今天我对高压锅米饭的两个改进# WaterWorld - 未名水世界
q*n
1 楼
今天我做了一锅高压锅米饭, 共加热了37分钟。
针对以往贴近锅底的一两厘米米饭较干的问题, 我做了两个改进:
一是把一个塑料瓶子切了一下,用来做饭铲, 我用这个铲子挖贴近高压锅底的米饭,
以免刮坏高压锅内壁的涂层。 我也有木头饭铲, 但觉得这个瓶子做的更好用, 因
为它的边缘更锋利。
二是先在锅底铺两厘米后的预煮过的美洲扁豆, 再在豆层上加一勺半米, 然后加水
, 不搅拌(保持米和豆子的分层状态), 直接盖上盖子在煤气灶上加热, 至第一
次喷汽,耗时31分钟。 略调小火力后再烧6分钟。
针对以往贴近锅底的一两厘米米饭较干的问题, 我做了两个改进:
一是把一个塑料瓶子切了一下,用来做饭铲, 我用这个铲子挖贴近高压锅底的米饭,
以免刮坏高压锅内壁的涂层。 我也有木头饭铲, 但觉得这个瓶子做的更好用, 因
为它的边缘更锋利。
二是先在锅底铺两厘米后的预煮过的美洲扁豆, 再在豆层上加一勺半米, 然后加水
, 不搅拌(保持米和豆子的分层状态), 直接盖上盖子在煤气灶上加热, 至第一
次喷汽,耗时31分钟。 略调小火力后再烧6分钟。