【科普】 俄勒冈山里常见野生菌介绍 (转载)# Animals - 动物园
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【 以下文字转载自 Oregon 讨论区 】
发信人: huang1996 (开怀欢乐PDPD), 信区: Oregon
标 题: 【科普】 俄勒冈山里常见野生菌介绍
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 20 03:27:43 2013, 美东)
鸡油菌（chantarelle）
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质，喇
叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒
。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成
分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价
。据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，
经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等
疾病。
详见：
http://baike.baidu.com/view/124306.htm
牛肝菌 （Boletus edulis）
1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌
类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效
；3.此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为
100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国
远销欧美的著名食用菌。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，
是一种世界性著名食用菌。据分析，100g干品中含蛋白质20.2g，碳水化合物64.2g，热
量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黄素3.68mg.该菌具有清热解烦、
养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；
又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增
强机体免疫力、改善机体微循环。
详见：
http://www.baike.com/wiki/牛肝菌
天使的翅膀 （Angel Wings）
详见：
http://thebaldgourmet.com/angel-wings/
红菇属 （Russula brevipes）
详见：
http://en.wikipedia.org/wiki/Russula_brevipes
乳菇属 (Lactarius rubrilacteus)
详见：
http://www.mykoweb.com/CAF/species/Lactarius_rubrilacteus.html
http://fungi.0catch.com/Lactarius_rub.htm
野生菌菜谱（Recipes Non Chinese style)
http://www.wildmushroomrecipes.org/recipes/category/
发信人: huang1996 (开怀欢乐PDPD), 信区: Oregon
标 题: 【科普】 俄勒冈山里常见野生菌介绍
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 20 03:27:43 2013, 美东)
鸡油菌（chantarelle）
鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体。子实体肉质，喇
叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒
。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。
鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成
分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价
。据资料记载，鸡油菌性寒味甘，有利肺明目、补益肠胃、清热利尿、益气宽中之效，
经常食用可治疗维生素A缺乏所引起的皮肤粗糙、干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等
疾病。
详见：
http://baike.baidu.com/view/124306.htm
牛肝菌 （Boletus edulis）
1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌
类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效
；3.此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为
100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国
远销欧美的著名食用菌。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，
是一种世界性著名食用菌。据分析，100g干品中含蛋白质20.2g，碳水化合物64.2g，热
量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黄素3.68mg.该菌具有清热解烦、
养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；
又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增
强机体免疫力、改善机体微循环。
详见：
http://www.baike.com/wiki/牛肝菌
天使的翅膀 （Angel Wings）
详见：
http://thebaldgourmet.com/angel-wings/
红菇属 （Russula brevipes）
详见：
http://en.wikipedia.org/wiki/Russula_brevipes
乳菇属 (Lactarius rubrilacteus)
详见：
http://www.mykoweb.com/CAF/species/Lactarius_rubrilacteus.html
http://fungi.0catch.com/Lactarius_rub.htm
野生菌菜谱（Recipes Non Chinese style)
http://www.wildmushroomrecipes.org/recipes/category/
