《猎场》最受不了的就是罗伊人，太随便# TVChinese - 中文电视
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Costco 常年出售大包装的糙米，whole wheat flour,炒菜油，olive oil，flaxseed
meal，算下来比其他地方买的小包装的要便宜很多。每次路过我都有买回来的冲动，但
是只能告诫自己不能买，买了也是浪费，为什么呢？油和粗粮的最佳使用期限其实远远
短于他们袋子上所标示的过期日期！
拿粗粮来说，因粗粮含有胚芽，内含油脂，很容易受光，热，潮湿等影响而变质。注意
,这些有以油脂变质后,就成了能导致疾病的有毒物质了! 如果磨成面后，那就更容易坏
了，因为与空气接触的面积更大了。总的来说，粗粮应保存在密封容器里，能冷藏就更
好了。那么，到底可以保存多久呢？以常温为例 （谁家也不能把大包粮食都放冰箱吧
）糙米六个月，燕麦四个月，whole wheat flour 三个月，小米只有两个月。Whole
grains council 有个较完整的guideline在这里： http://wholegrainscouncil.org/recipes/storing-whole-grains .
油的问题就更大了,单独抽提的油,没有任何保护,更加容易坏.可是买油的时候如果你注
意一下,你会发现一般的过期日期还都给得挺长的.这篇文章(Kochhar SP et al.,Int J
Food Sci Nutr. 2009;60 Suppl 7:289-96.)检测了几个厂家宣传的“健康油脂”，结
果如下：
有的油还好，有的油测试结果可是远远短于厂家给的保存期限。可惜的是他们没有检测
常用油。总的来说，应该尽量买短时间内能吃完的小包装（要知道，在你买来之前，这
些商品通常已经在厂家，warehouse或商店里放了一段时间了），买回后要密封保存，
冷藏更好。
meal，算下来比其他地方买的小包装的要便宜很多。每次路过我都有买回来的冲动，但
是只能告诫自己不能买，买了也是浪费，为什么呢？油和粗粮的最佳使用期限其实远远
短于他们袋子上所标示的过期日期！
拿粗粮来说，因粗粮含有胚芽，内含油脂，很容易受光，热，潮湿等影响而变质。注意
,这些有以油脂变质后,就成了能导致疾病的有毒物质了! 如果磨成面后，那就更容易坏
了，因为与空气接触的面积更大了。总的来说，粗粮应保存在密封容器里，能冷藏就更
好了。那么，到底可以保存多久呢？以常温为例 （谁家也不能把大包粮食都放冰箱吧
）糙米六个月，燕麦四个月，whole wheat flour 三个月，小米只有两个月。Whole
grains council 有个较完整的guideline在这里： http://wholegrainscouncil.org/recipes/storing-whole-grains .
油的问题就更大了,单独抽提的油,没有任何保护,更加容易坏.可是买油的时候如果你注
意一下,你会发现一般的过期日期还都给得挺长的.这篇文章(Kochhar SP et al.,Int J
Food Sci Nutr. 2009;60 Suppl 7:289-96.)检测了几个厂家宣传的“健康油脂”，结
果如下：
有的油还好，有的油测试结果可是远远短于厂家给的保存期限。可惜的是他们没有检测
常用油。总的来说，应该尽量买短时间内能吃完的小包装（要知道，在你买来之前，这
些商品通常已经在厂家，warehouse或商店里放了一段时间了），买回后要密封保存，
冷藏更好。
