西餐文化：一朝被蛇咬，万年怕井绳 - 未名空间MITBBS历史存档

西餐文化：一朝被蛇咬，万年怕井绳# WaterWorld - 未名水世界

q*n2012-07-17 07:07

1 楼

欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
则相对来说艺高人胆大。
对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们
暗自认为几乎所有的蘑菇都是有毒的。
四千年前中国皇帝神农误尝一种毒草被毒死，但中国人没有因此惧怕百草，反而继续研
究并掌握哪些草可食，那些不可食，哪些草能做什么药治什么病，哪些草能做调料，
都研究得清清楚楚。
欧美人的祖先估计也曾被毒草毒死，由于有自知之明，知道自己智商低能力差没能力辨
别植物的可食性和药性，从此对蔬菜说拜拜，连用作肉类调料的香料植物花椒大料香
叶陈皮桂皮，甚至姜葱蒜都不敢用，导致西餐烹饪的肉类都没调料没味道。欧美人
也自知做的菜没味，所以猛放番茄酱，认为放的番茄酱越多，菜就越高档。
比如黄花菜和银杏果，含有氰毒，要经过预处理才能吃，在中餐是大众欢迎的常用食材
，欧美人不管好不好吃，由于能力低下，没本事处理，不敢吃。

V*n2012-07-17 07:07

2 楼

西方人不吃各种蘑菇？不吃桑椹？不吃桂皮八角？
听着好像你只吃过麦当劳啊？

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

q*n2012-07-17 07:07

3 楼

陈皮只是晾干的柑子皮而已，焖狗肉必用，焖鸭必用，西餐对柑子皮懂个屁。
我最爱吃的蔬菜类之一是柚子皮，还有南瓜藤，西餐懂个鸟。
西餐对植物类和内脏是很忌讳的。我从平日和美国人打交道能感受到他们对日常几种
常吃的食物之外的任何陌生食品的恐惧，他们在想，如果不慎吃了一口猪肚，鸭肝，
桑椹，大葱，万一中毒死了怎么办？

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

S*22012-07-17 07:07

4 楼

“我最爱吃的蔬菜类之一是柚子皮，还有南瓜藤，西餐懂个鸟”
“你”代表什么？你算个屁，你懂个屁

【在 q*******n 的大作中提到】

: 陈皮只是晾干的柑子皮而已，焖狗肉必用，焖鸭必用，西餐对柑子皮懂个屁。
: 我最爱吃的蔬菜类之一是柚子皮，还有南瓜藤，西餐懂个鸟。
: 西餐对植物类和内脏是很忌讳的。我从平日和美国人打交道能感受到他们对日常几种
: 常吃的食物之外的任何陌生食品的恐惧，他们在想，如果不慎吃了一口猪肚，鸭肝，
: 桑椹，大葱，万一中毒死了怎么办？

I*t2012-07-17 07:07

5 楼

历史久经受过丰年和荒年的民族都吃过很多东西，不要总盯着美国，苏格兰、爱尔兰、
法国乡下、南欧和中欧一些地方，吃的东西也有千奇百怪的。

q*n2012-07-17 07:07

6 楼

中国古代特别讲究吃的是王公大臣，比如像周文王，苏东坡这样的人，一般的平头百姓
也就是跟风凑凑热闹而已。
中国的烹饪文化是贵族气很重的，很多菜的做法是先由御厨发明再流传民间的。

【在 I*********t 的大作中提到】

: 历史久经受过丰年和荒年的民族都吃过很多东西，不要总盯着美国，苏格兰、爱尔兰、
: 法国乡下、南欧和中欧一些地方，吃的东西也有千奇百怪的。

a*62012-07-17 07:07

7 楼

的确她们很怕尝新鲜的食材

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

a*62012-07-17 07:07

8 楼

封禁一天，请注意文明用语。

【在 S*********2 的大作中提到】

: “我最爱吃的蔬菜类之一是柚子皮，还有南瓜藤，西餐懂个鸟”
: “你”代表什么？你算个屁，你懂个屁

d*h2012-07-17 07:07

9 楼

奉劝楼主自己去开开眼界。法国人、西班牙人照样吃猪下水，烹调的本领不国人差。
各地都有美食，别没吃过猪肉就说猪不会跑。

T*o2012-07-17 07:07

10 楼

确实楼主啥也不懂。估计没出去吃过除中餐之外的正宗西餐。唉，不懂就别乱说啦。。
。

L*H2012-07-17 07:07

11 楼

他们有吃鹅肝，鱼子酱，鸡内脏，火鸡的内脏。也用羊肠作香肠。
法国人还吃蜗牛。〈---打死我我也不会去吃这个的。
猪的内脏他们认为不干净，这个我认同。
不过对别的，他们是不吃的，主要是有点自大，爱取笑吃的人。他们的蔬菜尽是化肥，
农药，生长素，抗生素，基因改造剂、、、所以不好吃，大人小孩都不吃，除了那少数
吃有机蔬菜的。

L*H2012-07-17 07:07

12 楼

意大利人和法国人比较会作菜，吃得也比较healthy。意大利菜花样没有法国菜多，我
们这里没有一个像样的意大利餐馆，但有好的法国餐馆。
在我看来，法国菜大概是世界上最sophisticated了。就是法国的甜点，也一样。我就
是拿了人家的recipe，也做不出来人家的souffle
souffle〈--a light baked dish made fluffy with beaten egg whites combined
with egg yolks, white sauce, and fish, cheese, or other ingredients.
不过大众美国人吃的的确不怎么的。

L*H2012-07-17 07:07

13 楼

我以前读书时，有个F2跟我说，来了美国几个月，美国菜都吃遍了，没什么好吃的。 <
---- 那个就是供大家一笑。

T*o2012-07-17 07:07

14 楼

如果你去湾区的La Fondue, 你可以吃到鳄鱼肉，袋鼠肉，野猪肉，羚羊肉，当然还有
Buffalo... :D

b*g2012-07-17 07:07

15 楼

一个自以为聪明的井底之蛙在谈饮食
还什么都要扯到聪明不聪明上

y*e2012-07-17 07:07

16 楼

FT，你在美国就没吃过black berry吗？又是一个拿麦当劳当西餐的。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

D*r2012-07-17 07:07

17 楼

这里很多人都没吃过几次正规的西餐吧。
在欧洲啥都有人吃。跟中国差不多。

z*32012-07-17 07:07

18 楼

西餐中也有内脏的吧
鹅肝不是挺有名么

b*s2012-07-17 07:07

19 楼

Kroger里有桑葚卖啊

【在 V********n 的大作中提到】

: 西方人不吃各种蘑菇？不吃桑椹？不吃桂皮八角？
: 听着好像你只吃过麦当劳啊？

z*s2012-07-17 07:07

20 楼

一看就是个乡下来的苦孩子。没见过什么好东西。有钱了，买好多炸糕解馋的主！可怜
见的

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

o*r2012-07-17 07:07

21 楼

black berry又不是桑椹。不知道你提它干什么

【在 y****e 的大作中提到】

: FT，你在美国就没吃过black berry吗？又是一个拿麦当劳当西餐的。

t*g2012-07-17 07:07

22 楼

你对欧美人吃什么一窍不通。别露怯了。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

z*e2012-07-17 07:07

23 楼

法国人吃鹅肝

k*n2012-07-17 07:07

24 楼

桑椹是mulberry，別說吃，外國人還發現很多藥效，可以在一般店裡找到mulberry 濃
縮錠

h*x2012-07-17 07:07

25 楼

re

【在 z*******s 的大作中提到】

: 一看就是个乡下来的苦孩子。没见过什么好东西。有钱了，买好多炸糕解馋的主！可怜
: 见的

z*12012-07-17 07:07

26 楼

西餐，不客气地说，都是垃圾。

c*g2012-07-17 07:07

27 楼

扯J8蛋. 就差没有说西方人膝盖不能弯倒下去就站不起来了.

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

h*e2012-07-17 07:07

28 楼

haha

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

o*w2012-07-17 07:07

29 楼

我的美国同事说，他的祖父母吃肉也是"from head to toe"的。所以也就是这几代人的
变化。主要是食品工业化和健康观念的影响吧。
我一向认为好吃的不健康，健康的不好吃。还是很辩证的

h*d2012-07-17 07:07

30 楼

人太多资源少才不得不什么都吃...

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

q*n2012-07-17 07:07

31 楼

我在一个旧贴子中说过大学教育对传统饮食文化的摧毁效果。
我自己的家人如此，我认识的同学如此，看了这些回复的贴子，再次提醒我确实如此
。像我的文盲农民祖母三叔公这样的人都视为常识的东西，上过大学的人完全不懂
。不懂也就罢了，浆糊和偏见还特别的严重。
中餐的鲜味，我在这里要像介绍一个无人知道的学术概念来告诉大家，其实，文盲
农民都了解什么是鲜味。很多家庭爱做鱼头汤，广东的大头鱼的头比身子贵，做鱼
头汤很简单，用有点底油的热锅把鱼头略煎一下，放两小片姜，加水烧开乃成，边
喝边赞：＂鲜！＂，这就是文盲都熟悉的鲜味，而且大家都知道不是指的新鲜。
发酵的大豆，都有鲜味，常用酱油，川菜常放的豆拌酱，北方的＂大酱＂，以及
干的颗粒状的豆鼓，还有腐乳，臭豆腐，都是鲜味剂，这些是中国的文盲都知道
的，上了大学的，吃多了麦当劳的人反而完全不知。
我说中餐的食材的品种是西餐的几十倍，中餐视为家常的食材，欧美人想都不敢想，
这都不知道。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

n*12012-07-17 07:07

32 楼

就没吃几次西餐，还要说西餐真难吃，可笑啊

D*r2012-07-17 07:07

33 楼

是这样的。有次我跟同事说到吃南瓜藤南瓜花的事，她说她祖母也会
做南瓜花，用面糊了油炸。几代人之前美国人也是什么都吃的。

的变化。主要是食品工业化和健康观念的影响吧。

【在 o****w 的大作中提到】

: 我的美国同事说，他的祖父母吃肉也是"from head to toe"的。所以也就是这几代人的
: 变化。主要是食品工业化和健康观念的影响吧。
: 我一向认为好吃的不健康，健康的不好吃。还是很辩证的

l*n2012-07-17 07:07

34 楼

好像楼主是坑王八。这样的烂坑怎么大家都跟着跳呢？

s*n2012-07-17 07:07

35 楼

LZ把“欧美人”改成“美国人”就基本正确了。
一看LZ就没去过欧洲。法国意大利人可是什么内脏都吃的，蘑菇的种类也一点都
不比中国少。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

q*n2012-07-17 07:07

36 楼

食物品种多是因为穷,
法国人穷到了连鹅肝鱼子松露都吃,
中国人更是穷疯了, 连燕窝鱼翅熊掌都吃

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

z*s2012-07-17 07:07

37 楼

Re. 可能还得把西餐换成＂中餐以外的乱七八糟东西＂

【在 s********n 的大作中提到】

: LZ把“欧美人”改成“美国人”就基本正确了。
: 一看LZ就没去过欧洲。法国意大利人可是什么内脏都吃的，蘑菇的种类也一点都
: 不比中国少。

w*22012-07-17 07:07

38 楼

在欧洲，鹅肝、鸡肝、猪肝、羊肝都可以用来做pâté。动物肝脏和肾脏也是各种
stew、pie、pudding的常见原料。英国的blackpudding的主要原料是动物血液。苏格兰
haggis的主要原料是羊肝羊心羊肺包在动物的胃里然后水煮。英国又种水果叫rhubarb
烹饪不彻底也是有毒的，还不是让英国人用来制作各种甜点。意大利人吃海产品也是丰
富多彩啊，还用墨鱼汁染意面。truffle是西餐里一种真菌，我在国内时没见过也没听
说过。橙皮和柠檬皮也是西餐里常见调料啊，八角和小茴香，还有很多国内没说过的
herbs和spices。
西餐里稀奇古怪的东西多了去了，你自己不知道而已

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

p*i2012-07-17 07:07

39 楼

讚。中餐的博大精深就是體現在這種散落民間的美食常識上面。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我在一个旧贴子中说过大学教育对传统饮食文化的摧毁效果。
: 我自己的家人如此，我认识的同学如此，看了这些回复的贴子，再次提醒我确实如此
: 。像我的文盲农民祖母三叔公这样的人都视为常识的东西，上过大学的人完全不懂
: 。不懂也就罢了，浆糊和偏见还特别的严重。
: 中餐的鲜味，我在这里要像介绍一个无人知道的学术概念来告诉大家，其实，文盲
: 农民都了解什么是鲜味。很多家庭爱做鱼头汤，广东的大头鱼的头比身子贵，做鱼
: 头汤很简单，用有点底油的热锅把鱼头略煎一下，放两小片姜，加水烧开乃成，边
: 喝边赞：＂鲜！＂，这就是文盲都熟悉的鲜味，而且大家都知道不是指的新鲜。
: 发酵的大豆，都有鲜味，常用酱油，川菜常放的豆拌酱，北方的＂大酱＂，以及
: 干的颗粒状的豆鼓，还有腐乳，臭豆腐，都是鲜味剂，这些是中国的文盲都知道

q*n2012-07-17 07:07

40 楼

你收集了不少一般的美国大众和厨师不懂的资料

各种
rhubarb

【在 w****2 的大作中提到】

: 在欧洲，鹅肝、鸡肝、猪肝、羊肝都可以用来做pâté。动物肝脏和肾脏也是各种
: stew、pie、pudding的常见原料。英国的blackpudding的主要原料是动物血液。苏格兰
: haggis的主要原料是羊肝羊心羊肺包在动物的胃里然后水煮。英国又种水果叫rhubarb
: 烹饪不彻底也是有毒的，还不是让英国人用来制作各种甜点。意大利人吃海产品也是丰
: 富多彩啊，还用墨鱼汁染意面。truffle是西餐里一种真菌，我在国内时没见过也没听
: 说过。橙皮和柠檬皮也是西餐里常见调料啊，八角和小茴香，还有很多国内没说过的
: herbs和spices。
: 西餐里稀奇古怪的东西多了去了，你自己不知道而已

p*i2012-07-17 07:07

41 楼

不是稀奇古怪，而是常吃的東西。中國人常吃的食物種類絕對比美國人豐富得多。Pate
美國超市根本很少見。Black pudding不是英國的。

rhubarb

【在 w****2 的大作中提到】

: 在欧洲，鹅肝、鸡肝、猪肝、羊肝都可以用来做pâté。动物肝脏和肾脏也是各种
: stew、pie、pudding的常见原料。英国的blackpudding的主要原料是动物血液。苏格兰
: haggis的主要原料是羊肝羊心羊肺包在动物的胃里然后水煮。英国又种水果叫rhubarb
: 烹饪不彻底也是有毒的，还不是让英国人用来制作各种甜点。意大利人吃海产品也是丰
: 富多彩啊，还用墨鱼汁染意面。truffle是西餐里一种真菌，我在国内时没见过也没听
: 说过。橙皮和柠檬皮也是西餐里常见调料啊，八角和小茴香，还有很多国内没说过的
: herbs和spices。
: 西餐里稀奇古怪的东西多了去了，你自己不知道而已

w*p2012-07-17 07:07

42 楼

题目高大全，论据瞎扯淡
坑阿

T*o2012-07-17 07:07

43 楼

这楼主说中餐博大精深，没人说不对，但问题是你不能说自己的好那别人的就想当然地
低下，而且言语多有诋毁，这就不仅是心胸狭隘的问题了。
各地各风俗，各人各爱好。你叫我吃猪心猪肺，任你怎么‘有能力’，做得怎么再好，
我也是吃不下去的。这不是猪心猪肺不好，也不是我能力低下的问题。
说事一要懂得你说的东西，二不要诋毁别人。

w*22012-07-17 07:07

44 楼

你原贴里说的是‘欧美人’，你现在改口‘美国人’了？我没在美国呆过，美国人啥习
惯我不知道，单说美国的话我不跟你争。中国人自己做饭的话吃的单调的大有人在吧？
挑食、口味单一的也大有人在吧？外国人喜欢烹饪各种美食的也大有人在吧？我认识的
就是什么人都有，我不觉得中西方没啥区别。你非要那么绝对的说‘西餐’没中餐丰富
，还把美国代表整个西方，除非你有统计出来的数字，不然就是扯淡。
我也没说black pudding是英国独有或者源于英国的吧？我只吃过英国的black pudding
，所以就以英国的black pudding为例，因为我不知道其他国家是否有black pudding或
者其他国家的black pudding的成分是不是血。
你这么笼统的下个结论，还想让别人相信你的结论？

Pate

【在 p***i 的大作中提到】

: 不是稀奇古怪，而是常吃的東西。中國人常吃的食物種類絕對比美國人豐富得多。Pate
: 美國超市根本很少見。Black pudding不是英國的。
:
: rhubarb

c*g2012-07-17 07:07

45 楼

欧美人是易过敏体质，几乎每个人都有过敏的东西，而且经常死人楼主不知道吗？
黄种人不易过敏，过敏了也不容易死，所以什么都敢吃。
不懂别乱说！

m*g2012-07-17 07:07

46 楼

欧洲人是吃内脏的，葡萄牙人还吃鸡爪子，就在酒吧里配酒啃。
美国人吃 "mountain oyster".
刚出国的人攻击西餐都成月经贴了。

q*n2012-07-17 07:07

47 楼

中国人吃鸡爪子, 鹅爪子, 鸭爪子, 猪爪子, 羊爪子, 牛爪子, 熊爪子, 几十种做法,
但不是用白水煮一下就吃, 其中鸡爪子最便宜。

【在 m**********g 的大作中提到】

: 欧洲人是吃内脏的，葡萄牙人还吃鸡爪子，就在酒吧里配酒啃。
: 美国人吃 "mountain oyster".
: 刚出国的人攻击西餐都成月经贴了。

y*i2012-07-17 07:07

48 楼

炸糕？你可高抬他了。他撑死了也就是买两碗豆浆，喝一碗倒一碗的主。

【在 z*******s 的大作中提到】

: 一看就是个乡下来的苦孩子。没见过什么好东西。有钱了，买好多炸糕解馋的主！可怜
: 见的

q*n2012-07-17 07:07

49 楼

人有两样东西最可怕，一是浆糊，一是偏见。
人在食物上的偏见也是一种偏见，相对来说，欧美人的食物偏见比中国人的严重很多
倍。比如自称喜欢吃鹅肝，但拒绝吃鸭肝，是一种偏见。
中国人的食材种类多，说明中国人的偏见少。
在食物上有明显偏见的人，在其它方面可能也有很多偏见。事实上按我的日常观察，
发现相对于中国来说，美国是个偏见的大本营。来美国呆过半年以上的中国人，相
对于来美国之前，大多偏见增涨。
偏见本身是愚昧的标志，偏见多的人，工作损耗大，效率低，这也是美国工人的特
色。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

d*u2012-07-17 07:07

50 楼

中国对食物的偏见更多
这个上火，那个性凉；这个生痰，那个发汗
好多都没啥道理

【在 q*******n 的大作中提到】

: 人有两样东西最可怕，一是浆糊，一是偏见。
: 人在食物上的偏见也是一种偏见，相对来说，欧美人的食物偏见比中国人的严重很多
: 倍。比如自称喜欢吃鹅肝，但拒绝吃鸭肝，是一种偏见。
: 中国人的食材种类多，说明中国人的偏见少。
: 在食物上有明显偏见的人，在其它方面可能也有很多偏见。事实上按我的日常观察，
: 发现相对于中国来说，美国是个偏见的大本营。来美国呆过半年以上的中国人，相
: 对于来美国之前，大多偏见增涨。
: 偏见本身是愚昧的标志，偏见多的人，工作损耗大，效率低，这也是美国工人的特
: 色。

q*n2012-07-17 07:07

51 楼

食物是有药性的，要区分，欧美人不会区分是因为不懂。
我的文盲祖母都知道公鸡的肉吃了要上火，母鸡的肉没那么上火，而吃所有的鸡肉都
会上火，比如感冒时不宜吃鸡肉。欧美人哪懂这个？

【在 d*****u 的大作中提到】

: 中国对食物的偏见更多
: 这个上火，那个性凉；这个生痰，那个发汗
: 好多都没啥道理

p*i2012-07-17 07:07

52 楼

BBS上討債的好可怕，債主都沒搞清楚就開始討了。
聯想起那篇PhD要不要離婚的帖子，甚麼都要證據和統計數據。這年頭連common sense
都需要證據了。
你自己說英國的black pudding，難道沒有歧義嗎。就跟說美國的北京烤鴨一樣。

pudding

【在 w****2 的大作中提到】

: 你原贴里说的是‘欧美人’，你现在改口‘美国人’了？我没在美国呆过，美国人啥习
: 惯我不知道，单说美国的话我不跟你争。中国人自己做饭的话吃的单调的大有人在吧？
: 挑食、口味单一的也大有人在吧？外国人喜欢烹饪各种美食的也大有人在吧？我认识的
: 就是什么人都有，我不觉得中西方没啥区别。你非要那么绝对的说‘西餐’没中餐丰富
: ，还把美国代表整个西方，除非你有统计出来的数字，不然就是扯淡。
: 我也没说black pudding是英国独有或者源于英国的吧？我只吃过英国的black pudding
: ，所以就以英国的black pudding为例，因为我不知道其他国家是否有black pudding或
: 者其他国家的black pudding的成分是不是血。
: 你这么笼统的下个结论，还想让别人相信你的结论？
:

v*r2012-07-17 07:07

53 楼

very 2B!

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

v*r2012-07-17 07:07

54 楼

~~~~ I see both characters on you.

【在 q*******n 的大作中提到】

: 人有两样东西最可怕，一是浆糊，一是偏见。
: 人在食物上的偏见也是一种偏见，相对来说，欧美人的食物偏见比中国人的严重很多
: 倍。比如自称喜欢吃鹅肝，但拒绝吃鸭肝，是一种偏见。
: 中国人的食材种类多，说明中国人的偏见少。
: 在食物上有明显偏见的人，在其它方面可能也有很多偏见。事实上按我的日常观察，
: 发现相对于中国来说，美国是个偏见的大本营。来美国呆过半年以上的中国人，相
: 对于来美国之前，大多偏见增涨。
: 偏见本身是愚昧的标志，偏见多的人，工作损耗大，效率低，这也是美国工人的特
: 色。

d*u2012-07-17 07:07

55 楼

美国的传统是感冒的时候弄chicken soup

【在 q*******n 的大作中提到】

: 食物是有药性的，要区分，欧美人不会区分是因为不懂。
: 我的文盲祖母都知道公鸡的肉吃了要上火，母鸡的肉没那么上火，而吃所有的鸡肉都
: 会上火，比如感冒时不宜吃鸡肉。欧美人哪懂这个？

q*n2012-07-17 07:07

56 楼

西餐是偏见的集成：既然可以喝牛奶，为什么不喝猪奶，猴奶，老鼠奶呢？既然可以
吃牛肉，也可以吃猪肉，为什么不能吃猴子肉老鼠肉呢？偏见！
中餐的中心思想是饮食无偏见：中国人不喝奶是因为喝奶会腹泻，当然，如果做成酸
奶，除去乳糖的话，中国人是可以喝奶的，中国人既然已经接受了喝牛奶做的酸奶，当
然也会接受猴奶，猪奶，和老鼠奶做的酸奶，如果这几种酸奶都同时摆在超市的货架上
销售的话。当然，从中餐的角度来看，牛肉，猪肉，猴肉，老鼠肉虽然味道有别，本
质上没有太大的区别。
西餐要遵守的规则是人为设定的无道理的规则。
中餐的规则是无规则，只要好吃就行。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

q*n2012-07-17 07:07

57 楼

我来美国之前喜欢吃的肉类：驴肉，羊肉，狗肉，穿山甲，野果子狸，野猪，箭猪，野
兔，野鸭，野鸡，狍子，螃蟹，龙虾，竹节虾，鲍鱼，花蛤，田螺，黄鳝，海螺，鱿鱼
八爪鱼，猪肚，猪大小肠，猪腰，鸡鸭鹅的胃，牛百叶，牛蹄筋，羊胃。
喜欢吃的素菜：荠菜，草头，南瓜藤，豆角叶，芹菜叶，柚子皮（仅童年吃过），竹
笋，各种蘑菇，黑木耳，腐竹，人造肉（豆制品），板栗，腰果。
欧美人的爱吃什么？

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

d*u2012-07-17 07:07

58 楼

一般中国人也没那么夸张
肉类的话，我就只吃过常规的禽畜鱼
比起美国人可能也就多出来黄鳝泥鳅之的
内脏当然也吃，但吃得不多
从小就讨厌猪肝，也不去吃肠子

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我来美国之前喜欢吃的肉类：驴肉，羊肉，狗肉，穿山甲，野果子狸，野猪，箭猪，野
: 兔，野鸭，野鸡，狍子，螃蟹，龙虾，竹节虾，鲍鱼，花蛤，田螺，黄鳝，海螺，鱿鱼
: 八爪鱼，猪肚，猪大小肠，猪腰，鸡鸭鹅的胃，牛百叶，牛蹄筋，羊胃。
: 喜欢吃的素菜：荠菜，草头，南瓜藤，豆角叶，芹菜叶，柚子皮（仅童年吃过），竹
: 笋，各种蘑菇，黑木耳，腐竹，人造肉（豆制品），板栗，腰果。
: 欧美人的爱吃什么？

y*e2012-07-17 07:07

59 楼

啊？！看起来，吃起来都没什么差别的啊，一直以为就是一种东西呢

【在 o******r 的大作中提到】

: black berry又不是桑椹。不知道你提它干什么

q*n2012-07-17 07:07

60 楼

这些食品大多是我90年代在广东的餐馆打杂的时候偷吃的，不过都是酒楼的日常出品，
一般的广东人应该熟悉我说的东西，经常公款吃喝的人应该能列出更长的单子。
我相信一般的欧美人看到我列的这些东西都看傻了。

【在 d*****u 的大作中提到】

: 一般中国人也没那么夸张
: 肉类的话，我就只吃过常规的禽畜鱼
: 比起美国人可能也就多出来黄鳝泥鳅之的
: 内脏当然也吃，但吃得不多
: 从小就讨厌猪肝，也不去吃肠子

b*h2012-07-17 07:07

61 楼

东亚病夫吃东西当然要研究上火，鲁迅多年前就指出了

【在 q*******n 的大作中提到】

: 食物是有药性的，要区分，欧美人不会区分是因为不懂。
: 我的文盲祖母都知道公鸡的肉吃了要上火，母鸡的肉没那么上火，而吃所有的鸡肉都
: 会上火，比如感冒时不宜吃鸡肉。欧美人哪懂这个？

A*g2012-07-17 07:07

62 楼

你是在骂你自己是跟风凑热闹？你太有自我批评精神了。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 中国古代特别讲究吃的是王公大臣，比如像周文王，苏东坡这样的人，一般的平头百姓
: 也就是跟风凑凑热闹而已。
: 中国的烹饪文化是贵族气很重的，很多菜的做法是先由御厨发明再流传民间的。

w*22012-07-17 07:07

63 楼

不好意思看错了，以为楼主回的。这样你说的跟我的也不冲突，你说你在美国的见闻，
我说我的感受，只要不像楼主那样乱下结论就好，他的理论真的不算common sense

sense

【在 p***i 的大作中提到】

: BBS上討債的好可怕，債主都沒搞清楚就開始討了。
: 聯想起那篇PhD要不要離婚的帖子，甚麼都要證據和統計數據。這年頭連common sense
: 都需要證據了。
: 你自己說英國的black pudding，難道沒有歧義嗎。就跟說美國的北京烤鴨一樣。
:
: pudding

Q*r2012-07-17 07:07

64 楼

你很少和美国人交流啊

欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
则相对来说艺高人胆大。对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为
牛百叶，猪肚，猪腰，猪大........
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【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们

b*y2012-07-17 07:07

65 楼

还是中国多种多样

q*g2012-07-17 07:07

66 楼

楼主还吃果子狸啊, 这么没道德的事情还好意思拿出来说. 估计您老鱼翅也是要吃的吧
, 无知兼无耻.

z*s2012-07-17 07:07

67 楼

楼主是见活物儿就咬。不忌口。海陆空通吃。神了。您有不吃的吗？。这有点反自然那
。在杂食的动物也得有不吃的吧？

【在 q*******n 的大作中提到】

: 我来美国之前喜欢吃的肉类：驴肉，羊肉，狗肉，穿山甲，野果子狸，野猪，箭猪，野
: 兔，野鸭，野鸡，狍子，螃蟹，龙虾，竹节虾，鲍鱼，花蛤，田螺，黄鳝，海螺，鱿鱼
: 八爪鱼，猪肚，猪大小肠，猪腰，鸡鸭鹅的胃，牛百叶，牛蹄筋，羊胃。
: 喜欢吃的素菜：荠菜，草头，南瓜藤，豆角叶，芹菜叶，柚子皮（仅童年吃过），竹
: 笋，各种蘑菇，黑木耳，腐竹，人造肉（豆制品），板栗，腰果。
: 欧美人的爱吃什么？

C*E2012-07-17 07:07

68 楼

我觉得就日常饮食，中餐是用佐料用得最简单的：总是那几个，葱姜蒜盐糖花椒大料味
精。倒是欧美，其他亚洲饮食（印度，泰，中东）用的香料配料多，经常一个recipe里
很多香料要出去配好，不是中国人只要有了葱姜蒜基本都能搞定。看西人用的香料罐子
那么多就知道了。日本菜讲究材料好，和准备的功夫，99大华的菜都没法用，人吃的是
材料的新鲜，99的东西今天买今天最好就吃掉。

q*n2012-07-17 07:07

69 楼

看来这版上的人吃过的东西太少，我吃的品种多，主要是因为我曾在酒楼打杂十一个
月。
我去中国看望老同学，当官的经商的，几乎一日三餐在酒楼吃，一年到头地吃，谈
工作不一定懂多少，一谈起吃来，满腹经纶滔滔不绝。
我２００６年去贫苦农村支农，乡镇县干部经常是在酒楼里上班的。下面的贫农主
要是吃不起那么复杂的材料，但受饮食文化影响，也大多非常善于烹饪，酒楼的出
品大多源自民间。

【在 q*******n 的大作中提到】

: 欧美人的食物品种只有中国人的几十分之一，原因之一是西人智力低胆子小。中国人
: 则相对来说艺高人胆大。
: 对动物，欧美人不敢吃动物内脏，我认为并不是他们真的认为牛百叶，猪肚，猪腰，猪
: 大肠难吃，而是因为害怕和没本事，由于没本事处理而害怕。欧美人潜意识里，认为所
: 有的动物都像河豚鱼，内脏都可能有剧毒，碰着就会死。中国人则认为，即使所有的
: 动物都像河豚鱼也没关系，河豚鱼再毒，也能技术处理成美食。
: 对植物类，欧美人也是担惊害怕缩手缩脚，只敢少量吃简单的几种蔬菜水果。欧美人
: 潜意识里认为他们肉眼看到的所有植物类都是有毒的，像桑椹这种美食，我大胆吃，所
: 有中国人也都会大胆吃，欧美人碰都不敢碰。中国人喜欢吃并且大量吃所有可食的蘑菇
: 或木耳真菌类，而欧美人只敢少量地吃很少的几种，因为他们既不懂也怕死，他们