请问怎么准备PWCsummer audit intern面试# Accounting - 会计审计
m*l
1 楼
马上要出门,明天上来给大家添加菜谱,很抱歉要慢待同学们了。祝大家浏览愉快!用
餐愉快!
鸭油酥烧饼
起酥的做法都很相似,今天的鸭油酥烧饼用的是无馅蟹壳黄做法,也就是说比一般的酥饼要多一层发酵的工序,但不包馅。
原料:
面粉、鸭油、小葱、芝麻(事先洗净炒干)
配料:
盐、酵母粉
做法:
1. 制水皮+干油酥面
水皮:中筋面粉2份,温水1份,酵母粉1小匙(一般做法还要加适量荤油成份)。将制作水皮的各个成份混合,揉成稍微粘手的面团,外抹食用油,发酵一小时。
干油酥面:中筋面粉1份(低筋效果更好),鸭油半份,葱花。将葱花加适量盐、油文火炒香,与鸭油、面粉混合成油酥面。
2. 制作饼胚:
将发酵好的水皮与干油酥各均分成小团,一份水皮包一份干油酥,折叠后擀成圆形。具体折叠方法见梅仙老师的做法(呵呵,非常喜欢她:))
http://www.youtube.com/watch?v=7zywlWWpNag&playnext_from=PL&feature=PlayList&p=4EF04A91714C4B9A&index=6
3. 美容:
饼面刷一层水,蘸芝麻。(我是直接将饼反过蘸芝麻的,所以成品比较容
餐愉快!
鸭油酥烧饼
起酥的做法都很相似,今天的鸭油酥烧饼用的是无馅蟹壳黄做法,也就是说比一般的酥饼要多一层发酵的工序,但不包馅。
原料:
面粉、鸭油、小葱、芝麻(事先洗净炒干)
配料:
盐、酵母粉
做法:
1. 制水皮+干油酥面
水皮:中筋面粉2份,温水1份,酵母粉1小匙(一般做法还要加适量荤油成份)。将制作水皮的各个成份混合,揉成稍微粘手的面团,外抹食用油,发酵一小时。
干油酥面:中筋面粉1份(低筋效果更好),鸭油半份,葱花。将葱花加适量盐、油文火炒香,与鸭油、面粉混合成油酥面。
2. 制作饼胚:
将发酵好的水皮与干油酥各均分成小团,一份水皮包一份干油酥,折叠后擀成圆形。具体折叠方法见梅仙老师的做法(呵呵,非常喜欢她:))
http://www.youtube.com/watch?v=7zywlWWpNag&playnext_from=PL&feature=PlayList&p=4EF04A91714C4B9A&index=6
3. 美容:
饼面刷一层水,蘸芝麻。(我是直接将饼反过蘸芝麻的,所以成品比较容