火锅起源。 - 未名空间MITBBS历史存档

国际科技财经博客移民网络热点娱乐民生时事公众号

Redian新闻

>未名空间

>WaterWorld - 未名水世界

火锅起源。

火锅起源。# WaterWorld - 未名水世界

z*c2012-05-29 07:05

1 楼

从前，在府河边上住着很多穷人，多数是苦力，温饱一直是大问题，忙一天挣不上一顿
吃的。那时没有自来水，所有的用水全来自府河。经常有上游扔掉的蔬菜，牛内脏等
等东西，顺流飘下。这些人就把它们捞起来，做来吃了果腹。但腐烂腥臭怎么办？
要找强烈味道的东西压住它们，就用很多辣椒。但吃了还是拉肚子，怎么办？用牛油
增高沸点，让高温杀菌更彻底；穷人没有多余的炊具，只能煮成一锅，然后每人拿个
碗直接从锅里挑来吃；但这样仍然是难以盖住变质食物的味道，于是加入花椒，让舌
头彻底麻木。然后在碗里放上大量的蒜，做进一步杀菌。
火锅就这么起源了。牛气管，牛肚子，鸡鸭鹅肠子，内脏，这些当时常人不吃的，成
了火锅的主要原料。火锅经过后人的加工和提炼，发展成了今天的样子，但基本形式
依然没变。

a*c2012-05-29 07:05

2 楼

这个火锅起源，有种说法是诸葛亮在北伐的时候发明的，为了让士兵驱除体内的寒气和湿气，就在锅中加了很多麻辣的料，然后混着煮各种东西，形成了火锅的原型。所以现在国内有一个叫三国英雄的火锅连锁店很有名。

G*e2012-05-29 07:05

3 楼

扯淡哪里会有天天这么多的变质食物。

【在 z**c 的大作中提到】

: 从前，在府河边上住着很多穷人，多数是苦力，温饱一直是大问题，忙一天挣不上一顿
: 吃的。那时没有自来水，所有的用水全来自府河。经常有上游扔掉的蔬菜，牛内脏等
: 等东西，顺流飘下。这些人就把它们捞起来，做来吃了果腹。但腐烂腥臭怎么办？
: 要找强烈味道的东西压住它们，就用很多辣椒。但吃了还是拉肚子，怎么办？用牛油
: 增高沸点，让高温杀菌更彻底；穷人没有多余的炊具，只能煮成一锅，然后每人拿个
: 碗直接从锅里挑来吃；但这样仍然是难以盖住变质食物的味道，于是加入花椒，让舌
: 头彻底麻木。然后在碗里放上大量的蒜，做进一步杀菌。
: 火锅就这么起源了。牛气管，牛肚子，鸡鸭鹅肠子，内脏，这些当时常人不吃的，成
: 了火锅的主要原料。火锅经过后人的加工和提炼，发展成了今天的样子，但基本形式
: 依然没变。

I*t2012-05-29 07:05

4 楼

炸鸡起源
从前，在密西西比河边上住着很多穷人，多数是黑奴，温饱一直是大问题，忙一天挣不
上一顿吃的。那时没有自来水，所有的用水全来自密西西比河。经常有上游农庄扔
掉的死鸡等等东西，顺流飘下。这些人就把它们捞起来，做来吃了果腹。但腐烂腥臭
怎么办？
要找强烈味道的东西压住它们，就用很多花椒。但吃了还是拉肚子，怎么办？用牛油
增高沸点，让高温杀菌更彻底；穷人没有多余的炊具和餐具，只能用钩子钩住伸到油
里炸，然后每人拿个纸碗直接从锅里挑来吃；但这样仍然是难以盖住变质食物的味道
，于是沾上搅烂的西红柿，让舌头彻底分不出味道。
炸鸡就这么起源了。死鸡，烂土豆，烂西红柿，这些当时常人不吃的，成了炸鸡的主
要原料。炸鸡经过后人的加工和提炼，发展成了今天的样子，但基本形式依然没变。

s*42012-05-29 07:05

5 楼

说的有点恶心了……

v*y2012-05-29 07:05

6 楼

什么时候河上有牛内脏你捞两个来看看？

r*g2012-05-29 07:05

7 楼

哈哈哈哈

【在 v******y 的大作中提到】

: 什么时候河上有牛内脏你捞两个来看看？

d*62012-05-29 07:05

8 楼

最精确的解释：
进攻人投篮出手时，防守人设法在空中将球打掉的动作
慢慢的我们习惯叫盖帽为“帽”，盖火锅也就略成了“火锅”。
过去吃火锅都是用那种铜火锅，盖子特别大而且特别结实，俗称“火锅盖”后来台湾一
位著名NBA解说员用他的发散思维把“盖冒”和“火锅盖”联系起来，大家听起来也好
理解，此后“火锅”一词就流传开来。

z*c2012-05-29 07:05

9 楼

那是恶搞了。辣椒，番茄，玉米，土豆等等，才传入中国多少年？三国时候怎么会有
？

和湿气，就在锅中加了很多麻辣的料，然后混着煮各种东西，形成了火锅的原型。所以
现在国内有一个叫三国英雄的火锅连锁店很有名。

【在 a*****c 的大作中提到】

: 这个火锅起源，有种说法是诸葛亮在北伐的时候发明的，为了让士兵驱除体内的寒气和湿气，就在锅中加了很多麻辣的料，然后混着煮各种东西，形成了火锅的原型。所以现在国内有一个叫三国英雄的火锅连锁店很有名。

B*42012-05-29 07:05

10 楼

瞎扯，要是靠捞河里的东西就能天天吃火锅，中国早就发达了。

z*c2012-05-29 07:05

11 楼

现在的火锅多样化了。现在居然没人吃的牛油，英文叫Tallow，最便宜的化工品之一
，也很贵了。整得火锅店的供应商用工业石蜡，工业油代替。优点是，这些玩意不能
被消化，怎么吃进去怎么拉出来，不长肉。

D*a2012-05-29 07:05

12 楼

长绿毛的奶酪起源是啥？

b*n2012-05-29 07:05

13 楼

火锅起源于宋朝时候蒙古入侵
lz你丫的就是一大傻逼，没事出来找骂的贱人

n*u2012-05-29 07:05

14 楼

工业石蜡，工业油
你这弄的我回国不敢吃火锅了。。。。。。

【在 z**c 的大作中提到】

: 现在的火锅多样化了。现在居然没人吃的牛油，英文叫Tallow，最便宜的化工品之一
: ，也很贵了。整得火锅店的供应商用工业石蜡，工业油代替。优点是，这些玩意不能
: 被消化，怎么吃进去怎么拉出来，不长肉。

z*c2012-05-29 07:05

15 楼

无所谓的啦。这些玩意比起甲醛来，那根本不算什么。

【在 n**u 的大作中提到】

: 工业石蜡，工业油
: 你这弄的我回国不敢吃火锅了。。。。。。

z*c2012-05-29 07:05

16 楼

网上找到了这个：
http://tw.myblog.yahoo.com/995-995/article?mid=4208&prev=4264&l
其实根本不是什么麻辣的问题，而是工业石蜡和油细菌无法降解被憋死。

A*02012-05-29 07:05

17 楼

起源不重要。重要的是现在你是否爱吃。

l*o2012-05-29 07:05

18 楼

那乃们解释下涮羊肉的起源呗。。。

c*u2012-05-29 07:05

19 楼

这个你就不懂了吧？按照lz的想法，古代那个时候没有排水沟，腐烂变质的东西和便便
都倒河里顺流而下。所以腐烂的东西天天有。

【在 G*********e 的大作中提到】

: 扯淡哪里会有天天这么多的变质食物。

m*n2012-05-29 07:05

20 楼

三国英雄的火锅连锁店
kongliang 火锅

a*e2012-05-29 07:05

21 楼

辣椒从美洲传到欧洲，再传入中国才几百年，说三国就吃麻辣的等于是放屁

和湿气，就在锅中加了很多麻辣的料，然后混着煮各种东西，形成了火锅的原型。所以
现在国内有一个叫三国英雄的火锅连锁店很有名。

【在 a*****c 的大作中提到】

b*a2012-05-29 07:05

22 楼

古代四川人不吃辣

z*c2012-05-29 07:05

23 楼

吃火锅如果还想着是不是地沟油，是不是别人的口水油，那你日子就没法过了。
如果你发现给你上的毛肚有点臭了，你就偷着乐吧：老板是个实诚人，没拿甲醛泡过，
其他没臭的，你就放心吃。

a*c2012-05-29 07:05

24 楼

又不是只有辣椒才能调辣，花椒就是原产自中国的。

【在 a*******e 的大作中提到】

: 辣椒从美洲传到欧洲，再传入中国才几百年，说三国就吃麻辣的等于是放屁
:
: 和湿气，就在锅中加了很多麻辣的料，然后混着煮各种东西，形成了火锅的原型。所以
: 现在国内有一个叫三国英雄的火锅连锁店很有名。

l*o2012-05-29 07:05

25 楼

你是说花椒能调辣？

【在 a*****c 的大作中提到】

: 又不是只有辣椒才能调辣，花椒就是原产自中国的。

a*c2012-05-29 07:05

26 楼

茱萸，姜，蒜皆可

【在 l*******o 的大作中提到】

:
: 你是说花椒能调辣？

m*d2012-05-29 07:05

27 楼

茱萸没吃过，姜蒜放火锅里就不辣了

【在 a*****c 的大作中提到】

: 茱萸，姜，蒜皆可

X*t2012-05-29 07:05

28 楼

请问lz如何用牛油增加沸点

G*e2012-05-29 07:05

29 楼

他这种帖子版主不应该mark

【在 b********n 的大作中提到】

: 火锅起源于宋朝时候蒙古入侵
: lz你丫的就是一大傻逼，没事出来找骂的贱人

z*c2012-05-29 07:05

30 楼

其实有的同学说的真是没错，因为食材的低劣和不新鲜等原因，就必须做得非常辛辣从
而盖住原来的味道。英语中Spicy Food有辛辣食物的意思，也有劣质食物的意思。很
多东西都是相通的。