p*d
4 楼
里面的厨子你看介绍都知道,做的是以意大利、日本或者墨西哥菜为主的fusion food
,不是美国菜。真的美国菜,只有薯条和汉堡包吧。
,不是美国菜。真的美国菜,只有薯条和汉堡包吧。
m*d
5 楼
还是日本原版的iron chef 里面做的饭好看。中餐法餐意餐日餐各种手法。 美国版的基本
就是做各种肉块。
就是做各种肉块。
f*i
10 楼
饮食文化还是需要一点文化底蕴和时间沉淀的,从食材的选用,烹饪的手法,营养的搭
配以及味道的变化上美国和法国中
国有着很大的差距。这几个方面只有营养的搭配上比较容易跟进,但是老美的饮食习惯
还注定了比较悲剧。
美国人平常烹饪的食材肉类是部位吃的太少,比如牛肉,美国店根本找不到肋条肉,肚
腩皮,后臀尖等。每一种肉类的部
位,不同的烹饪方式和配料,差别极大。这仅仅是几个例子要往深了说就更多了。估计
再过几百年,美国吸收很多外国文
化的食品,慢慢会形成新的饮食文化。但是现在,嘿嘿,说垃圾不为过。当然了,美国
烤肉还是比较多的,但是还是一个
问题,烤的部位太少,做法太不讲究。
中国的饮食文化很大一块是味入味出的烹饪理念,这一点上就比美国烹饪要高了N个层
次,多了各种手法和味道变化。
【在 j********8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: @ food channel
配以及味道的变化上美国和法国中
国有着很大的差距。这几个方面只有营养的搭配上比较容易跟进,但是老美的饮食习惯
还注定了比较悲剧。
美国人平常烹饪的食材肉类是部位吃的太少,比如牛肉,美国店根本找不到肋条肉,肚
腩皮,后臀尖等。每一种肉类的部
位,不同的烹饪方式和配料,差别极大。这仅仅是几个例子要往深了说就更多了。估计
再过几百年,美国吸收很多外国文
化的食品,慢慢会形成新的饮食文化。但是现在,嘿嘿,说垃圾不为过。当然了,美国
烤肉还是比较多的,但是还是一个
问题,烤的部位太少,做法太不讲究。
中国的饮食文化很大一块是味入味出的烹饪理念,这一点上就比美国烹饪要高了N个层
次,多了各种手法和味道变化。
【在 j********8 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: @ food channel
n*1
11 楼
楼主和吃的较上劲了,文化就是多样的,何必要争出个高下来,有人喜欢,就会有人不
喜欢,没必要非要大家承认中国饭好吃或者西餐好吃
有人说美国饭是垃圾,也有很多美国人想不通中国人为啥吃动物内脏,一样的道理,这
种问题还要争,楼主真是幼稚
喜欢,没必要非要大家承认中国饭好吃或者西餐好吃
有人说美国饭是垃圾,也有很多美国人想不通中国人为啥吃动物内脏,一样的道理,这
种问题还要争,楼主真是幼稚
d*g
12 楼
lz是吃猪食身材走样了,寻求安慰来了
M*N
21 楼
不明白为什么有人就不敢承认中国的饮食文化要比美国的有底蕴呢?一味的遮遮掩掩是
什么好意思?
什么好意思?
d*i
27 楼
Haggis, the famous Scottish dish. From wikipedia
"containing sheep's 'pluck' (heart, liver and lungs), minced with onion,
oatmeal, suet, spices, and salt, mixed with stock, and traditionally
simmered in the animal's stomach for approximately three hours."
"containing sheep's 'pluck' (heart, liver and lungs), minced with onion,
oatmeal, suet, spices, and salt, mixed with stock, and traditionally
simmered in the animal's stomach for approximately three hours."
h*d
28 楼
美国食品据说也是这20年才变成现在这样缺乏variety的状态。
【在 f****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 饮食文化还是需要一点文化底蕴和时间沉淀的,从食材的选用,烹饪的手法,营养的搭
: 配以及味道的变化上美国和法国中
: 国有着很大的差距。这几个方面只有营养的搭配上比较容易跟进,但是老美的饮食习惯
: 还注定了比较悲剧。
: 美国人平常烹饪的食材肉类是部位吃的太少,比如牛肉,美国店根本找不到肋条肉,肚
: 腩皮,后臀尖等。每一种肉类的部
: 位,不同的烹饪方式和配料,差别极大。这仅仅是几个例子要往深了说就更多了。估计
: 再过几百年,美国吸收很多外国文
: 化的食品,慢慢会形成新的饮食文化。但是现在,嘿嘿,说垃圾不为过。当然了,美国
: 烤肉还是比较多的,但是还是一个
【在 f****i 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 饮食文化还是需要一点文化底蕴和时间沉淀的,从食材的选用,烹饪的手法,营养的搭
: 配以及味道的变化上美国和法国中
: 国有着很大的差距。这几个方面只有营养的搭配上比较容易跟进,但是老美的饮食习惯
: 还注定了比较悲剧。
: 美国人平常烹饪的食材肉类是部位吃的太少,比如牛肉,美国店根本找不到肋条肉,肚
: 腩皮,后臀尖等。每一种肉类的部
: 位,不同的烹饪方式和配料,差别极大。这仅仅是几个例子要往深了说就更多了。估计
: 再过几百年,美国吸收很多外国文
: 化的食品,慢慢会形成新的饮食文化。但是现在,嘿嘿,说垃圾不为过。当然了,美国
: 烤肉还是比较多的,但是还是一个
a*l
29 楼
First you defined "american cuision" as only burger and fries, then you can
say burger and fries are junk food and you don't like it, then you can
safely and logically say you don't like any american food. You are not even
counting steaks!
BTW, fries are usually referred to as "French Fries", so it is not
necessarily truly "American". Then maybe the true american food is only
burger? But burgers are actually "Hamburgers" which originally comes from
Germany...
Nah, now that we have excluded eve
【在 p******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 里面的厨子你看介绍都知道,做的是以意大利、日本或者墨西哥菜为主的fusion food
: ,不是美国菜。真的美国菜,只有薯条和汉堡包吧。
say burger and fries are junk food and you don't like it, then you can
safely and logically say you don't like any american food. You are not even
counting steaks!
BTW, fries are usually referred to as "French Fries", so it is not
necessarily truly "American". Then maybe the true american food is only
burger? But burgers are actually "Hamburgers" which originally comes from
Germany...
Nah, now that we have excluded eve
【在 p******d 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 里面的厨子你看介绍都知道,做的是以意大利、日本或者墨西哥菜为主的fusion food
: ,不是美国菜。真的美国菜,只有薯条和汉堡包吧。
b*s
32 楼
谁愿意吃啥就吃啥吧,要不怎么叫众口难调呢。非争个脸红颈部粗,我吃的就是比你的
高级、有品,这是怎样的一种心态啊。
高级、有品,这是怎样的一种心态啊。
h*e
36 楼
楼主大概不知道Iron Chef里面的Bobby Flay本人,就说过“二十年前美国的餐饮是一
片空白,啥都没有,连好馆子都找不到一个”这样的话。
他也是基于此才开始钻研厨艺。
片空白,啥都没有,连好馆子都找不到一个”这样的话。
他也是基于此才开始钻研厨艺。
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