那些在节目里让你心动不已的粉红搭档# Supershow - 超级秀场
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1 楼
牙签牛肉:
牛肉切粒,用辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、淀粉、料酒腌半个小时或更久,
然后用牙签穿起来,一根牙签穿两粒或三粒,入油锅炸或大火爆炒,然后洒芝麻即可。
有点像孜然肉,油炸的比炒的好看,我这个是炒的。
酿苦瓜:
苦瓜切小段中间掏空,在加盐的沸水中烫半分钟,码盘子里。拌肉馅:牛肉(猪肉)馅,
葱末,盐,料酒,酱油等调料搅拌上劲,塞在苦瓜圈里,可以稍微堆高一点。大火蒸
10分钟。盘子里会有汤汁,倒在炒锅里,加一点淀粉勾芡,然后再浇回盘子里。
适合宴客,比较有卖相。
核桃西芹:
冷油,用小火把核桃炸熟出锅,大火炒西芹,可以加点蘑菇片,快出锅的时候把核桃再
放进去拌匀即可。
同上,这个是我做过的西芹菜里最上相的。。。
牛肉切粒,用辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、淀粉、料酒腌半个小时或更久,
然后用牙签穿起来,一根牙签穿两粒或三粒,入油锅炸或大火爆炒,然后洒芝麻即可。
有点像孜然肉,油炸的比炒的好看,我这个是炒的。
酿苦瓜:
苦瓜切小段中间掏空,在加盐的沸水中烫半分钟,码盘子里。拌肉馅:牛肉(猪肉)馅,
葱末,盐,料酒,酱油等调料搅拌上劲,塞在苦瓜圈里,可以稍微堆高一点。大火蒸
10分钟。盘子里会有汤汁,倒在炒锅里,加一点淀粉勾芡,然后再浇回盘子里。
适合宴客,比较有卖相。
核桃西芹:
冷油,用小火把核桃炸熟出锅,大火炒西芹,可以加点蘑菇片,快出锅的时候把核桃再
放进去拌匀即可。
同上,这个是我做过的西芹菜里最上相的。。。