粤菜衰落的原因# WaterWorld - 未名水世界
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1 楼
很久以前粤菜在全国简直就是身份的象征，顶级商务宴会几乎必选粤菜酒店。现如今，
往日的风光早已不在，到底是啥原因呢？
俺较得可能因素有这么几个，
1. 太夸张。排场比味道厉害。
2. 华南+香港的地位下滑。很久以前讲改革开放都要跑到广东才能说，现在想想真是恍
如隔世
3. 过分讲究食材的奇巧。很多奇怪的东西，比如生殖器（各种鞭），啮齿类（老鼠）
，口水粪便（燕窝），传染病源（果子狸），虐杀产物（猴头）等等。
4. 各地本土食品文化的复兴。
欢迎补充
往日的风光早已不在，到底是啥原因呢？
俺较得可能因素有这么几个，
1. 太夸张。排场比味道厉害。
2. 华南+香港的地位下滑。很久以前讲改革开放都要跑到广东才能说，现在想想真是恍
如隔世
3. 过分讲究食材的奇巧。很多奇怪的东西，比如生殖器（各种鞭），啮齿类（老鼠）
，口水粪便（燕窝），传染病源（果子狸），虐杀产物（猴头）等等。
4. 各地本土食品文化的复兴。
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