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《人民的名义》：理解不了的那些明枪暗箭的政治智慧
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《人民的名义》：理解不了的那些明枪暗箭的政治智慧# TVChinese - 中文电视
C*d
1 楼
网上众说不一， 我看了无数的link之后的结论是：
时间是1h/lb. 可以稍短/稍长，千万不可以时间太长。
泡上两三天什么的，是不行的， 味道是有了， 肉质确变了， 失去滑嫩的质感， 变得
mushy.
同理的有盐水鸭， 只能腌一天或小于一天， 长了肉的质地会变。
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c*e
2 楼
这部戏好就好在其实是通过戏剧的形式，把那些或明或暗你的政治哲学告诉大家。让大家明白，很多事情其实都不是那么看起来简简单单的。更有着深层次的错综复杂的联系。
第一集简简单单的几个省委市委监察机构的人开会，就能完全领略官场的错综复杂，一般人玩不转啊……太累人累脑子。
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m*a
3 楼
大家能不能给个这个盐水各种成分的比例？
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x*u
4 楼
腌完之后要dry多久才能烤呢 还是说马上就可以烤啊

【在 C*****d 的大作中提到】
: 网上众说不一， 我看了无数的link之后的结论是：
: 时间是1h/lb. 可以稍短/稍长，千万不可以时间太长。
: 泡上两三天什么的，是不行的， 味道是有了， 肉质确变了， 失去滑嫩的质感， 变得
: mushy.
: 同理的有盐水鸭， 只能腌一天或小于一天， 长了肉的质地会变。
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x*u
5 楼
腌完之后要dry多久才能烤呢 还是说马上就可以烤啊

【在 C*****d 的大作中提到】
: 网上众说不一， 我看了无数的link之后的结论是：
: 时间是1h/lb. 可以稍短/稍长，千万不可以时间太长。
: 泡上两三天什么的，是不行的， 味道是有了， 肉质确变了， 失去滑嫩的质感， 变得
: mushy.
: 同理的有盐水鸭， 只能腌一天或小于一天， 长了肉的质地会变。
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C*d
6 楼
腌完就烤不用dry.

【在 x***u 的大作中提到】
: 腌完之后要dry多久才能烤呢 还是说马上就可以烤啊
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i*k
7 楼
鸭肉和火鸡肉质地不同吧，而且盐水鸭是煮熟的
我都是腌2-3天,从没失手过
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q*m
8 楼
盐水鸭必须两三天，最好腌的时候上面压东西，鸭肉得变红，白花花的鸭肉没法吃

【在 i******k 的大作中提到】
: 鸭肉和火鸡肉质地不同吧，而且盐水鸭是煮熟的
: 我都是腌2-3天,从没失手过
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k*l
9 楼
我的菜谱是腌了三天，当然是在冰箱里。 高温考了半小时，降温烤了两小时，13磅的
火鸡，结果非常好吃。非常滑嫩多汁，跟你说的正好相反。

【在 C*****d 的大作中提到】
: 网上众说不一， 我看了无数的link之后的结论是：
: 时间是1h/lb. 可以稍短/稍长，千万不可以时间太长。
: 泡上两三天什么的，是不行的， 味道是有了， 肉质确变了， 失去滑嫩的质感， 变得
: mushy.
: 同理的有盐水鸭， 只能腌一天或小于一天， 长了肉的质地会变。
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k*l
10 楼
我在冰箱里dry了一晚上，结果皮很脆。

【在 C*****d 的大作中提到】
: 腌完就烤不用dry.
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