海归记事:北京餐馆导读(强)zz# Returnee - 海归
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介绍北京饮食的文章,如果要在网上搜索的话,不知能够找到多少,其中的一大部分都
是介绍具体的一个餐馆,或者是一种菜系的。从全局的角度来介绍北京的饮食和餐馆,
一般是比较困难的,一是没有经济效益,另一个是需要大量的实践经验。我呢,一不需
要经济效益,二者呢,我在北京前后混了N多年,在北京的东西南北四个城区,再加上
中间的四个老城区(现在只是两个了),混吃混喝了很多年,所以今天就自己知道的餐
馆,分门别类,简单地介绍一下,省得大家自己去实践了。当然了,其中不乏个人的偏
见,就当是一种参考吧。
说到北京,大概最有代表的就是北京烤鸭了,然后就联想到了全聚德。不错,早年的全
聚德在手工制作的年代,应该是最好的了。现在,因为流水线的制作,虽然保证了烤鸭
的基本质量,但是比起乡间的手工作坊来,还是在味道上差很多的。我要推荐的就是这
样的一家,叫做利群烤鸭店,在北京也有几个分店,前门的这家地址是崇文区前门东大
街北翔凤胡同11号,接近正义路的南口,是一个位于深巷胡同的一个家庭店。看起来卫
生条件不是很好,服务员也不是很漂亮,但是烤鸭的质量绝对要比全聚德的好,味道要
好吃得多。如果大家想品尝正宗的手工制作
是介绍具体的一个餐馆,或者是一种菜系的。从全局的角度来介绍北京的饮食和餐馆,
一般是比较困难的,一是没有经济效益,另一个是需要大量的实践经验。我呢,一不需
要经济效益,二者呢,我在北京前后混了N多年,在北京的东西南北四个城区,再加上
中间的四个老城区(现在只是两个了),混吃混喝了很多年,所以今天就自己知道的餐
馆,分门别类,简单地介绍一下,省得大家自己去实践了。当然了,其中不乏个人的偏
见,就当是一种参考吧。
说到北京,大概最有代表的就是北京烤鸭了,然后就联想到了全聚德。不错,早年的全
聚德在手工制作的年代,应该是最好的了。现在,因为流水线的制作,虽然保证了烤鸭
的基本质量,但是比起乡间的手工作坊来,还是在味道上差很多的。我要推荐的就是这
样的一家,叫做利群烤鸭店,在北京也有几个分店,前门的这家地址是崇文区前门东大
街北翔凤胡同11号,接近正义路的南口,是一个位于深巷胡同的一个家庭店。看起来卫
生条件不是很好,服务员也不是很漂亮,但是烤鸭的质量绝对要比全聚德的好,味道要
好吃得多。如果大家想品尝正宗的手工制作