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1 楼
【 以下文字转载自 BayAreaFishing 俱乐部 】
发信人: stevenscreek (一条街), 信区: BayAreaFishing
标 题: 问个蒸石斑的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 16 00:31:28 2010, 美东)
为啥有时候我蒸的石斑 觉得肉很紧啊?
不像是蒸过了 到像是没蒸熟 重新回锅效果也不好
如过开始时间就长一些 又会蒸老了
要么没蒸熟 肉紧 要么蒸老了 肉紧
真的是火候问题么 用的是解冻过的石斑
我一般蒸6到7分钟
发信人: stevenscreek (一条街), 信区: BayAreaFishing
标 题: 问个蒸石斑的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 16 00:31:28 2010, 美东)
为啥有时候我蒸的石斑 觉得肉很紧啊?
不像是蒸过了 到像是没蒸熟 重新回锅效果也不好
如过开始时间就长一些 又会蒸老了
要么没蒸熟 肉紧 要么蒸老了 肉紧
真的是火候问题么 用的是解冻过的石斑
我一般蒸6到7分钟