像猛兽一样肉食# Animals - 动物园
i*s
1 楼
一年多之前我突发奇想，开始尝试像猛兽一样只吃肉，这一试就是大半年。回复正常饮
食后，又有几个月的适应期，整个过程持续一年有余，真是非同寻常的经历，信息量巨
大。
我本来的食谱很家常，就是鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、主食零食这些。改成肉食后，就只吃
肉蛋奶这些高蛋白质和高脂肪的食物，以及高纤维含量的蔬菜。
肉食后人会特别馋主食和甜食。我会梦见猛吃米饭和馒头，对方便面也垂涎三尺，看到
电视上的冰淇淋竟然能闻到香味。本来我喝咖啡不放糖，这期间突然对甜味剂开始感兴
趣，试了各种产品，发现甜菊糖最对口味，对不同品牌甜菊糖的细微差别也很敏感，曾
趁着打折屯了一些喜欢的牌子，现在还柜子里放着，再也不碰了。
肉食后吃肉突然有了以前没有的禁忌。比如，我以前常用烤牛排的方法，撒上蒙特利尔
调料烤鸡胸脯或鳕鱼吃，肉食后再这样吃头颈会有灼烧感，同理卤猪肝也不能吃了，原
因是高蛋白、低脂肪食物带来血糖浓度波动。鸡肉和猪肝要切成薄片放重油炒才能吃，
鳕鱼要挂上蛋清油炸，或者涂上蛋黄酱和莫扎瑞拉奶酪烤着才能吃。
肉食会不会使人像猛兽一样迅捷有力？答案是非但不会，反而比平时更弱，我感觉肌肉
软绵无力，连拳头都握不紧了。饮食不再含糖，身体就会用蛋白质合成一些，但数量有
限，如此肝脏中储存的糖元只有平常的一成，不再能为人体所用，肌肉中的糖元只有平
常的一半。长此以往，肌肉中的蛋白质也会被分解，导致肌肉量减少。
古人云“肉食者鄙，未能远谋”。古时的肉食者非富即贵，我这肉食者非彼肉食者。能
否远谋且不论，肉食对思维确实有妙用。正常饮食的人用糖为大脑供能，长时间运动或
用脑后思维会枯竭。肉食者用酮为大脑供能，长时间运动，比如长跑、爬山几个小时后
会思绪万千，滔滔不绝，构思坑文、腹稿打油诗往往有神来之笔。
以前听人说忍受不了油烟的刺激，不能炒菜，我觉得那是懒惰的借口。肉食后我也受不
了油烟了，鼻子辣得慌。大学同宿舍的上海同学不能吃豆沙，一吃就“老勿色一！”，
当时非常不理解。我在肉食期间尝试“靶向补糖法”时，发现吃豆沙确实让人受不了。
人和人的差异真大，同样的外表下跑着不同的生理过程。
去年夏天我去爬贝克山，晚上在海拔六千尺的沙地营地宿营，帐篷扎在露在雪层外的石
头岭上。傍晚风大，我去搬一些石头压帐篷，目测可以一只手就能拎起来的石头，竟要
两只手才能搬动。在跪着把石头往帐篷角处递送时，要连递两次才到位，干完感觉手臂
无力，气喘嘘嘘，突然体会到衰老的无助和绝望。
这段肉食的经历很正能量，使我更宽容和谅解，也使我更珍惜生命力。
食后，又有几个月的适应期，整个过程持续一年有余，真是非同寻常的经历，信息量巨
大。
我本来的食谱很家常，就是鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、主食零食这些。改成肉食后，就只吃
肉蛋奶这些高蛋白质和高脂肪的食物，以及高纤维含量的蔬菜。
肉食后人会特别馋主食和甜食。我会梦见猛吃米饭和馒头，对方便面也垂涎三尺，看到
电视上的冰淇淋竟然能闻到香味。本来我喝咖啡不放糖，这期间突然对甜味剂开始感兴
趣，试了各种产品，发现甜菊糖最对口味，对不同品牌甜菊糖的细微差别也很敏感，曾
趁着打折屯了一些喜欢的牌子，现在还柜子里放着，再也不碰了。
肉食后吃肉突然有了以前没有的禁忌。比如，我以前常用烤牛排的方法，撒上蒙特利尔
调料烤鸡胸脯或鳕鱼吃，肉食后再这样吃头颈会有灼烧感，同理卤猪肝也不能吃了，原
因是高蛋白、低脂肪食物带来血糖浓度波动。鸡肉和猪肝要切成薄片放重油炒才能吃，
鳕鱼要挂上蛋清油炸，或者涂上蛋黄酱和莫扎瑞拉奶酪烤着才能吃。
肉食会不会使人像猛兽一样迅捷有力？答案是非但不会，反而比平时更弱，我感觉肌肉
软绵无力，连拳头都握不紧了。饮食不再含糖，身体就会用蛋白质合成一些，但数量有
限，如此肝脏中储存的糖元只有平常的一成，不再能为人体所用，肌肉中的糖元只有平
常的一半。长此以往，肌肉中的蛋白质也会被分解，导致肌肉量减少。
古人云“肉食者鄙，未能远谋”。古时的肉食者非富即贵，我这肉食者非彼肉食者。能
否远谋且不论，肉食对思维确实有妙用。正常饮食的人用糖为大脑供能，长时间运动或
用脑后思维会枯竭。肉食者用酮为大脑供能，长时间运动，比如长跑、爬山几个小时后
会思绪万千，滔滔不绝，构思坑文、腹稿打油诗往往有神来之笔。
以前听人说忍受不了油烟的刺激，不能炒菜，我觉得那是懒惰的借口。肉食后我也受不
了油烟了，鼻子辣得慌。大学同宿舍的上海同学不能吃豆沙，一吃就“老勿色一！”，
当时非常不理解。我在肉食期间尝试“靶向补糖法”时，发现吃豆沙确实让人受不了。
人和人的差异真大，同样的外表下跑着不同的生理过程。
去年夏天我去爬贝克山，晚上在海拔六千尺的沙地营地宿营，帐篷扎在露在雪层外的石
头岭上。傍晚风大，我去搬一些石头压帐篷，目测可以一只手就能拎起来的石头，竟要
两只手才能搬动。在跪着把石头往帐篷角处递送时，要连递两次才到位，干完感觉手臂
无力，气喘嘘嘘，突然体会到衰老的无助和绝望。
这段肉食的经历很正能量，使我更宽容和谅解，也使我更珍惜生命力。
