[bssd]中国科技部新闻# Programming - 葵花宝典
F*t
1 楼
童鞋们,现在是萝卜上市的季节,萝卜是个好东西啊,俗话说“多吃萝卜少
患癌”,“十月萝卜小人参”。所以,为了各位的身体健康,大家多多吃萝卜吧。
萝卜的做法很多,这次我是把萝卜做成点心——萝卜糕。这是个有人欢喜有
人厌的小点心。
萝卜糕在华人超市有现成的卖,但我很怀疑那种萝卜糕的成分,有多少的萝
卜?多少腊肠和虾米呢?所以,尽管麻烦了一点点,还是自己做得最实在和料足。
这个萝卜糕的方子是参考了爱厨JJ的,我也不知道正宗不正宗,不过网上查
下来好像差不多。
材料:萝卜 净重750克 擦成丝
广式腊肠 2根 切小丁
虾皮 2tbsp 泡软 切碎
米粉 2cups
菱粉 1/2cup
水 2cups
盐 适量
白胡椒粉 1tsp
步骤:1,先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎,炒好后盛出。
2,把粉类与水调成粉浆。
3,炒萝卜丝,炒到萝卜丝呈透明状熟了,并且水蒸发了,再把香肠
丁和虾皮碎倒回锅同炒,并用盐和白胡椒粉调味。
4,转小火,把粉浆倒入搅拌至粘稠状,离火。
5,容器抹油(我用了个8寸蛋糕模,好像大了点,做出的成品不高),
将米糊倒入容器,抹平入蒸锅蒸。
6,大火蒸40分钟,取出,一定要等凉透后再脱模切片。
吃的时候用平底锅煎一下;或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。
患癌”,“十月萝卜小人参”。所以,为了各位的身体健康,大家多多吃萝卜吧。
萝卜的做法很多,这次我是把萝卜做成点心——萝卜糕。这是个有人欢喜有
人厌的小点心。
萝卜糕在华人超市有现成的卖,但我很怀疑那种萝卜糕的成分,有多少的萝
卜?多少腊肠和虾米呢?所以,尽管麻烦了一点点,还是自己做得最实在和料足。
这个萝卜糕的方子是参考了爱厨JJ的,我也不知道正宗不正宗,不过网上查
下来好像差不多。
材料:萝卜 净重750克 擦成丝
广式腊肠 2根 切小丁
虾皮 2tbsp 泡软 切碎
米粉 2cups
菱粉 1/2cup
水 2cups
盐 适量
白胡椒粉 1tsp
步骤:1,先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎,炒好后盛出。
2,把粉类与水调成粉浆。
3,炒萝卜丝,炒到萝卜丝呈透明状熟了,并且水蒸发了,再把香肠
丁和虾皮碎倒回锅同炒,并用盐和白胡椒粉调味。
4,转小火,把粉浆倒入搅拌至粘稠状,离火。
5,容器抹油(我用了个8寸蛋糕模,好像大了点,做出的成品不高),
将米糊倒入容器,抹平入蒸锅蒸。
6,大火蒸40分钟,取出,一定要等凉透后再脱模切片。
吃的时候用平底锅煎一下;或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。