约瑟夫·高登携新片《环形使者》亮相Comic-Con# SciFiction - 星际浪子
a*e
1 楼
经过两天紧密研制,包出来的粽子味道终于和嘉兴五芳斋的大肉粽差不多了。
说句实话,粽子吃过不少了,广东和台湾的粽子都没有嘉兴粽子好吃。而我们在美国的
中国超市里买到的一搬都是这两个地方的风味,我只看到过一次五芳斋的粽子。
包嘉兴粽子一定要用圆糯米,最好是国内产的圆糯米,长糯米是台湾一带用的,煮好后
不够粘又没有弹性所以不好吃。很多人一直用长糯米包粽子,可能是因为没尝试过圆的
,我建议换圆糯米包比较一下,我相信你会更喜欢圆糯米。用酱油、盐、少许红糖浸泡
至少4小时,老抽用来上色,生抽增加味道。
五花肉切成块状,肥瘦比例适中,肉用老抽、生抽、盐、红糖、绍兴酒、五香粉腌一天。
包好后在锅里煮至少三小时,这样里面的肥肉才能煮烂渗透到米里。水一定要浸没所有
粽子。因为粽子要在清水里煮很长时间,这样会使粽米的味道稀释变淡,所以最好在水
里放盐。不然吃起来淡淡的太boring了,我试验了几次失败就是因为米吃起来太淡。
一个大男人码这么多字不容易,显得业余的话不要砸我啊
说句实话,粽子吃过不少了,广东和台湾的粽子都没有嘉兴粽子好吃。而我们在美国的
中国超市里买到的一搬都是这两个地方的风味,我只看到过一次五芳斋的粽子。
包嘉兴粽子一定要用圆糯米,最好是国内产的圆糯米,长糯米是台湾一带用的,煮好后
不够粘又没有弹性所以不好吃。很多人一直用长糯米包粽子,可能是因为没尝试过圆的
,我建议换圆糯米包比较一下,我相信你会更喜欢圆糯米。用酱油、盐、少许红糖浸泡
至少4小时,老抽用来上色,生抽增加味道。
五花肉切成块状,肥瘦比例适中,肉用老抽、生抽、盐、红糖、绍兴酒、五香粉腌一天。
包好后在锅里煮至少三小时,这样里面的肥肉才能煮烂渗透到米里。水一定要浸没所有
粽子。因为粽子要在清水里煮很长时间,这样会使粽米的味道稀释变淡,所以最好在水
里放盐。不然吃起来淡淡的太boring了,我试验了几次失败就是因为米吃起来太淡。
一个大男人码这么多字不容易,显得业余的话不要砸我啊