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少吃肉的十大好处：减轻体重不易得心血管疾病

少吃肉的十大好处：减轻体重不易得心血管疾病# WaterWorld - 未名水世界

o*32014-03-07 08:03

1 楼

2014年03月07日 09:18　来源：生命时报
美国《健康》杂志近日刊文，总结了少吃肉的10个益处。
1.减轻体重。2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪
调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症
的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
2.不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆
固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
3.血压降低。发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高
血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
4.患糖尿病的风险降低。美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们
患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
5.患癌风险降低。2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的
基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
6.改善消化功能。食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改
善总体的消化功能，减少便秘。
7.皮肤更光泽。多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物
能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹
象的自由基。
8.身体味道更好。发表在《化学感官期刊》上的一项研究显示，食用素食会让异性
觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。
9.感觉更开心。英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员
通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通
人每天食用不足3份。
10.身体能量水平会增加。多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会
让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提
高运动能力。▲
（王萌）

y*f2014-03-07 08:03

2 楼

“不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者”
看了这一条，还有人敢不给小孩吃肉。。。。

j*c2014-03-07 08:03

3 楼

很多必须的营养维生素只有在肉食材中才能获取。
而且素食怀孕妈妈容易导致将来小孩子得抑郁症，或者其他的心里疾病。。。
怎么现在还有人宣扬不吃肉呢。。。

条。

【在 o*******3 的大作中提到】

: 2014年03月07日 09:18　来源：生命时报
: 美国《健康》杂志近日刊文，总结了少吃肉的10个益处。
: 1.减轻体重。2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪
: 调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症
: 的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
: 2.不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆
: 固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
: 3.血压降低。发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高
: 血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
: 4.患糖尿病的风险降低。美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们

H*o2014-03-07 08:03

4 楼

吃太多肉不好，不吃肉自然也不好
人本身就是杂食动物，均衡的膳食是最好的

h*c2014-03-07 08:03

5 楼

比如说？

【在 j*******c 的大作中提到】

: 很多必须的营养维生素只有在肉食材中才能获取。
: 而且素食怀孕妈妈容易导致将来小孩子得抑郁症，或者其他的心里疾病。。。
: 怎么现在还有人宣扬不吃肉呢。。。
:
: 条。

G*e2014-03-07 08:03

6 楼

吃肉没问题，而是肉里含太多的脂肪，这才是问题。
天天吃肉，都不胖的人路过。

T*I2014-03-07 08:03

7 楼

据说是这样：
不爱吃肉的人们那么长期吃素有哪些坏处?
1、长期吃素易骨折
研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在
国外研究中得到证实。但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，
比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较
少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险
更大。”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的
人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素
B严重匮乏。他们还自以为很健康。
2、长期吃素月经紊乱
从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。女人
到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些
女性的和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
3、长期吃素容易缺钙
虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有
危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易
形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。同时，素食者往
往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导
致胆固醇沉积，也容易形成结石。
此外，完全吃素会导致食物成分比例失调，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆
类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，
体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，会引起免疫力下降、贫血、消化不良就会
接踵而来。有关部门曾对一些“出家人”做了专门营养调查，分析结果表明，他们基本
上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。
对现在的高压白领而言，偶尔吃素可以作为一种调剂，但长期吃素并不是上策。

【在 h****c 的大作中提到】

: 比如说？

j*g2014-03-07 08:03

8 楼

兔子肉最好，还减肥。

条。

【在 o*******3 的大作中提到】

l*z2014-03-07 08:03

9 楼

和尚都不吃肉,你看他们能健康到哪里去?
吃素的人,错过了世界上多少美味啊.

【在 T*********I 的大作中提到】

: 据说是这样：
: 不爱吃肉的人们那么长期吃素有哪些坏处?
: 1、长期吃素易骨折
: 研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在
: 国外研究中得到证实。但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，
: 比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较
: 少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险
: 更大。”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的
: 人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素
: B严重匮乏。他们还自以为很健康。

i*d2014-03-07 08:03

10 楼

美国人吃肉的量和中国人的量，概念完全不同。
人家一个汉堡里，半磅纯肉。三明治里十几片火腿。
套用结果不合适。
国内，天天饭店里大鱼大肉的要当心。正常家庭中餐饮食挺好。

条。

【在 o*******3 的大作中提到】

L*I2014-03-07 08:03

11 楼

如果你不知道，可以差一些关于人体所需要的必需氨基酸，里面有一些是人体无法自己
合成，需要人体吸收食物中的合成氨基酸来补充人体的氨基酸，而在肉里面也是有这一
类的氨基酸的，虽然吃素的人在植物类的纤维素氨基酸等不会缺少，相对来说某些疾病
可能会得的少一些，但是肉食里面的特定营养成分是任何人都代替不了的，就像你说素
食的好处一样，每个都不可或缺。
还是不要轻易就信了片面的知识的好，如果真的想去信，那就去查，信谁都不如信自己
。