美国龙虾大丰收喜忧 ZZ (转载)# WaterWorld - 未名水世界
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【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
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标 题: 美国龙虾大丰收喜忧 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 2 23:20:04 2012, 美东)
缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。
在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下， 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”，即捕捞量，为缅因州之最。
然而，老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了，这比往年提前了约一个月，而原本的供应充足，如今却变成了产量过剩。
这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说，供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。
在当地的一个龙虾合作社，上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元（另外还有每磅70
美分的红利，会在后半年支付），而去年同期，收购价格约为每磅3.8美元，有的时候
是4美元。
对于一些渔民来讲，如此的低价几乎不能覆盖他们出海的成本，他们被迫不分昼夜的工
作，希望能通过提高捕捞量来弥补价格上的损失。
周四，当捕虾人蒂姆·伊顿(Tim Eaton)在绿头龙虾(Greenhead Lobster)码头卸载打捞
到的海鲜时，他的船看上去像一堆塞满了大块宝石的藏宝箱——锈棕色的虾蟹，在海水
中闪闪发光，叠在彼此身上，钳子缩在一起，来回蠕动。
47岁的伊顿说，这是他的最大的一次收获：12个小时捕到2028镑龙虾，之前他个人最好
的捕捞纪录是1804镑。然而他并不开心。绿头龙虾以每磅1.95美元的价格收购他的龙虾
（加上30美分的红利），也就是说他当天能得到约4000美元。而他还得支付包括鱼饵、
燃料、船员工资以及购船费用等成本。他说，自己更加卖力，捕获量也增加了很多，但
收入的却大幅减少。
“之前不需要有太大的捕捞量，我就可以维持生计，”他说。“但我现在必须增加捕捞
量。”
当地的捕虾人感到十分沮丧，最近他们几乎所有人都曾停捕数天，一方面抗议经销商给
出的收购价格过低，另一方面也希望龙虾供大于求的状况可以有所缓解。
但当他们回来工作时，龙虾的价格更低了。一些人称，因为没有其他选择，他们还是继
续出海；最好的捕捞季只持续大约三个月，而且即使是触底价格也强过没有任何收入。
另外一些人则说，没法呆在家里什么都不做，因为他们需要挣钱。
在一些情况下，低价格传递给了顾客。完好的缅因活龙虾在一些新英格兰超市中以每磅
3.99美元或者更低的价格出售，之前的价格约为每磅6美元。然而活龙虾只占市场份额
的15%；调查发现，顾客更喜欢出去吃龙虾，部分原因是他们不喜欢杀生或嫌收拾麻烦
。
尽管红龙虾(Red Lobster)连锁店在开展优惠卷促销活动，但在其他饭店以及沿着缅因
州海岸开设的海鲜大排挡中却很难看到降价 。
上周，位于游客圣地肯纳邦克波特(Kennebunkport)的蛤蜊大排档(Clam Shack)实实在
在地调低了价格，一顿没有任何额外服务的龙虾晚餐从11.99美元降为9.99美元；而去
年它的价格为14.99美元。
“如果我能够再降低些价格，以满足顾客的要求，我愿意这么做，”店主史蒂夫·金斯
顿(Steve Kingston)说。
但现在是旅游旺季，打折似乎很少。
“对于最终的消费者来说，并没有便宜很多，”来自新泽西州梅德福的机械工程师乔纳
森·斯科特(Jonathan Scott)说道。他在威斯卡西特有名的大排档Red’s Eats，边说
边咬了一口烤面包龙虾卷。在听到了一些关于龙虾降价的消息之后，斯科特便自己沿着
海岸开始了一场“龙虾之旅”。
绿头龙虾的老板休·雷诺兹(Hugh Reynolds)说，龙虾产业对这次突增的产量，没有任
何准备，因而难以应对。绿头龙虾的客户包括零售商、批发商以及来自欧洲和亚洲的进
口商。
政府官员、行业代表以及捕虾人准备在周三开会，商讨如何应对此次龙虾的供应过量。
他们将考虑限制捕虾期，寻找新的市场，以及扩大开发和龙虾相关的下游产品，如龙虾
奶酪通心粉和龙虾派。
另外，斯托宁顿的一些人希望通过营销活动，推高当地龙虾的市场地位。
“这是个很大的问题，” 雷诺兹说道。“但我们需要把危机变为机遇。世界上绝大多
数的人面临着捕捞过度和严控资源的问题。而我们却拥有地球上最丰富的渔业资源之一
。我们只是成为了自身成功的牺牲品。”
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发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 2 23:20:04 2012, 美东)
缅因州斯托宁顿——当地市场上已是龙虾泛滥。
在温暖的天气和良好的环保措施的双重作用下， 缅因州水域迎来了可能破纪录的龙虾
大丰收。此次超量供应在斯托宁顿尤其明显。斯托宁顿是一个大西洋沿岸群岛上的渔村
。当地的龙虾“上岸量”，即捕捞量，为缅因州之最。
然而，老天的此次馈赠也给渔民们带来了麻烦。相对温暖的冬天使得软壳龙虾在六月份
就出现了，这比往年提前了约一个月，而原本的供应充足，如今却变成了产量过剩。
这给从海洋到餐桌的食物供应链带来了巨大的积压库存。而对于渔民来说，供需规律导
致龙虾价格下降到40年的最低点。
在当地的一个龙虾合作社，上周龙虾的收购价格降至每磅1.35元美元（另外还有每磅70
美分的红利，会在后半年支付），而去年同期，收购价格约为每磅3.8美元，有的时候
是4美元。
对于一些渔民来讲，如此的低价几乎不能覆盖他们出海的成本，他们被迫不分昼夜的工
作，希望能通过提高捕捞量来弥补价格上的损失。
周四，当捕虾人蒂姆·伊顿(Tim Eaton)在绿头龙虾(Greenhead Lobster)码头卸载打捞
到的海鲜时，他的船看上去像一堆塞满了大块宝石的藏宝箱——锈棕色的虾蟹，在海水
中闪闪发光，叠在彼此身上，钳子缩在一起，来回蠕动。
47岁的伊顿说，这是他的最大的一次收获：12个小时捕到2028镑龙虾，之前他个人最好
的捕捞纪录是1804镑。然而他并不开心。绿头龙虾以每磅1.95美元的价格收购他的龙虾
（加上30美分的红利），也就是说他当天能得到约4000美元。而他还得支付包括鱼饵、
燃料、船员工资以及购船费用等成本。他说，自己更加卖力，捕获量也增加了很多，但
收入的却大幅减少。
“之前不需要有太大的捕捞量，我就可以维持生计，”他说。“但我现在必须增加捕捞
量。”
当地的捕虾人感到十分沮丧，最近他们几乎所有人都曾停捕数天，一方面抗议经销商给
出的收购价格过低，另一方面也希望龙虾供大于求的状况可以有所缓解。
但当他们回来工作时，龙虾的价格更低了。一些人称，因为没有其他选择，他们还是继
续出海；最好的捕捞季只持续大约三个月，而且即使是触底价格也强过没有任何收入。
另外一些人则说，没法呆在家里什么都不做，因为他们需要挣钱。
在一些情况下，低价格传递给了顾客。完好的缅因活龙虾在一些新英格兰超市中以每磅
3.99美元或者更低的价格出售，之前的价格约为每磅6美元。然而活龙虾只占市场份额
的15%；调查发现，顾客更喜欢出去吃龙虾，部分原因是他们不喜欢杀生或嫌收拾麻烦
。
尽管红龙虾(Red Lobster)连锁店在开展优惠卷促销活动，但在其他饭店以及沿着缅因
州海岸开设的海鲜大排挡中却很难看到降价 。
上周，位于游客圣地肯纳邦克波特(Kennebunkport)的蛤蜊大排档(Clam Shack)实实在
在地调低了价格，一顿没有任何额外服务的龙虾晚餐从11.99美元降为9.99美元；而去
年它的价格为14.99美元。
“如果我能够再降低些价格，以满足顾客的要求，我愿意这么做，”店主史蒂夫·金斯
顿(Steve Kingston)说。
但现在是旅游旺季，打折似乎很少。
“对于最终的消费者来说，并没有便宜很多，”来自新泽西州梅德福的机械工程师乔纳
森·斯科特(Jonathan Scott)说道。他在威斯卡西特有名的大排档Red’s Eats，边说
边咬了一口烤面包龙虾卷。在听到了一些关于龙虾降价的消息之后，斯科特便自己沿着
海岸开始了一场“龙虾之旅”。
绿头龙虾的老板休·雷诺兹(Hugh Reynolds)说，龙虾产业对这次突增的产量，没有任
何准备，因而难以应对。绿头龙虾的客户包括零售商、批发商以及来自欧洲和亚洲的进
口商。
政府官员、行业代表以及捕虾人准备在周三开会，商讨如何应对此次龙虾的供应过量。
他们将考虑限制捕虾期，寻找新的市场，以及扩大开发和龙虾相关的下游产品，如龙虾
奶酪通心粉和龙虾派。
另外，斯托宁顿的一些人希望通过营销活动，推高当地龙虾的市场地位。
“这是个很大的问题，” 雷诺兹说道。“但我们需要把危机变为机遇。世界上绝大多
数的人面临着捕捞过度和严控资源的问题。而我们却拥有地球上最丰富的渔业资源之一
。我们只是成为了自身成功的牺牲品。”
