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关于小费的疑惑 (转载)

关于小费的疑惑 (转载)# WaterWorld - 未名水世界

x*72011-10-09 07:10

1 楼

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: xiaxie7 (虾蟹), 信区: Military
标题: 关于小费的疑惑
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 9 14:18:22 2011, 美东)
比如我在一家小饭馆吃饭，服务员A倒水，送菜，最后还收拾碗筷，服务员B引座和送餐
巾纸，服务员C仅仅是接受我信用卡付账，但他也拿走了我几美元钞票的小费。
那么服务员A能分到小费吗？她可是为我服务最多的。
美国这边中餐馆究竟是如何分小费的？
谢谢！

h*z2011-10-09 07:10

2 楼

我觉得这种情况，他们可能是分小费的，就是所有都上交，然后一起平分。

i*h2011-10-09 07:10

3 楼

从没考虑过。。。

d*f2011-10-09 07:10

4 楼

端茶送水收拾得一分钱消费都拿不到的，引座的一般也没有，不过可能会分信用卡的那
部分，收账的全拿。所以小费党的劳动回报说很多都是扯jb蛋

【在 x*****7 的大作中提到】

: 【以下文字转载自 Military 讨论区】
: 发信人: xiaxie7 (虾蟹), 信区: Military
: 标题: 关于小费的疑惑
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 9 14:18:22 2011, 美东)
: 比如我在一家小饭馆吃饭，服务员A倒水，送菜，最后还收拾碗筷，服务员B引座和送餐
: 巾纸，服务员C仅仅是接受我信用卡付账，但他也拿走了我几美元钞票的小费。
: 那么服务员A能分到小费吗？她可是为我服务最多的。
: 美国这边中餐馆究竟是如何分小费的？
: 谢谢！

f*t2011-10-09 07:10

5 楼

应该是平分吧，还带后台厨师的

s*32011-10-09 07:10

6 楼

我工作的餐馆是这样的，服务员A拿所有小费。并且服务员A很大一部分收入来自于小费。
引座员和收银的一般是同一个人，这类工作是按小时算工钱的。
按理说，除了引座和收银其他所有事应该都是服务员A负责，但是有时候忙的话，引座
员也会帮忙拿餐巾纸之类的。

s*l2011-10-09 07:10

7 楼

只有点菜的人才能拿到小费，你如果想给别人小费，比如收银你应该给到他手里，并且
说明这个钱是给她的。服务员的小费你还要另付。
服务员的底薪很低，他的大部分收入靠小费。而收银员和厨师都是时薪。

a*72011-10-09 07:10

8 楼

学习了

p*n2011-10-09 07:10

9 楼

引座的。。
那是有职称的，叫带位，跟带刀侍卫一个级别，没小费？

【在 d********f 的大作中提到】

: 端茶送水收拾得一分钱消费都拿不到的，引座的一般也没有，不过可能会分信用卡的那
: 部分，收账的全拿。所以小费党的劳动回报说很多都是扯jb蛋

d*f2011-10-09 07:10

10 楼

A的活现在基本都是老莫干，消费都是给下单的，那个人一般还会负责来收钱

费。

【在 s********3 的大作中提到】

: 我工作的餐馆是这样的，服务员A拿所有小费。并且服务员A很大一部分收入来自于小费。
: 引座员和收银的一般是同一个人，这类工作是按小时算工钱的。
: 按理说，除了引座和收银其他所有事应该都是服务员A负责，但是有时候忙的话，引座
: 员也会帮忙拿餐巾纸之类的。

s*a2011-10-09 07:10

11 楼

你不用操心，他们自己会分的。我在餐馆干过，小费是服务员的主要收入来源，他们谁
都不傻。你如果一定要把小费给某一个人表示感谢，你可以把他/她叫过来单独给。

【在 x*****7 的大作中提到】

r*e2011-10-09 07:10

12 楼

以下是中餐馆的：
busgirl在前面干最多没小费，月薪就一千多
企台（waitress）在生意好的店就主要靠小费，生意差点的底薪就高点，最后结果根据
当地消费水平维持在两三千
经理（带位收银接电话）和厨师没小费，也是两三千
洗碗做卫生和其他重活都是老莫，也出些用烤箱的简单菜，两千左右
小费分共产和私产，每家店不同，私产一般分区，某几张桌子归一个企台，堂吃店企台
要做side work

u*n2011-10-09 07:10

13 楼

我都给现金，管他谁拿

b*n2011-10-09 07:10

14 楼

很多餐馆是，既可以在门口付账时给小费，也可以放在桌上
那么应该是放在桌上更合理了？

【在 s******l 的大作中提到】

: 只有点菜的人才能拿到小费，你如果想给别人小费，比如收银你应该给到他手里，并且
: 说明这个钱是给她的。服务员的小费你还要另付。
: 服务员的底薪很低，他的大部分收入靠小费。而收银员和厨师都是时薪。

k*n2011-10-09 07:10

15 楼

中餐绝大部分都是按某比例分摊消费。甚至推点心的阿姨都有份。有些连 cashier
都有。
如果是按西餐方式，，通常结帐钱不会是另一个人收，而是你的server负责（谁都会怕
自己消费被偷）。全程也只有这个server 会理睬你。。而加茶收拾的是 buser，or
bus boy／girl。。分摊形式的话会分很小比例，，各自为政方式的话每个server 在
自己的小费里分一些给他们，，因为他们是负责所有server 的所有的桌子。
顺便一提，，西餐的话所有server 都要给小费酒保，，给少了的话，酒保会“降低”
效率。