张檬跟033有一拼了# TVChinese - 中文电视
k*g
1 楼
实在是太好吃了,这款蛋糕我连着一共做了3次……第一次自己消灭了,第二次是请别
人吃饭,第三次打包送人……大家也都很喜欢,得到的评价很高哈。还记得有个朋友很
搞笑,吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕,然后一下吃了
3块。。不过他来美国也才2个星期而已…………
说实话,焦糖,巧克力,芝士这三种东西本身就很好吃,混在一起好吃也就不奇怪了。
不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学,就当我啥也没说哈。。
发方子
材料:
饼底:消化饼干100g(也可以用超市现成的芝士饼底),融化黄油50g
芝士糊:cream cheese250g,细砂糖50g,鸡蛋3个
巧克力浆:巧克力25g,鲜奶油50g
焦糖酱:冷水25g,细砂糖60g,鲜奶油100g
做法:
1消化饼干擀碎后与50g融化黄油搅拌均匀,结实且平整的压入模具底部,备用。
2奶油芝士提前软化,加入细砂糖搅打均匀;接着逐个分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3将巧克力和鲜奶油一起隔热水融化,拌匀,加入一大勺2的芝士糊拌匀,这是巧克力芝
士糊。
4将冷水和细砂糖分别倒入锅内,不要搅拌,中小火加热,待出现微黄的颜色时可以转
动一个锅,并转小火,一直加热到棕红色的焦糖,成为焦糖液,马上关火。倒入100g煮
沸的鲜奶油搅拌均匀,焦糖酱就做好了。
5将做好的焦糖酱倒入2的原味奶酪糊中拌均匀。
6拌好以后,倒入模具中,并把3做好的巧克力芝士糊随意舀进模具中即可。
烤盘中注入1-2cm高的热水(最好是开水),把模具底部用锡纸包一下,接着把模具放
入烤盘中。这样水浴法烤制,310度约50分钟左右,冷藏4小时以上脱模。
喜欢芝士蛋糕的同学,一定要试试这一款蛋糕哦。
人吃饭,第三次打包送人……大家也都很喜欢,得到的评价很高哈。还记得有个朋友很
搞笑,吃的时候眼眶泛着泪花说这是他来美国吃过的最好吃的芝士蛋糕,然后一下吃了
3块。。不过他来美国也才2个星期而已…………
说实话,焦糖,巧克力,芝士这三种东西本身就很好吃,混在一起好吃也就不奇怪了。
不过对于不喜欢芝士蛋糕的同学,就当我啥也没说哈。。
发方子
材料:
饼底:消化饼干100g(也可以用超市现成的芝士饼底),融化黄油50g
芝士糊:cream cheese250g,细砂糖50g,鸡蛋3个
巧克力浆:巧克力25g,鲜奶油50g
焦糖酱:冷水25g,细砂糖60g,鲜奶油100g
做法:
1消化饼干擀碎后与50g融化黄油搅拌均匀,结实且平整的压入模具底部,备用。
2奶油芝士提前软化,加入细砂糖搅打均匀;接着逐个分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3将巧克力和鲜奶油一起隔热水融化,拌匀,加入一大勺2的芝士糊拌匀,这是巧克力芝
士糊。
4将冷水和细砂糖分别倒入锅内,不要搅拌,中小火加热,待出现微黄的颜色时可以转
动一个锅,并转小火,一直加热到棕红色的焦糖,成为焦糖液,马上关火。倒入100g煮
沸的鲜奶油搅拌均匀,焦糖酱就做好了。
5将做好的焦糖酱倒入2的原味奶酪糊中拌均匀。
6拌好以后,倒入模具中,并把3做好的巧克力芝士糊随意舀进模具中即可。
烤盘中注入1-2cm高的热水(最好是开水),把模具底部用锡纸包一下,接着把模具放
入烤盘中。这样水浴法烤制,310度约50分钟左右,冷藏4小时以上脱模。
喜欢芝士蛋糕的同学,一定要试试这一款蛋糕哦。