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华人超市那种很绿皮硬的香蕉怎么吃？

华人超市那种很绿皮硬的香蕉怎么吃？# WaterWorld - 未名水世界

e*e2012-03-13 07:03

1 楼

好不容易扒皮了，结果要下去那么干涩，这东西怎么吃啊？

j*n2012-03-13 07:03

2 楼

油炸

e*e2012-03-13 07:03

3 楼

原来如此啊，是做拔丝香蕉吗？
那要先把糖融化了，还是油炸过程中放糖？

【在 j*******n 的大作中提到】

: 油炸

M*l2012-03-13 07:03

4 楼

先把糖融化了

b*g2012-03-13 07:03

5 楼

巴蕉?
要先等它变黄，再和点面粉炸。

【在 e****e 的大作中提到】

: 好不容易扒皮了，结果要下去那么干涩，这东西怎么吃啊？

m*d2012-03-13 07:03

6 楼

那个不是水果
而是菜

S*S2012-03-13 07:03

7 楼

you have to cook it anyway.

p*n2012-03-13 07:03

8 楼

really?

【在 j*******n 的大作中提到】

: 油炸

p*n2012-03-13 07:03

9 楼

Thanks!

【在 b*********g 的大作中提到】

: 巴蕉?
: 要先等它变黄，再和点面粉炸。

s*a2012-03-13 07:03

10 楼

那叫芭蕉，不叫香蕉

f*n2012-03-13 07:03

11 楼

男女ID，吃法不同

【在 e****e 的大作中提到】

: 好不容易扒皮了，结果要下去那么干涩，这东西怎么吃啊？

r*12012-03-13 07:03

12 楼

我咋炸plantain，就是去不掉那个涩味，求解

r*12012-03-13 07:03

13 楼

而且我还炸黄的

b*n2012-03-13 07:03

14 楼

先热油，然后化白砂糖，之后放进去香蕉，据说关键就在温度，低了没法拔丝，高了糖
就烧焦了变成暗黑料理了。

【在 e****e 的大作中提到】

: 原来如此啊，是做拔丝香蕉吗？
: 那要先把糖融化了，还是油炸过程中放糖？

Q*s2012-03-13 07:03

15 楼

放软了再吃.

d*l2012-03-13 07:03

16 楼

放在大米坛子里面捂一个礼拜。

z*i2012-03-13 07:03

17 楼

横竖都是一张嘴。有啥不同？

【在 f**********n 的大作中提到】

: 男女ID，吃法不同

f*n2012-03-13 07:03

18 楼

男的剥皮，女的不剥

【在 z*********i 的大作中提到】

: 横竖都是一张嘴。有啥不同？

w*x2012-03-13 07:03

19 楼

上次在Target买了绿色的Banana，放了一个周，等变黄才开始吃的

c*o2012-03-13 07:03

20 楼

那个不是banana的说，那个是plantain
要炸了做菜吃的

n*12012-03-13 07:03

21 楼

切片炸，然后就成了那种干的香蕉片

l*32012-03-13 07:03

22 楼

哈哈，那不是吃的。用来自慰用滴

h*i2012-03-13 07:03

23 楼

我觉得那是还没有熟的。。。

s*l2012-03-13 07:03

24 楼

放黄了再+油炸

B*t2012-03-13 07:03

25 楼

这个女ID是专家。

【在 l******3 的大作中提到】

: 哈哈，那不是吃的。用来自慰用滴

y*d2012-03-13 07:03

26 楼

这个我做过实验了：沸水煮3分钟后很甜。
http://www.mitbbs.com/article_t0/SanFrancisco/33720971.html

s*k2012-03-13 07:03

27 楼

我就知道有人要这么说

【在 f**********n 的大作中提到】

: 男女ID，吃法不同

e*o2012-03-13 07:03

28 楼

http://en.wikipedia.org/wiki/Plantain
Plantain tends to be firmer and lower in sugar content than "dessert"
bananas. Bananas are almost always eaten raw, while plantains tend to be
cooked or otherwise processed, and are used either when green or unripe (and
therefore starchy) or overripe (and therefore sweet). An average plantain
has about 220 calories and is a good source of potassium and dietary fiber.[
6]
Plantains are a staple food in the tropical regions of the world, the tenth
most important staple that feeds the world. Plantains are treated in much
the same way as potatoes and with a similar neutral flavour and texture when
the unripe fruit is cooked by steaming, boiling or frying.
Plantains fruit all year round, which makes the crop more reliable all-
season staple food, particularly in developing countries with inadequate
food storage, preservation and transportation technologies. In Africa,
plantains and bananas provide more than 25 percent of the carbohydrate
requirements for over 70 million people.[7]

【在 c******o 的大作中提到】

: 那个不是banana的说，那个是plantain
: 要炸了做菜吃的