笑傲大结局 - 未名空间MITBBS历史存档

f*s2013-03-05 08:03

1 楼

在国内还好，出来了发现想吃饺子不知道买什么面粉？？囧....
这里超市面粉种类很多，都眼花了。。。
上次随便买了“self rising flour”，做饺子，想不发就好吧，结果.....55555
目前还没弄清楚，什么高筋面粉；低筋面粉；中筋面粉都是做什么用的？？？
后来在超市买的都是“all purpose flour”，问老外也说做面包和蛋糕都可以
用，但我听说做面包是不能用低筋粉的，怎么区分呀？？
有没有人知道：1.饺子；2.包子/馒头；3.馅饼/韭菜盒子；4.面包；5.烤饼干
都分别用什么面粉？？用“self-rising flour”还用“yeast”吗？？
A. plain flour
B. self-rising flour
C. bread flour
D. cake flour
E. pastry flour
F. Whole Wheat Flour

n*02013-03-05 08:03

2 楼

请收到的冒个泡。谢谢
我是大使馆发出NOL后，才寄出DOS材料的。现在自己后寄的都已经到了。
一个月了，心急啊

i*i2013-03-05 08:03

3 楼

拍成了鬼片。诡秘的笑。。。
画皮3

s*a2013-03-05 08:03

4 楼

饺子还是中筋高筋面比较好，中国城都有。你如果买不到也可以用plain的。
self rising的国内叫自发面，会自己发起来的。

【在 f**********s 的大作中提到】

: 在国内还好，出来了发现想吃饺子不知道买什么面粉？？囧....
: 这里超市面粉种类很多，都眼花了。。。
: 上次随便买了“self rising flour”，做饺子，想不发就好吧，结果.....55555
: 目前还没弄清楚，什么高筋面粉；低筋面粉；中筋面粉都是做什么用的？？？
: 后来在超市买的都是“all purpose flour”，问老外也说做面包和蛋糕都可以
: 用，但我听说做面包是不能用低筋粉的，怎么区分呀？？
: 有没有人知道：1.饺子；2.包子/馒头；3.馅饼/韭菜盒子；4.面包；5.烤饼干
: 都分别用什么面粉？？用“self-rising flour”还用“yeast”吗？？
: A. plain flour
: B. self-rising flour

v*p2013-03-05 08:03

5 楼

这一批2月21大家DOS都收到NOL了。可以看如下帖子
http://www.mitbbs.com/article_t/Postdoc/31398655.html

【在 n****0 的大作中提到】

: 请收到的冒个泡。谢谢
: 我是大使馆发出NOL后，才寄出DOS材料的。现在自己后寄的都已经到了。
: 一个月了，心急啊

e*d2013-03-05 08:03

6 楼

金大侠与蒲松龄相视一笑，笑而不语。

【在 i**i 的大作中提到】

: 拍成了鬼片。诡秘的笑。。。
: 画皮3

l*z2013-03-05 08:03

7 楼

self-rising flour 有时会发苦。一般用all purpose flour and yeast.想发的好一点
的话，可加小半勺 baking powder ( Not baking soda).

d*e2013-03-05 08:03

8 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 f**********s 的大作中提到】

: 在国内还好，出来了发现想吃饺子不知道买什么面粉？？囧....
: 这里超市面粉种类很多，都眼花了。。。
: 上次随便买了“self rising flour”，做饺子，想不发就好吧，结果.....55555
: 目前还没弄清楚，什么高筋面粉；低筋面粉；中筋面粉都是做什么用的？？？
: 后来在超市买的都是“all purpose flour”，问老外也说做面包和蛋糕都可以
: 用，但我听说做面包是不能用低筋粉的，怎么区分呀？？
: 有没有人知道：1.饺子；2.包子/馒头；3.馅饼/韭菜盒子；4.面包；5.烤饼干
: 都分别用什么面粉？？用“self-rising flour”还用“yeast”吗？？
: A. plain flour
: B. self-rising flour

E*A2013-03-05 08:03

9 楼

精华

g*22013-03-05 08:03

10 楼

re

【在 l*****z 的大作中提到】

: self-rising flour 有时会发苦。一般用all purpose flour and yeast.想发的好一点
: 的话，可加小半勺 baking powder ( Not baking soda).

m*a2013-03-05 08:03

11 楼

可以用bread flour做馒头吗?
我喜欢筋道, 白白, 宣宣的馒头.

f*s2013-03-05 08:03

12 楼

bread flour应该是低筋的面粉，没有筋性的。
我看做馒头不行吧。。

【在 m**a 的大作中提到】

: 可以用bread flour做馒头吗?
: 我喜欢筋道, 白白, 宣宣的馒头.

d*e2013-03-05 08:03

13 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 f**********s 的大作中提到】

: bread flour应该是低筋的面粉，没有筋性的。
: 我看做馒头不行吧。。

f*s2013-03-05 08:03

14 楼

之前看过，今天又弄乱了

【在 d**e 的大作中提到】

: ###此帖已应当事人要求删除###

c*y2013-03-05 08:03

15 楼

写这么多，google一下不就完了
不知道用什么，就用all purpose，都说了all purpose了

【在 f**********s 的大作中提到】

: 在国内还好，出来了发现想吃饺子不知道买什么面粉？？囧....
: 这里超市面粉种类很多，都眼花了。。。
: 上次随便买了“self rising flour”，做饺子，想不发就好吧，结果.....55555
: 目前还没弄清楚，什么高筋面粉；低筋面粉；中筋面粉都是做什么用的？？？
: 后来在超市买的都是“all purpose flour”，问老外也说做面包和蛋糕都可以
: 用，但我听说做面包是不能用低筋粉的，怎么区分呀？？
: 有没有人知道：1.饺子；2.包子/馒头；3.馅饼/韭菜盒子；4.面包；5.烤饼干
: 都分别用什么面粉？？用“self-rising flour”还用“yeast”吗？？
: A. plain flour
: B. self-rising flour