s2011-11-26 08:11

39 楼

[转载] 发现银耳莲子羹真是个好东东啊！~~~~推荐！推荐！推荐！
最近一两个月心血来潮，隔三差五就炖银耳莲子羹，早餐的时候喝一碗，发现养颜排毒
效果真的显著啊！！！
一般lz每到来大姨妈前，必然皮肤会变不好，油脂分泌紊乱，一定至少下巴会张一颗痘
子。
自从喝了银耳莲子羹，这个月竟然来大姨妈皮肤也好好的，很神奇每月必来一颗的痘子
也没有出现。
放狗搜了一下银耳的功效，发现这东东养颜，排毒，润艳功能真的很强！惊喜之余，分
享给jms.
虽然大家年末跟风败很多护肤品，但是内调也不容忽视啊！内外兼修，皮肤才能真的好。
晚上花不多的一点时间，就可以给自己给家人提供一个很好滋阴润肺的好料理哦。
附一下挑选银耳的tips:
lz也是一开始买过几回劣质银耳，熬出来的汤胶质感很差，银耳吃到嘴里有点塑料感，
不糯。
后来回国看了老妈挑的银耳才知道啥样的是好银耳。
好的银耳的耳朵不会太膨大，太大的有点像催熟的。根部应该呈现黄色，而不是暗沉的
褐色。
每一朵银耳都相对完整的圆形或者椭圆形，银耳耳朵本身也有微微的黄色，不要买那种
很白的银耳，不好吃。
炖法超级简单：
莲子洗干净，清水泡1小时以上；
（体寒的人可以加红枣，或者把莲子换做红枣。）
银耳泡发，剪刀剪去黄色的埂子；
把处理好的莲子，银耳，加一把枸杞放入加了水的锅中煮沸后，调成中小火熬炖3钟头
左右。
注意！：一定要熬成胶质状态！加冰糖（没有冰糖就加白砂糖）。
冷凉后食用。
更新一下，关于“隔夜的银耳吃了对身体到底有没有危害？”的问题：
Lz也刚刚放狗学习了一下：答案是，亚硝酸盐含量比较低，放隔夜吃并不会产生什么危
害的。当然，不要放太久哦，一两天天吃完就没事。
隔夜银耳里的硝酸盐会不会被细菌大量还原成亚硝酸盐，使得亚硝酸盐含量激增呢？
只要保存得当（密闭冰箱冷藏），小编肯定地告诉大家：不会。还是以木耳为例，室温
下，隔夜后的水煮木耳中亚硝酸盐含量从2.19 毫克/千克上升到2.59毫克/千克，这都
远小于200毫克的中毒剂量（注意单位是千克啊，千克！）。理论上，银耳与之类似，
而且银耳本身也不含有硝酸盐还原菌。另外，还可以在冰箱中进行泡发来降低危害。
亚硝酸盐含量已经十分低了，在体内转化成的亚硝胺就更少了。癌症的发生本来就是多
因素作用的结果，并非只与亚硝胺相关。就算早晚都吃一碗银耳，你吃进体内的亚硝酸
盐的量，还不如一根火腿肠的含量多呢！（亚硝酸钠是肉品工业中常用的防腐剂，以现
有技术看，合法用量对人体并无危害。）
PS 银耳的详细功效：
简介：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤
维、钙、磷、铁、钾、维生素经B1、维生素B2、维生素D等，营养价值很高。它被人们
誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋
补珍品，。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

功效：银耳，性平，味甘淡，除具有较高的营养价值外，还有药用价值。银耳有滋
阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效，可
用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结、妇女月经不调、神经衰弱、心悸
失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等，对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、
血管硬化症，也有一定的疗效。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，
还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它滋润而不腻滞，具有安眠健胃、补脑、养
阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄
褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，
减少脂肪吸收。