h*h
2 楼
【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: flyingsoul (flyingsoul), 信区: Zhejiang
标 题: 浙江特色家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东)
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶绍酒，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调味，可以尝尝：
咸雷鱼炖肉饼和鸡蛋 （雷鱼，上海称香鱼，可能因为它的香。非常咸，只需筷子粗的
一小片，免洗，鱼
鳞也不能去，还得放上肉末或鸡蛋一起蒸。咸雷鱼分几等几级，上好的则是油光四亮，咸
香四溢。趁热吃。）
饭后来点奉化水蜜桃，余姚杨梅，宁海泥猴桃 （看哪个季节）？
临走请带点特产回家给小孩尝一尝：溪口千层饼，三北豆酥糖
发信人: flyingsoul (flyingsoul), 信区: Zhejiang
标 题: 浙江特色家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东)
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶绍酒，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调味，可以尝尝：
咸雷鱼炖肉饼和鸡蛋 （雷鱼，上海称香鱼，可能因为它的香。非常咸，只需筷子粗的
一小片，免洗，鱼
鳞也不能去，还得放上肉末或鸡蛋一起蒸。咸雷鱼分几等几级，上好的则是油光四亮，咸
香四溢。趁热吃。）
饭后来点奉化水蜜桃，余姚杨梅，宁海泥猴桃 （看哪个季节）？
临走请带点特产回家给小孩尝一尝：溪口千层饼，三北豆酥糖
s*a
3 楼
酒妹只用web，只是一个传说！
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
e*o
4 楼
我为啥大半夜的手贱点这个……
l*r
5 楼
哈哈，我不是老树发新枝，用telnet又摸上来了吗。
乐子指点我的。
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
乐子指点我的。
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
y*u
6 楼
你是不是都吃过？这个很过分的。。。
l*r
7 楼
web麻烦点，用丝路也可以凑合
h*h
8 楼
4,5没吃过，雷鱼没见过，小黄鱼没和韭黄烧过。还有生牡蛎是在这吃的，沾番茄酱，
所以不算吃过。
【在 y**u 的大作中提到】
: 你是不是都吃过？这个很过分的。。。
所以不算吃过。
【在 y**u 的大作中提到】
: 你是不是都吃过？这个很过分的。。。
l*r
9 楼
我又更新了一下。还要增加哪些id的文章，大家提醒我一声哈
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
y*u
10 楼
这个雷鱼很神秘啊，我都没听说过。我爸爸同事老家就是宁波的，他儿子和我同年一起
上学，我小时候上他家蹭过不少吃的，没听说这个都。
金华有一种酥饼很好吃，是梅干菜和干咸肉的，就是肥肉多了点，我把它挑出来，吃的
很费劲。你吃过没有？
【在 h*h 的大作中提到】
: 4,5没吃过，雷鱼没见过，小黄鱼没和韭黄烧过。还有生牡蛎是在这吃的，沾番茄酱，
: 所以不算吃过。
上学，我小时候上他家蹭过不少吃的，没听说这个都。
金华有一种酥饼很好吃，是梅干菜和干咸肉的，就是肥肉多了点，我把它挑出来，吃的
很费劲。你吃过没有？
【在 h*h 的大作中提到】
: 4,5没吃过，雷鱼没见过，小黄鱼没和韭黄烧过。还有生牡蛎是在这吃的，沾番茄酱，
: 所以不算吃过。
s*a
11 楼
尔雅。
【在 l****r 的大作中提到】
: 我又更新了一下。还要增加哪些id的文章，大家提醒我一声哈
【在 l****r 的大作中提到】
: 我又更新了一下。还要增加哪些id的文章，大家提醒我一声哈
h*h
12 楼
金华酥饼？ 吃过，很好。里面有点肥肉。
【在 y**u 的大作中提到】
: 这个雷鱼很神秘啊，我都没听说过。我爸爸同事老家就是宁波的，他儿子和我同年一起
: 上学，我小时候上他家蹭过不少吃的，没听说这个都。
: 金华有一种酥饼很好吃，是梅干菜和干咸肉的，就是肥肉多了点，我把它挑出来，吃的
: 很费劲。你吃过没有？
【在 y**u 的大作中提到】
: 这个雷鱼很神秘啊，我都没听说过。我爸爸同事老家就是宁波的，他儿子和我同年一起
: 上学，我小时候上他家蹭过不少吃的，没听说这个都。
: 金华有一种酥饼很好吃，是梅干菜和干咸肉的，就是肥肉多了点，我把它挑出来，吃的
: 很费劲。你吃过没有？
l*r
13 楼
这不是mission impossible么。。。sasa你太坏了
【在 s**a 的大作中提到】
: 尔雅。
【在 s**a 的大作中提到】
: 尔雅。
I*i
14 楼
好
l*r
15 楼
对了，如果老大们觉得要加谁的话，就去jhq加一个文集目录，我看到了就去填，不然
肯定有漏掉的。。。
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
肯定有漏掉的。。。
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
a*a
16 楼
都木有吃过，最想吃的是呛蟹
l*r
17 楼
下回转派一个人给尔雅拍照，动作要快，呵呵
【在 l****r 的大作中提到】
: 这不是mission impossible么。。。sasa你太坏了
【在 l****r 的大作中提到】
: 这不是mission impossible么。。。sasa你太坏了
h*h
18 楼
呛蟹,醉蟹都不错，不过不少人不吃。
【在 a***a 的大作中提到】
: 都木有吃过，最想吃的是呛蟹
【在 a***a 的大作中提到】
: 都木有吃过，最想吃的是呛蟹
R*e
19 楼
有酒妹这样的亲戚，极大的提高了俺的格调和品位啊，幸甚至哉
【在 M****N 的大作中提到】
: 精华区搭起来了！
: 用web怎么做精华区啊？
m*n
20 楼
你金华的？
【在 y**u 的大作中提到】
: 这个雷鱼很神秘啊，我都没听说过。我爸爸同事老家就是宁波的，他儿子和我同年一起
: 上学，我小时候上他家蹭过不少吃的，没听说这个都。
: 金华有一种酥饼很好吃，是梅干菜和干咸肉的，就是肥肉多了点，我把它挑出来，吃的
: 很费劲。你吃过没有？
【在 y**u 的大作中提到】
: 这个雷鱼很神秘啊，我都没听说过。我爸爸同事老家就是宁波的，他儿子和我同年一起
: 上学，我小时候上他家蹭过不少吃的，没听说这个都。
: 金华有一种酥饼很好吃，是梅干菜和干咸肉的，就是肥肉多了点，我把它挑出来，吃的
: 很费劲。你吃过没有？
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