海龟，看看厨房里的人类学家的作者海龟上海如何评价上海的吃。# Returnee - 海归
d*a
1 楼
一直看她的博客，最近还叫家人从国内买了她的书带来。
美食专家，西餐专业学校毕业，专业厨师，做菜专业到出书的第步。
美食专家，西餐专业学校毕业，专业厨师，做菜专业到出书的第步。
d*a
2 楼
來到上海後身邊的人都告訴我，既然要生孩子了，一定要找個阿姨來幫忙。於是我在附
近超市的佈告
欄上抄下了幾個求職阿姨的號碼，前前後後面談了三位，不是姿態慵懶就是面無表情，
要不就是對照
顧孩子完全沒有經驗。後來一位住在樓下的鄰居向我推薦他家的兼職阿姨，說這位楊阿
姨另外的雇主
最近剛離開上海，目前正在找工作。我給楊阿姨打了個電話，光聽她聲音就感覺爽朗俐
落，當下約了
時間，請她先來試做燙幾件衣服。
我事前先洗了老公一籮筐的襯衫，本以為夠她燙了，沒想到楊阿姨身手矯健，沒幾下就
把衣服燙的平
平整整，而且一面使熨斗一面教我講上海話，不外乎是：「桃子一斤多少錢？太貴了！
你算我便宜一
點」之類的實用語。工作結束後她看著我空蕩蕩尚無家當的公寓，認定了目前即使一週
只來兩小時也
沒什麼事做，於是當下決定要做菜幫我進補。我說：「做菜的事你就不用操心了。 一
來我自己很愛做
菜 ，二來我目前欠缺廚具，這陣子出門隨便吃吃就好。 」不料楊阿姨意志堅定，馬上
回應：「孕婦
怎麼能天天出門吃飯呢？你缺什麼設備材料，我從家裡帶來也行。再說我家附近的菜場
裡東西新鮮又
比你這裡便宜，吃了健康又省錢。這樣吧，下回我
近超市的佈告
欄上抄下了幾個求職阿姨的號碼，前前後後面談了三位，不是姿態慵懶就是面無表情，
要不就是對照
顧孩子完全沒有經驗。後來一位住在樓下的鄰居向我推薦他家的兼職阿姨，說這位楊阿
姨另外的雇主
最近剛離開上海，目前正在找工作。我給楊阿姨打了個電話，光聽她聲音就感覺爽朗俐
落，當下約了
時間，請她先來試做燙幾件衣服。
我事前先洗了老公一籮筐的襯衫，本以為夠她燙了，沒想到楊阿姨身手矯健，沒幾下就
把衣服燙的平
平整整，而且一面使熨斗一面教我講上海話，不外乎是：「桃子一斤多少錢？太貴了！
你算我便宜一
點」之類的實用語。工作結束後她看著我空蕩蕩尚無家當的公寓，認定了目前即使一週
只來兩小時也
沒什麼事做，於是當下決定要做菜幫我進補。我說：「做菜的事你就不用操心了。 一
來我自己很愛做
菜 ，二來我目前欠缺廚具，這陣子出門隨便吃吃就好。 」不料楊阿姨意志堅定，馬上
回應：「孕婦
怎麼能天天出門吃飯呢？你缺什麼設備材料，我從家裡帶來也行。再說我家附近的菜場
裡東西新鮮又
比你這裡便宜，吃了健康又省錢。這樣吧，下回我
d*a
3 楼
來上海滿一個月了，一直沒有發新文章的一大原因是我們至今仍未收到香港海運來的家
當（中國政府
規定所有外交人員在沒有領到本地身分證之前，行李不准通關），所以這陣子以來我們
只有兩只皮箱
帶來的簡便衣物與公寓裡現有的傢具，雖足以起居卻很難營造家的感覺，也不方便做菜
，導致文思有
點枯竭。
好在上海好吃的東西很多，連日外食也沒把我們苦著。這裡的消費雖於近年漲了不少，
與香港比較起
來，餐飲的價格還是實惠許多，出門吃飯沒有隨時在付房租的痛心之感（見「中產美食
」）。用這裡
人的話來說，就是「性價比」還算高，選擇也多。我剛到這裡的第一天早晨肚子餓得發
慌，來不及尋
覓就進了家旁邊的咖啡廳吃早餐－一個巧克力可頌+全麥餐包+卡布奇諾共人民幣35元，
自覺得還過得
去。第二天早晨朝巷內走了幾步，喜見永和豆漿，點了一碗鹹豆漿加油條，買單9元。
第三天在永和豆
漿的門口朝對街望，看到一家包子鋪前擠滿了上班族，忍不住前去湊熱鬧，買了一個香
菇菜包+菜肉餡
餅+冰豆漿，總共3.5元，而且菜鮮皮韌，餡餅酥脆，真叫人喜出望外。回家的路上我邊
走邊吃，腦子
裡播放起盧廣仲的：「好多好多早餐在這裡，在我們最熟悉的早餐
當（中國政府
規定所有外交人員在沒有領到本地身分證之前，行李不准通關），所以這陣子以來我們
只有兩只皮箱
帶來的簡便衣物與公寓裡現有的傢具，雖足以起居卻很難營造家的感覺，也不方便做菜
，導致文思有
點枯竭。
好在上海好吃的東西很多，連日外食也沒把我們苦著。這裡的消費雖於近年漲了不少，
與香港比較起
來，餐飲的價格還是實惠許多，出門吃飯沒有隨時在付房租的痛心之感（見「中產美食
」）。用這裡
人的話來說，就是「性價比」還算高，選擇也多。我剛到這裡的第一天早晨肚子餓得發
慌，來不及尋
覓就進了家旁邊的咖啡廳吃早餐－一個巧克力可頌+全麥餐包+卡布奇諾共人民幣35元，
自覺得還過得
去。第二天早晨朝巷內走了幾步，喜見永和豆漿，點了一碗鹹豆漿加油條，買單9元。
第三天在永和豆
漿的門口朝對街望，看到一家包子鋪前擠滿了上班族，忍不住前去湊熱鬧，買了一個香
菇菜包+菜肉餡
餅+冰豆漿，總共3.5元，而且菜鮮皮韌，餡餅酥脆，真叫人喜出望外。回家的路上我邊
走邊吃，腦子
裡播放起盧廣仲的：「好多好多早餐在這裡，在我們最熟悉的早餐
d*a
4 楼
回家的途中得知，星期天上午在上海商城的中庭有每月一次的農夫市集，郊區許多有機
農將前來兜售
主要是西式的瓜果蔬菜。想到買菜，而且是我可以正大光明享用的有機蔬菜，我眼前綻
放了一絲光
明。
星期天一早我拎著菜籃走入市集，非常堅定的扭頭略過正前方的德式糕點麵包攤與旁邊
的杯子蛋糕
鋪，在手工優格與果醬前踟躇了一會兒後，我直驅左方的蔬果攤，喜見一簍簍深綠和鮮
黃的節瓜
（zucchini），漂亮的甜椒、胡蘿蔔，還有各色香草生菜。 老闆娘熱心的拿起一包香
草向我介紹：
「這個東西英文叫做蘿絲瑪莉，中文是迷什麼的我忘了。」我告訴她這叫迷迭香。
「哪…那個呢？」
「那個叫百里香。」
「這個呢？」
「這是鼠尾草，那是羅勒，那個叫蒔蘿…」
我們接著討論蒔蘿要怎麼用，節瓜要怎麼吃。老闆娘說她在奉賢鄉下的田裡種了這些菜
，總是帶來上
海賣給外國人，自己一直對它們的吃法很好奇，所以最近開始勤讀「貝太廚房」雜誌。
我們約好以後
每個月在市集裡互相交流交流。
隔壁水果攤有山東來的藍莓、雲南來的覆盆子和酪梨，價格是樓下「城市超商」裡那些
進口貨的三分
之一。
更讓我心動的是最旁邊「百歐歡」有機農場的攤位。這個農場
農將前來兜售
主要是西式的瓜果蔬菜。想到買菜，而且是我可以正大光明享用的有機蔬菜，我眼前綻
放了一絲光
明。
星期天一早我拎著菜籃走入市集，非常堅定的扭頭略過正前方的德式糕點麵包攤與旁邊
的杯子蛋糕
鋪，在手工優格與果醬前踟躇了一會兒後，我直驅左方的蔬果攤，喜見一簍簍深綠和鮮
黃的節瓜
（zucchini），漂亮的甜椒、胡蘿蔔，還有各色香草生菜。 老闆娘熱心的拿起一包香
草向我介紹：
「這個東西英文叫做蘿絲瑪莉，中文是迷什麼的我忘了。」我告訴她這叫迷迭香。
「哪…那個呢？」
「那個叫百里香。」
「這個呢？」
「這是鼠尾草，那是羅勒，那個叫蒔蘿…」
我們接著討論蒔蘿要怎麼用，節瓜要怎麼吃。老闆娘說她在奉賢鄉下的田裡種了這些菜
，總是帶來上
海賣給外國人，自己一直對它們的吃法很好奇，所以最近開始勤讀「貝太廚房」雜誌。
我們約好以後
每個月在市集裡互相交流交流。
隔壁水果攤有山東來的藍莓、雲南來的覆盆子和酪梨，價格是樓下「城市超商」裡那些
進口貨的三分
之一。
更讓我心動的是最旁邊「百歐歡」有機農場的攤位。這個農場
相关阅读
看不懂政治笑话的误入。 (转载)有谁知道重庆博腾制药的吗？07年到08年中国外汇储备增长异常,美对冲基金此时进入中国 (转载)江泽民长子江绵恒免去中科院副院长职务(ZT)福特基金会这种做法搁美国就是政治献金 (转载)公民比绿卡回国到底有何优势热钱，外汇储备和买美国国债的关系 (转载)2000年以来最有贡献的 海归NB啊! 李稻葵：三年内居民收入可能增加一倍 (转载)联系国内学校，请问个回复如何理解 (转载)回国需要办什么手续“77嫂”因收入超标190元被要求搬出廉租房(图) (转载)“77元廉租房”住客收入超标被要求搬离 (转载)现在国内电视剧动不动就拿海龟开涮16岁就糟蹋死，有制度优势没事。郑必奸就是从极左转到极右的典型，在中共历史上可以和王明相比 (转载)千人计划就是“千金买骨”10万亿是金融福特系配合美国QE3搞的中国联动 (转载)8千万套空房 中国楼市2013年必将崩盘（ZT）上海小资昼夜排队购买H&M和范思哲联合品牌,1000圆买个号! 太NB (转载)