中国瘦肉精和美国瘦肉精并非同一种添加物# Returnee - 海归
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1 楼
瘦肉精作为一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的药物添加剂。
任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。目前，能够实现
这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，
中国的瘦肉精
在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘
，后由于其副作用太大而遭禁用。1ppm的克伦特罗添加于猪饲料中用于促生长，人食用
猪肝或猪肺足够引起中毒。
世界没有任何正规机构批准克伦特罗作为饲料添加剂用于动物促生长。
“盐酸克伦特罗”既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋
剂类激素，其化学成分为：α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸
盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用
于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促
进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。
盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪
的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤
、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥
大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
美国的瘦肉精
雷托巴胺莱克多巴胺/又译莱克多巴胺（Ractopamine） 雷托巴胺即莱克多巴胺是比较
特殊的“瘦肉精”。它的效率非常高，一吨饲料中加入不到二十克，就可以让最后长肉
阶段的猪增加24%的瘦肉，减少34%的脂肪。这种物质在体内几乎不积累，动物实验和小
规模的人体试验发现每公斤体重的摄入量在67微克之下时对于人体没有明显损害。FDA
制定的雷托巴胺残留允许值是猪肉中50ppb（十亿分之一，50ppb相当于每公斤中含50微
克），牛肉中的安全标准则为30ppb。
在这个残留量的标准下，一个50公斤的人每天吃上两斤半猪肉或者四斤牛肉都是相当安
全的。
其它的国家或机构标准比美国的要严格一些。比如，加拿大和WHO的猪肉标准都是40ppb
，而联合国粮农组织则是10ppb。日本和新西兰规定本国生产不许使用这东西，但进口
猪肉中则允许有小于10ppb的残留。
中国禁止使用包括雷托巴胺在内的任何“瘦肉精”。
1999年底，美国食药局(FDA)批准将盐酸莱克多巴胺添加于猪饲料中。它毒性低、代谢
快、较少蓄积，更安全高效。如今，在美洲和亚洲的24个国家，比如美国、泰国等等，
均允许使用培林(莱克多巴胺的商品名)提高猪的瘦肉率。不过，这有一个硬性前提：猪
肉上市前，培林残余量须低于50ppb，以免造成人体中毒。这个标准相当于允许每千克
猪肉中含有50微克培林。还有国家或者机构都允许使用培林，其残余量允许范围在
10ppb到40ppb之间。
（在美国，目前实际上有45%的猪在最后阶段使用含瘦肉精的培林饲料，来源：
http://www.healthsourceofcarmel.com/index.cfm/articles/banned-i
nations-yet-us-fda-regards-it-as-safe/ ）
培林（雷托巴胺，莱克多巴胺 ，Ractopamine）毒性极低、代谢快速（无累积性）
，因此被美国等国家允许添加入猪饲料，日本也允许使用培林（Ractopamine）的猪肉
进口。目前全世界有美国等24国开放使用培林，有160多国仍禁用。
各国及各地区的瘦肉精（培林）使用量规定如下：
国家组织 用量规定
中国大陆（台湾) 禁用
欧盟 禁用
美国 国内：培林残量50ppb
日本 进口：培林残量10ppb
新西兰 进口：培林残量10ppb
加拿大 培林残量40ppb
联合国粮食及农业组织 培林残量10ppb
世界卫生组织 培林残量40pp
**********************
大家在美国买猪肉时，有55%机会买到无瘦肉精饲养猪肉，如果买肥肉（脂肪）多一些的猪肉，就可以基
本避开“瘦肉精饲养”猪肉。
任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。目前，能够实现
这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，
中国的瘦肉精
在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘
，后由于其副作用太大而遭禁用。1ppm的克伦特罗添加于猪饲料中用于促生长，人食用
猪肝或猪肺足够引起中毒。
世界没有任何正规机构批准克伦特罗作为饲料添加剂用于动物促生长。
“盐酸克伦特罗”既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋
剂类激素，其化学成分为：α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸
盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用
于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促
进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。
盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪
的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤
、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥
大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
美国的瘦肉精
雷托巴胺莱克多巴胺/又译莱克多巴胺（Ractopamine） 雷托巴胺即莱克多巴胺是比较
特殊的“瘦肉精”。它的效率非常高，一吨饲料中加入不到二十克，就可以让最后长肉
阶段的猪增加24%的瘦肉，减少34%的脂肪。这种物质在体内几乎不积累，动物实验和小
规模的人体试验发现每公斤体重的摄入量在67微克之下时对于人体没有明显损害。FDA
制定的雷托巴胺残留允许值是猪肉中50ppb（十亿分之一，50ppb相当于每公斤中含50微
克），牛肉中的安全标准则为30ppb。
在这个残留量的标准下，一个50公斤的人每天吃上两斤半猪肉或者四斤牛肉都是相当安
全的。
其它的国家或机构标准比美国的要严格一些。比如，加拿大和WHO的猪肉标准都是40ppb
，而联合国粮农组织则是10ppb。日本和新西兰规定本国生产不许使用这东西，但进口
猪肉中则允许有小于10ppb的残留。
中国禁止使用包括雷托巴胺在内的任何“瘦肉精”。
1999年底，美国食药局(FDA)批准将盐酸莱克多巴胺添加于猪饲料中。它毒性低、代谢
快、较少蓄积，更安全高效。如今，在美洲和亚洲的24个国家，比如美国、泰国等等，
均允许使用培林(莱克多巴胺的商品名)提高猪的瘦肉率。不过，这有一个硬性前提：猪
肉上市前，培林残余量须低于50ppb，以免造成人体中毒。这个标准相当于允许每千克
猪肉中含有50微克培林。还有国家或者机构都允许使用培林，其残余量允许范围在
10ppb到40ppb之间。
（在美国，目前实际上有45%的猪在最后阶段使用含瘦肉精的培林饲料，来源：
http://www.healthsourceofcarmel.com/index.cfm/articles/banned-i
nations-yet-us-fda-regards-it-as-safe/ ）
培林（雷托巴胺，莱克多巴胺 ，Ractopamine）毒性极低、代谢快速（无累积性）
，因此被美国等国家允许添加入猪饲料，日本也允许使用培林（Ractopamine）的猪肉
进口。目前全世界有美国等24国开放使用培林，有160多国仍禁用。
各国及各地区的瘦肉精（培林）使用量规定如下：
国家组织 用量规定
中国大陆（台湾) 禁用
欧盟 禁用
美国 国内：培林残量50ppb
日本 进口：培林残量10ppb
新西兰 进口：培林残量10ppb
加拿大 培林残量40ppb
联合国粮食及农业组织 培林残量10ppb
世界卫生组织 培林残量40pp
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大家在美国买猪肉时，有55%机会买到无瘦肉精饲养猪肉，如果买肥肉（脂肪）多一些的猪肉，就可以基
本避开“瘦肉精饲养”猪肉。
