avatar
蒸蛋怎样做到均匀# Thoughts - 思考者
g*1
1
我妈妈摔伤了胳膊,请问美国有没有治疗摔伤比较好的药物或者保护带什么的
avatar
k*n
2
看官方介绍,好像都要把表寄到相关机构.
avatar
c*4
3
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊~~
avatar
k*t
4
祭耀邦
作於一九八九年夏

一星飛逝感天哀,
身國同棲華蓋臺。
兩度九洲悲蜀相,
三番鴻雁憶僊孩。
流傳故事銷魂去,
倍感新涼透骨來。
恐懼衛巫成啞鶴,
焚香陣陣與君猜。
avatar
r*y
5
想起去馆子里吃蒸蛋,尽管容器很大,里面还放了青口,但是蒸得很均匀,果冻似的,
一点也不粘容器。自己做总是容易底部沉积蛋白,粘碗。这里头什么诀窍?
avatar
z*r
6
可能各个州不一样吧,PA的是可以网上注册的。其他的不知道

【在 k******n 的大作中提到】
: 看官方介绍,好像都要把表寄到相关机构.
avatar
d*9
7
俺也没学会蒸蛋:蛋全部都在碗底下。

【在 r****y 的大作中提到】
: 想起去馆子里吃蒸蛋,尽管容器很大,里面还放了青口,但是蒸得很均匀,果冻似的,
: 一点也不粘容器。自己做总是容易底部沉积蛋白,粘碗。这里头什么诀窍?

avatar
k*n
8
多谢回复. 我在michigan,仔细阅读了一下文件,好像只能邮寄到the Bureau of
Commercial Services.

【在 z**r 的大作中提到】
: 可能各个州不一样吧,PA的是可以网上注册的。其他的不知道
avatar
x*n
9
我以前蒸过几次很成功,就是果冻一样,后来再也找不到那种感觉了。。。

【在 r****y 的大作中提到】
: 想起去馆子里吃蒸蛋,尽管容器很大,里面还放了青口,但是蒸得很均匀,果冻似的,
: 一点也不粘容器。自己做总是容易底部沉积蛋白,粘碗。这里头什么诀窍?

avatar
e*e
10
TX can also. super fast, taking only 20 min:)
avatar
A*s
11
据说诀窍就是,拼命搅拌
一直到鸡蛋变成白色

【在 r****y 的大作中提到】
: 想起去馆子里吃蒸蛋,尽管容器很大,里面还放了青口,但是蒸得很均匀,果冻似的,
: 一点也不粘容器。自己做总是容易底部沉积蛋白,粘碗。这里头什么诀窍?

avatar
F*1
12
Could you please give me the website name?

【在 e******e 的大作中提到】
: TX can also. super fast, taking only 20 min:)
avatar
e*n
13
俺对水
。。。

【在 A*******s 的大作中提到】
: 据说诀窍就是,拼命搅拌
: 一直到鸡蛋变成白色

avatar
j*4
14
DE可以网上注册的

【在 k******n 的大作中提到】
: 看官方介绍,好像都要把表寄到相关机构.
avatar
E*m
15
多看書就知道了。
avatar
l*9
16
MA可以,我刚刚注册了一下,很快!
不过有个问题:我们是合伙投资的,注册时并不需要股东信息,那在哪里体现股东情况
呢?
avatar
A*s
17
这个是说蒸蛋加佐料之后,如何能蒸得里面的佐料也均匀
如果仅仅是蒸蛋均匀,这文章里只说了一个词:打透蒸熟
哎,在美国就没有吃过蛋蒸鲫鱼,蛋蒸蛤蜊,因为这里没有那么嫩的东西。

【在 E*****m 的大作中提到】
: 多看書就知道了。
avatar
x*n
18
应该就是打透加小火慢蒸,估计我后来蒸的没有刚开始好就是因为懒了,没有打透。
我干什么都有这个毛病,以前做化学实验也是这样,往往第一次做特别成功,再做的话
就总觉得有经验了,想走捷径,结果反而失败。

【在 A*******s 的大作中提到】
: 这个是说蒸蛋加佐料之后,如何能蒸得里面的佐料也均匀
: 如果仅仅是蒸蛋均匀,这文章里只说了一个词:打透蒸熟
: 哎,在美国就没有吃过蛋蒸鲫鱼,蛋蒸蛤蜊,因为这里没有那么嫩的东西。

avatar
A*s
19
我也觉得是,只要打得时间足够,一般都很匀
不知道rodney为啥问这个问题,难道纯粹为了挖坑?

【在 x******n 的大作中提到】
: 应该就是打透加小火慢蒸,估计我后来蒸的没有刚开始好就是因为懒了,没有打透。
: 我干什么都有这个毛病,以前做化学实验也是这样,往往第一次做特别成功,再做的话
: 就总觉得有经验了,想走捷径,结果反而失败。

avatar
d*9
20
这是个现实问题。俺蒸蛋从来就没成功过。好在有得吃就好了。

【在 A*******s 的大作中提到】
: 我也觉得是,只要打得时间足够,一般都很匀
: 不知道rodney为啥问这个问题,难道纯粹为了挖坑?

avatar
A*s
21
如果打得足够久,不管怎么蒸,最多是比较老,但是不会出现不均匀的情况

【在 d*****9 的大作中提到】
: 这是个现实问题。俺蒸蛋从来就没成功过。好在有得吃就好了。
avatar
x*n
22
打的时候还要小心不要搞出很多气泡,不然也均匀不了。

【在 A*******s 的大作中提到】
: 如果打得足够久,不管怎么蒸,最多是比较老,但是不会出现不均匀的情况
avatar
E*m
23
這是一樣的道理。 佐料和蛋白都有向下沉的傾向, 所以分次
蒸可以解決這問題。
不過我也沒耐心這樣蒸就是了。

【在 A*******s 的大作中提到】
: 这个是说蒸蛋加佐料之后,如何能蒸得里面的佐料也均匀
: 如果仅仅是蒸蛋均匀,这文章里只说了一个词:打透蒸熟
: 哎,在美国就没有吃过蛋蒸鲫鱼,蛋蒸蛤蜊,因为这里没有那么嫩的东西。

avatar
kx
24
你这个习惯应该去做机器设计
好习惯呐

【在 x******n 的大作中提到】
: 应该就是打透加小火慢蒸,估计我后来蒸的没有刚开始好就是因为懒了,没有打透。
: 我干什么都有这个毛病,以前做化学实验也是这样,往往第一次做特别成功,再做的话
: 就总觉得有经验了,想走捷径,结果反而失败。

avatar
A*e
25
好像还有要用煮开的水,不能用生水。而且要一边加水一边搅拌。

【在 A*******s 的大作中提到】
: 据说诀窍就是,拼命搅拌
: 一直到鸡蛋变成白色

avatar
x*n
26
因为煮开的水气泡少?

【在 A****e 的大作中提到】
: 好像还有要用煮开的水,不能用生水。而且要一边加水一边搅拌。
avatar
b*l
27
其实是个很简单的问题。加热的时候,液体中气体的溶解度降低,析出气泡。解决方法
是要么让这些气泡在蒸蛋凝固之前冒出去,要么先 degas。所以最常用的俩方法,一个
是小火炖蛋羹(保证最下方的温度最高),常开锅盖放气,另一个是掺些煮开后的水。
最简单的方法就是把鸡蛋打好后放在实验室的烘箱里抽真空排气,然后拿出来小火炖。

【在 x******n 的大作中提到】
: 因为煮开的水气泡少?
avatar
x*n
28
靠,蒸个蛋,实验室的烘箱都来了。。

【在 b*****l 的大作中提到】
: 其实是个很简单的问题。加热的时候,液体中气体的溶解度降低,析出气泡。解决方法
: 是要么让这些气泡在蒸蛋凝固之前冒出去,要么先 degas。所以最常用的俩方法,一个
: 是小火炖蛋羹(保证最下方的温度最高),常开锅盖放气,另一个是掺些煮开后的水。
: 最简单的方法就是把鸡蛋打好后放在实验室的烘箱里抽真空排气,然后拿出来小火炖。

avatar
d*9
29
这个好。要领很具体。小火炖是俺miss的。俺每次都是开大火猛炖的。

【在 b*****l 的大作中提到】
: 其实是个很简单的问题。加热的时候,液体中气体的溶解度降低,析出气泡。解决方法
: 是要么让这些气泡在蒸蛋凝固之前冒出去,要么先 degas。所以最常用的俩方法,一个
: 是小火炖蛋羹(保证最下方的温度最高),常开锅盖放气,另一个是掺些煮开后的水。
: 最简单的方法就是把鸡蛋打好后放在实验室的烘箱里抽真空排气,然后拿出来小火炖。

avatar
x*n
30
拿微波炉小档转个10几分钟不是更好,方便省事,受热还均匀。

【在 d*****9 的大作中提到】
: 这个好。要领很具体。小火炖是俺miss的。俺每次都是开大火猛炖的。
avatar
r*y
31
微波炉理论均匀,其实不容易均匀。

【在 x******n 的大作中提到】
: 拿微波炉小档转个10几分钟不是更好,方便省事,受热还均匀。
avatar
x*n
32
还不如炉子均匀?为啥?

【在 r****y 的大作中提到】
: 微波炉理论均匀,其实不容易均匀。
avatar
d*9
33
好像属实。热饭的时候需要中间拿起来搅和一下才行。

【在 x******n 的大作中提到】
: 还不如炉子均匀?为啥?
avatar
b*l
34
微波炉受热不均匀啊。医院专门强调不要用微波炉给娃热奶,因为会形成很多局部热点
,容易烫伤。
再说了,蒸蛋要从底到上热,这样下面的气泡有机会在整体凝固前跑掉。

【在 x******n 的大作中提到】
: 拿微波炉小档转个10几分钟不是更好,方便省事,受热还均匀。
avatar
d*9
35
好了,鸡蛋蒸上了。期待结果。
avatar
d*9
36
感谢国家感谢政府感谢党,感谢买提感谢河马,俺的蒸蛋成功了。看来中火蒸蛋是关键。

【在 d*****9 的大作中提到】
: 好了,鸡蛋蒸上了。期待结果。
avatar
m*g
37
河马的地位太低了

键。

【在 d*****9 的大作中提到】
: 感谢国家感谢政府感谢党,感谢买提感谢河马,俺的蒸蛋成功了。看来中火蒸蛋是关键。
avatar
x*n
38
靠,没有感谢本版,办了办了

键。

【在 d*****9 的大作中提到】
: 感谢国家感谢政府感谢党,感谢买提感谢河马,俺的蒸蛋成功了。看来中火蒸蛋是关键。
avatar
m*g
39
越级上访, 天理难容

【在 x******n 的大作中提到】
: 靠,没有感谢本版,办了办了
:
: 键。

avatar
d*9
40
请你们不要嫉妒国家政府党及买提和河马。当然俺也应该感谢T版。

【在 m*********g 的大作中提到】
: 越级上访, 天理难容
avatar
A*e
41
我彻底看晕了。

【在 b*****l 的大作中提到】
: 其实是个很简单的问题。加热的时候,液体中气体的溶解度降低,析出气泡。解决方法
: 是要么让这些气泡在蒸蛋凝固之前冒出去,要么先 degas。所以最常用的俩方法,一个
: 是小火炖蛋羹(保证最下方的温度最高),常开锅盖放气,另一个是掺些煮开后的水。
: 最简单的方法就是把鸡蛋打好后放在实验室的烘箱里抽真空排气,然后拿出来小火炖。

avatar
r*g
42
haha

【在 x******n 的大作中提到】
: 靠,没有感谢本版,办了办了
:
: 键。

相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。